Ana içeriğe atla

Kayıtlar

2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Karalahana Çorbası ve Mısır Ekmeği

Sağlıklı ve Lezzetli Bir Çorba,

Karadeniz bölgesi dışında pek itibar görmez karalahana, oysa hem lezzetli hem de çok sağlıklı bir sebzedir kendileri, lif oranı yüksek, C ve E vitaminleri bakımından zengin, demir, kükürt, bakır... ne ararsan var, kanser düşmanı, göz ve kemikler için çok faydalı, say say bitmez, eee daha ne olsun, pişirip lezzetine de bir bakarsanız eminim vazgeçemeyeceksiniz :))
Bu çorbanın yanına bir de mısır ekmeği eşlik ederse işte o zaman tamamdır.         

Karalahana Çorbası

Malzemeler;

-1 bağ karalahana
-1 baş soğan
-2 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı salça,
-2 yemek kaşığı mısır unu
-1 su bardağı haşlanmış kuru barbunya veya taze barbunya
-2/3 bardak haşlanmış mısır
-Tuz, karabiber, pul biber (veya acı sivri biber)
-Tereyağ, zeytinyağ
-5-6 bardak sıcak su veya et suyu

Yapılışı;

-Lahanaları yıkayıp kaynayan suda 15 dak. kadar haşlayıp süzelim
-Biraz sularını sıkıp bıçakla ufak parçalar halinde doğrayalım
-Tereyağ ve zeytinyağ karışımını tencereye alalım
-Küp doğranmış soğan sarımsağı e…

Tavuk Dürüm

 Ev Yapımı Tavuk Dürüm,
Dışarıda yemek yemek bizim pek yapmadığımız birşey, dışarıda yemiyorsak evde en alasından yapıp yemek lazım, hem pratik hem de lezzetli, istediğiniz şekilde zenginleştirip deneyebilirsiniz, afiyetle...
Tavuk Dürüm
Malzemeler;
 -750 gr kadar kuşbaşı tavuk kalça -1/2 demet taze soğan -1 diş sarımsak -1 adet sarı veya kırmızı kapya biber -Sıvıyağ, tuz
-Karabiber, kırmızı toz biber, kekik
-lavaş, yeşillikler, arzuya göre kırmızı soğan


Yapılışı;

-Tavukları yapışmaz tencereye koyup biraz harlı bir ateşte kapağını kapatmadan suyunu salıp çekene kadar çevirelim
-Üzerine sıvıyağ koyup doğranmış taze soğan ve sarımsağı, incecik doğranmış biberleri ekleyelm ve karıştıralım
-Biber ve soğanlar da çok rengini kaybetmeden baharatlarını ekleyip altını kapatalım
-Lavaşı yayıp tavuklarla beraber istediğimiz şekilde yeşillik ve soğan ekleyip rulo yapalım

Dereotlu Arpa Şehriye Pilavı

Dereotunu Çok Severim,

Annemin tarifiyle yaptığım bir pilav, dereotunu seviyorsanız eminim bu pilavı da seveceksiniz. 

Dereotlu Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler;

-2 su bardağı arpa şehriye
-1 baş soğan
-1 adet havuç
-1 demet dereotu
-Tereyağ, sıvıyağ
-Tuz, karabiber
-1 adet kesme şeker
-3 su bardağı sıcak su

Yapılışı;

-Tereyağ ve sıvıyağ karışımında yemeklik doğranmış soğanları soteliyoruz
-Arpa şehriyeyi ekleyip 1-2 dak. kavuruyoruz
-Uzun rendelenmiş havuçları ekleyip karıştırıyoruz
-3 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve şekeri de katıp karıştırdıktan sonra kızık ateşte pişiriyoruz
-Suyunu iyice çektikten sonra doğranmış dereotlarını katıp altını kapatıyoruz
-5-10 dak demlendikten sonra karıştırıp servis ediyoruz.

Zeytinli Poğaça

Kıyır Kıyırr,,,
Kurabiye gibi kıyır kıyır bir poğaça, hem de çok kolay...
Zeytinli Poğaça
Malzemeler;
-100 gr yumuşak tereyağ -1 su bardağı sıvıyağ -1/2 demet dereotu -1 su bardağı doğranmış yeşil veya siyah zeytin -3-4 yemek kaşığı lor peynir(olmasa da olur) -1 pk. kabartma tozu -Aldığı kadar un (ben tam buğday kullandım) -1 yumurta sarısı

Yapılışı;

-Önce yoğurma kabına yağları alıp elimizle iyice birbirlerine karışmalarını sağlayalım
-Sonra doğranmış dereotu, zeytin ve peyniri ekleyip karıştıralım
-Un ve kabartma tozunu koyup yoğuralım, hamur elimize yapışmayana kadar un ekleyelim
-Elimizle şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
-Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dak. pişirelim
-Ilınınca tepsiden çıkartın yoksa dağılıyor, o kadar kıyır yani :))

Aşure

Mübarek Ayın Güzel Tatlısı; Aşure

Ne güzel ne mübarek bir tatlısın sen aşure, annemin "kızların var sen de yapmalısın" ısrarıyla bu sene ben de aşure yaptım, tabii ki annemin danışmanlığı ile :)), her ne kadar "yarım kilo buğdaydan yap" desede ben dinlemeyip 1 kilodan yapınca koca bir kazan aşure ile uğraştığımızı itiraf etmeliyim.
Çok güzel olmuş, ellerimize sağlık...

Aşure 

Malzemeler;

- 1 kg aşurelik buğday
-1/2 kg nohut
-1/2 kg kuru fasulye
-1/2 kg sarı kuru üzüm
-1/2 kg kayısı
-1 su bardağı kadar pirinç
-2 adet elma (ayıklanıp küp doğranacak, limonlu suda bekletin kararmasın)
-2 adet portakal
-1 su bardağı süt
-2 kg şeker
-1/2 çay kaşığı tuz
-2 pk. vanilya
-2 yemek kaşığı bal
-1 tatlı kaşığı tereyağ
-Sıcak su
-Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz


Yapılışı;

-Bir gün önceden nohut ve fasulyeyi haşlayın ve nohutların kabuklarını soyun
-Yine bir gece önceden buğdayı 15-20 dakika akan suyun altında iki elinizin arasında ovalıya ovalıya kara suyu gidene kadar yıkayın, su duru hal…

Oreolu Magnolia

FavoriTatlımız,

Hepimizin çokkk sevdiği magnoliayı bir de oreo bisküvi ile yaptım, aslında oreo bana hiç hitap etmiyor, yoğun çikolata tadını sevmiyorum, bu arada bir bisküvi için ucuz bir şey de değil, Migros da indirimde görünce alıp bir şeylerde kullanmak istedim, sonucu sorarsanız süper oldu.



Tarif için aşağıdaki linki tıklayın lütfen, ben büyük bir borcama iki ölçü yapıyorum, bisküviyi 1,5 paket oreo kullandım.

Magnolia Puding

Fındıklı-Tarçınlı Kurabiyeler

Eskilerden,
Bu kurabiye tarifini eski tarif defterimden buldum, çok beğendiğim bir kurabiyedir, mazisi 23 yıla dayanıyor, o kadar eski yani :)) 
Fındıklı-Tarçınlı Kurabiye
Malzemeler;
-1 pk. tereyağ (oda sıcaklığında) -3 yemek kaşığı şeker -3 su bardağı un -1 su bardağı çekilmiş fındık (bulgur iriliğinde) Üzeri için -2 yemek kaşığı tarçın -1/3 bardak pudra şekeri
Yapılışı;

-Tereyağ ile şekeri iyice karıştıralım
-Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirelim
-Daha sonra fındıkları ekleyip hamuru fazla hırpalamadan yoğuralım
-P.şekeri ile tarçını geniş bir kapta karıştıralım
-Hamurdan küçük toplar yapıp bu karışıma bulayalım
-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
-170 derecede 20-25 dak. pişirelim (rengi dönmemeli)

Kahveli Muffin

Defnenin Favori Keki,,,

Türk kahvesinin mis gibi kokusu ile Defnemin favori keki :)

Kahveli Muffin

Malzemeler;

-2 adet yumurta
-4 kahve fincanı şeker
-2 kahve fincanı yoğurt
-2 kahve fincanı sıvıyağ
-6 kahve fincanı un
-2 yemek kaşığı türk kahvesi
-1 pk. kabartma tozu
-Damla çikolata
-Muffin kalıpları




Yapılışı;

-Yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpıyoruz
-Yoğurt, yağ ve kahveyi ekleyip karıştırıyoruz
-Çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz
-Kalıplara hamuru paylaştırıyoruz (1 parmak kadar yukarıda boşluk kalmalı, pişerken dışarı taşmasın)
-Üzerine damla çikolata serpip 180 derecede ısınmış fırında pişiriyoruz
-Kürdanla içinin piştiğini kontrol edelim, hatta içi birazcık nemli de kalırsa daha da güzel olur.

Şeftalili Tart

Basit  ve Lezzetli,

Yapımı kolay, lezzeti yerinde bir tart tarifini paylaşmak isterim, ben kıyır kıyır ve taze meyvelerle yapılmış tartları tercih ederim, tartın kıyır kıyır olması için de yağın soğuk olması ve hamurun yoğurulduktan sonra dolapda 15-20 dak. bekletilmesi gerekiyor , hadi mutfağa...

Şeftalili Tart

Malzemeler;

-100 gr. küp doğranmış soğuk tereyağ
-250 gr un (1 su bardağı kadar diyebiliriz)
-60 gr şeker 
-1/2 çay bardağı su
-1 tutam tuz
-1 yumurta sarısı
İçi için;
-3 adet şeftali
-2 yemek kaşığı şeker
-1 yumurta
-1/2 pk.(100ml) krema

Yapılışı;

-Unu ile tereyeğını iyice birbirine yediriyoruz (ekmek kırıntısı halinde olacak)
-Sonra şeker, yumurta sarısı, tuz ve suyu ekleyip hamuru yoğuruyoruz
-Ele yapışmayan bir kıvam alınca üzerini sarıp buzdolabında 20 dak. dinlendiriyoruz
-Ben hamuru açarken pişirme kağıdı serdiğim zeminde hamuru biraz elimle açıp üzerine bir kağıt daha yayıp iki kağıt arasında oklava ile fazla inceltmeden kalıbımın büyüklüğünde açıyorum
-Kalıbı tereyağ ile iyice yağlayıp h…

Pazılı Çıtır Börek

Çıtır Çıtır Bir Börek,

Bayram tariflerinden güzel ve basit bir börek, denemenizi tavsiye ederim. 

Pazılı Börek

Malzemeler;

-6 yufka
-1 su bardağı sıvıyağ
-4-5 yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı sirke
-Tuz
İç Harcı; (İç harcı sizin tercihinize kalmış)
-2 bağ pazı
-250 gr lor peyniri
-1 baş soğan
-Karabiber, tuz

Yapılışı;

-Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda çevirelim
-Temizlenip doğranmış pazıları ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım
-Tuz ve karabiber ekleyelim, ılınınca peyniri katıp karıştıralım
-Sıvıyağa un, sirke ve tuz ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştıralım
-Yufkanın birini yayalım ve bu karışımla iyice yağlayalım
-Üzerine diğer yufkayı serip 12 üçgen parçaya keselim
-Geniş kısımlara malzemeden koyup sigara böreği şeklinde saralım
-Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü pembeleşine kadar pişirelim
-Fırından çıkınca üzerine birşey kapatmayalım ki çıtır kalsınlar
-Ilık yemeniz tavsiye olunur...

Bademli İrmik Helvası

İyi Bayramlar,,

Uzun bir aradan sonra merhaba herkese, iyi bayramlar...

Tatil, Denizimin üniversite telaşı, hastalıklar, iş güç derken ara uzadıkça uzadı, çok şükür her şey yoluna girmeye başladı. Deniz'i Ankara'ya ODTÜ'ye yolladık, öğretmen olacak inşallah, ailece ne kadar mutlu olduğumuzu söylemeden edemeyeceğim, Allah çocuklarımızın yollarını açık etsin. Kuzucuğum geleceği zaman ne severse onu yapma telaşına düştüm, irmik helvası da onlardan biri, çok lezzetli olduğunu söylemeliyim, mümkünse ılık yemenizi tavsiye ederim, bundan sonra sık görüşmek dileğiyle... 

İrmik Helvası

Malzemeler;

-2 su bardağı irmik
-1/2 su bardağı çiğ badem
-250 gr tereyağ
-2,5 su bardağı süt
-2 su bardağı şeker
-1 pk. vanilya
-1 kutu krema

Yapılışı;

-Bademleri kaynar suya atıp 3-4 dak. haşladıktan sonra kabuklarını soyun
-Tereyağını eritip badem ve irmikleri içine ekleyin, bademler ve irmiklerin rengi dönene kadar 20-25 dak. orta ateşte kavurun
-Diğer tarafta süt ve şekeri karıştırıp kaynatmadan ısıtın
-Kavrul…

Vişne-Çikolatalı Cheesecake

Tas Kebabı-Hünkar Beğendi

Ramazan Ayında Muhakkak Yaptığım Bir Yemek,

Ramazan ayı geldimi ilk aklıma gelen yemeklerden biridir hünkar beğendi, biraz uğraştırır ama yemesi çok keyiflidir, mübarek ay bizde yenen tek sebze patlıcan diyebilirim o kadar sevilir yani, resim pek iyi değil, aceleyle bu kadar oldu :)

Tas Kebap için;

-500 gr. dana kuşbaşı
-3 adet yeşil sivri biber
-1 adet kırmızı kapya biber
-1 büyük baş soğan
-2 diş sarımsak
-3 adet domates
-1 yk. salça
-Karabiber, tuz, kekik
-Tereyağ, sıvıyağ (ölçü size kalmış, ben 2 yk. tereyağ, 1-2 yk. zeytinyağ kullandım)
-1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı;

-Etleri bir tencere koyup kendi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim
-Suyunu tam çekmeden tereyağ ve sıvıyağını katıp karıştıralım
-Suyunu çekince yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı, doğranmış biberleri ekleyip soğan ve biberler sönünceye kadar 2-3 dak. ara ara karıştırarak pişirelim
-Daha sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip biraz karıştıralım
-Baharatlarını ve suyunu verip kısık …

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası

Ramazan Çorbasız Olmuyor,

Yoğurtlu çorbaları çok seviyorum, bu çorba da çok kolay ve lezzetli...

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası

Malzemeler;

-1 su bardağı yoğurt
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı un
-1/2 su bardağı arpa şehriye
-7-8 su bardağı sıcak su
-2 yemek kaşığı tereyağ, biraz zeytinyağ
-Karabiber, tuz, nane, kırmızı pul biber


Yapılışı;

-Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpalım
-Daha sonra sıcak suyunu yavaş yavaş karıştırarak verelim
-Kaynamaya başlayınca arpa şehriyenin 2/3 'nü ekleyelim
-Kalan şehriyeyi biraz zeytinyağda kavurup rengi dönünce çorbaya ekleyelim (yerken hoş bir koku ve görüntü oluyor, yapmasanızda olur tabii ki )
-Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırarak şehriyeler pişene kadar pişirelim (kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz)
-Tereyağ ve zeytinyağı kızdırıp nane ve k.biberi ekleyip altını kapatalım
-Çorbamızın üzerine döküp 1-2 dak. sonra çorbanın altını kapatalım.

Papara (Ekmek Mantısı)

Bayat Pideleri Değerlendirmenin En Güzel Yolu,

Rahmetli babaannem ramazan geldiğinde bayat pidelerle bize papara yapardı, papara Rumeli göçmenlerinin  yaptığı bir yemek, daha çok bayat ekmekle yapılır ama ben pideli halini seviyorum. Babaannem de Rumelinin göçmenlerinden, pamuk gibi tabiri caizse akça pakça bir kadındı, nurlar içinde yat babaannemm, her aklıma geldiğinde şu an da dahil gözlerim dolar, özlediğimi bir kez daha hissederim, Allah büyüklerimize sağlıklı uzun ömürler versin, kıymetlerini bilelim çünkü çok değerliler.

Papara ( Ekmek Mantısı)

Malzemeler;

-Bayat küp doğranmış pide
-Soğan
-Kıyma
-Karabiber, tuz
-Sıcak su
-1 adet et bulyon
Üzerine
-Koyu kıvamlı sarımsaklı yoğurt
-Tereyağ-zeytinyağ , nane, kırmızı biber

Malzemeleri ölçülü vermedim, pidenizin miktarına göre göz ayarlamalısınız, musakka yaparken patlıcanlarınız miktarına göre nasıl kıymalı harcınızı hazırlıyorsanız bu da aynen öyle, harcınız pidelerin üzerini tamamen kapamalı.



Yapılışı;

-Pideleri bir tepsiye yayıp 10 dak. fırınl…

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Muhakkak Denenmeli,,,

Bizim evde çok beğenilen lezzetli bir bulgur pilavı...
Tarif Maksut Şefden
Bulgur Pilavı
Malzemeler;
-1 su bardağı pilavlık bulgur -1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek -3-4 yk. tel şehriye -1 baş soğan -1 diş sarımsak -Tereyağ, zeytinyağ -Tuz, karabiber -1,5 su bardağı et suyu veya et bulyonlu sıcak su

Yapılışı;

-Tereyağında (2 yk. koydum) tel şehriyeleri renkleri dönene kadar kavuralım
-Daha sonra bulguru ekleyip biraz daha kavuralım
-Sıcak suyu ve mercimekleri ekledikten sonra tuzunu verip karıştıralım
-Kısık ateşte pişirelim
-Diğer tarafta piyazlık doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında karamelize olana kadar çevirelim
-Biraz karabiber ekleyip altını kapatalım
-Soğanları pilavın üzerine yayıp 5 dakika kadar daha kısık ateştedemlendirip altını kapatalım
-Servis etmeden önce hırpalamadan karıştırıp servis edelim.

Browni Cheesecake

Ofiste Arkadaşlarla Yaza Merhaba,

Bir eğitim yılını daha kapattık ve arkadaşlarla yaza merhaba dedik...
Çok beğenildiğini söylemeliyim, denemelisiniz.

Browni Cheesecake

Malzemeler;

Browni,
-160gr bitter çikolata
-1 yemek kaşığı kakao
 -1/3 su bardağı sıvıyağ
-100 gr tereyağ
-3/4 bardak şeker
-3 yumurta
-1 su bardağı un
-1 pk. vanilya
- 1/2 pk. kabartma tozu

Cheesecake,
-2 paket krem peynir veya labne
-1 su bardağı şeker
-2 yumurta
-2 yemek k. nişasta veya un
-3 yemek k. limon suyu

Yapılışı;

-Browni için çikolata ile tereyağını benmari eritip ılıtalım
-Diğer tarafta peynir, ve şekeri iyice çırpalım
-Yumurtaları ekleyip karıştıralım, daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım, böylelikle cheesecake tarafı hazırlanmış olsun
-Ilınan çikolataya şeker ve yumurtayı ekleyip iyice karıştıralım
-Sonra diğer malzemeleri ekleyelim (kuru malzemeler elenecek) ve çırpalım
-Browniden 3-4 kaşık ayıralım
-Kalan browni karışımını yağlı kağıt serili kalıba boşaltalım 
-Üzerine cheesecake karışımını yayalım
-Ayırdığımı…

Elmalı Kek

 Hafif ve Lezzetli Bir Kek

Evdeki elmaları değerlendirmenin en kolay yolu, Elmalı Kek...

Elmalı Kek

Malzemeler;

-5  yumurta
-14 yemek kaşığı şeker
-12 yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1pk. kabartma tozu
-4 adet elma
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1/2 su bardağı  fındık parçaları

Yapılışı;

-Elmaları soyup küp doğrayalım, üzerine biraz limon sıkalım ki kararmasınlar
-Yumurtalar ile şekeri iyice çırpalım
-Elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve tarçını ekleyip iyice çırpalım
-Daha sonra yağı ekleyelim ve karıştıralım
-Yağlanmış kalıba boşaltalım ve üzerine elmaları serpiştirelim
-Daha sonra fındık kırıklarını serpip 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dak. kadar pişirelim(kürdan testi yapalım)
-Ilınınca üzerine arzuya göre tarçın serpip servis edelim

Bademli Un Helvası

Kandiliniz Mübarek Olsun,,,
Kandil helvasız olmaz, helvanın mis gibi kokusu eve yayılacak,  kavrulurken Allah kabul ederse dualar okunacak ve tabii ki bu helvadan dağıtılacak...
Nicelerine inşallah....


Bademli Un Helvası
Malzemeler;
-250 gr tereyağ -2 su bardağı un -1/2 bardak file badem -2,5 su bardağı süt -1,5 su bardağı şeker -1 pk. vanilya -Tarçın veya hindistan cevizi
Yapılışı;

-Tereyağını eritip unu ekliyoruz, 2-3 dak. kavurduktan sonra bademleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
-Diğer tarafta süt, şeker ve vanilyayı karıştırıyoruz
-Sütü ısıtmıyoruz
-Un iyice kavrulup sararmaya (ben 15-20 dak. kavuruyorum) başlayınca sütü ekliyoruz (sıçrıyor aman yanmayalım)
-Koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz, kıvam alınca altını kapatıyoruz
-2-3 dak. demlendikten sonra dondurma kaşığı ile şekillendirip tarçın veya h.cevizi ile süsleyip ılık servis ediyoruz.
-

Pazılı Kiş

Eskilerden Hatırlatma,

Bu kiş tarifini daha önce paylaşmıştım, unutulmaması gereken bir tarif olduğu için hatırlatmadan edemedim, bizim favorilerimizden, eminim sizde çok seveceksiniz.





Pazılı Kiş
Malzemeler:

Hamur
-1,5-2 bardak un -1/2 paket margarin veya tereyağ (125gr) -1 yumurta sarısı -1 çorba kaşığı soğuk su -Tuz İç Malzeme -1 bağ pazı -2-3 yk sıvıyağ -1/3 bardak süt -1 pk krema -100-150 gr beyaz peynir -1 yumurta -Tuz -Üzerini örtecek kadar rende taze kaşar
Yapılışı:
-Yumuşak yağ, yumurta sarısı, su, tuz ve unu iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim -Bu hamuru 20-25 dak. dolapta bekletelim -Temizleyip doğradığımız pazıları az tuz ekleyip sıvı yağda çevirelim -Suyunu çektikten sonra soğuması için bekletelim -Süt, beyaz peynir, krema ve yumurtayı çırpalım -Dolaptaki hamuru merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirelim -Kenarlarını yükseltelim ve ortasını çatalla delelim -180-190 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim -Pişen hamur soğuduktan sonra üzerine önce pazıları ya…

Supangle

Çok Güzelll,,

Bu tatlıyı daha önce bloğuma eklemiştim, denemeyenler denesin bence...Bu sefer ki foto hoş oldu ama :))

http://bizimevinascisi.blogspot.com.tr/2012/03/super-bir-supangle-cok-guzel-bir-tarif.html


Vişneli Islak Kek

 Lezzetli Bir Kek, Denenmeli...

Vişne Suyu İle Islak Kek

Malzemeler;

-4 yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı süt
-2 su bardağı un
-1/2 bardak kakao
-1 pk. k.tozu
-1 pk. vanilya
Sos;
-1 su bardağı vişne suyu
-1/2 bardak süt
-File badem
Yapılışı;

-Yağ, şeker,süt ve kakaoyu derin bir kapta iyice karıştıralım
-Karışımdan 1/2 bardak ayıralım
-Başka bir kapta yumurtaları iyice kabarana kadar mikserle çırpalım
-Yumurtaları diğer karışıma ekleyip mikserle çırpalım
-Elenmiş un, k.tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştıralım
-İyice yağlanmış kalıba boşaltalım (ben büyük kare borcam kullandım)
-180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dak. pişirelim ( kürdanı kekin ortasına batırıp pişip pişmediğini anlayabiliriz)
-Piştikten sonra fırını kapatıp, keki dışarı alalım ve üzerine bir bardak vişne suyunu dökelim
-Ayırdığımız karışıma 1/2 bardak sütü ekleyip kekin üzerine dolaştırarak dökelim
-Keki tekrar fırına yerleştirip sounu iyice çektirelim
-Ben akşamdan yapıp sabah fırından alıy…

Kıymalı Lazanya

Denizciğimin Özel İsteği İle,,,

Kuzum istemiş ben yapmaz mıyım, sonra da gelsin kilolar gelsin kilolarrr :(

Kıymalı Lazanya

Malzemeler;

-10 yaprak Barilla lazanya (kabınıza göre değişebilir)
-400 gr kadar kıyma
-2 baş soğan
-3-4 diş sarımsak
-3-4 domates veya domates sos
-2 yemek kaşığı salça
-3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
-Biraz karabiber, tuz ve arzuya göre muskat
Beşamel Sos
-2-2,5 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı tereyağ
-3 yemek kaşığı un
Üzerine 1 su bardağı taze kaşar rendesi


Yapılışı;

-Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım
-Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı sıvıyağda biraz soteleyip kıymayı ekleyelim
-Kıymanın rengi iyice dönene kadar kavuralım
-Domates, salça ve baharatları ekleyip biraz daha kavuralım
-Üzerine  yarım bardak su koyup 4-5 dakika çevirip altını kapatalım
-Un ile tereyağını un kokusu gidene kadar biraz kavuralım
-Üzerine sütü yavaşca ekleyip topaklanmamasına dikkat ederek kıvam alana kadar pişirelim (maalesef bazen blendıra ihtiyaç oluyor)
 -Isıya dayanıklı fırın kabını (kare borcam olab…

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Güzel Bir Çorba,,,

Biraz uğraştırıyor ama sonuç çok iyi, tavsiye olunur...

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Malzemeler;

-2 su bardağı sarı mercimek (kırmızı da olur)
-1 adet büyük boy soğan
-1 adet büyük boy patates
-1 adet havuç
-2 yemek kaşığı sıvıyağ( ben zeytinyağ kullanıyorum)
-8-9 bardak sıcak su
-Karabiber, tuz
-3 yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
-1 limon suyu
Üzeri İçin;
-1-2 yemek kaşığı tereyağ (miktar size kalmış)
-Nane, kırmızı biber

Yapılışı;

-Sıvıyağın içine yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş patates ve havuç eklenip 4-5 dak. kavrulur
-Yıkanmış mercimekler ve biraz karabiber eklenip 3-4  dak. daha karıştırılır
-Daha sonra sıcak suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir
-Pişdikten sonra blendırdan geçirilir, koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
-Diğer tarafta yumurta, yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır
-Terbiye ılındırılarak çorbaya eklenir (terbiyeye azar azar çorbadan eklenip ılındırılır)
-Tuzu eklenip 3-4 dak. daha kısık ateşte kaynatılıp alınır
-Tereyap başka bir kapta e…

Yoğurtlu Buğday Salatası

Biz Çok Sevdik,

Yapımı kolay, kendisi lezzetli, biz çok sevdik, denemeniz tavsiye olunur...

Yoğurtlu Buğday Salatası

Malzemeler;

-1 su bardağı aşurelik buğday
-3-4 adet kornişon turşu
- Yarım demet dereotu
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt(yarı süzme yarı normal kullanalım)
-Tuz, zeytinyağ
(siz başka şeylerde ekleyebirsiniz, rende salatalık, kapya biber gibi..)


Yapılışı;

-Buğdayları 3-4 saat suda bekletelim
-Haşlayalım, çok yumuşamasın
-Soğuyunca diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Zeytinyağ gezdirip servis edelim.