30 Haziran 2018

Tavuklu Göbek Salata


Yaz için ideal salatalardan birini daha sunayım dedim, deneyin bunu da çok beğeneceksiniz, çay partilerinize de çok yakışacak, benim için çok değerli bir arkadaşımın, Betülümün tarifidir, yıllarrr önce ilk onda yemiştim ve çok beğenmiştim, tarif defterini karıştırırken küçük bir kağıda not almışım, kızlar çok beğendi,tavsiye olunur, afiyet olsun...

Tavuklu Göbek Salata

Malzemeler,

Ölçüler biraz da size kalmış, servis edeceğiniz kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz

-1/2 adet göbek (atom) salata
-1 adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
-2-3 adet doğranmış kornişon turşu
-1/2 su bardağı haşlanmış mısır
-1 küçük diş sarımsak, iyice dövülmüş(yoğurda karıştırmanız daha iyi olur) 
-2 yemek kaşığı mayonez
-1/2 bardak ceviz, iri dövülmüş
-Biberli yeşil zeytin, doğranmış (ben koymadım)
-Süzme yoğurt (kıvamı size kalmış, bir su bardağına yakın koydum sanırım)
-Dereotu (isteğe bağlı, ben delisi olduğum için her şeye koyarım)
-Tuz, kırmızı biber, biraz zeytinyağ

Yapılışı;

-Salatayı iyice yıkayıp süzdürelim ve doğrayalım
-Diğer malzemeleri karıştırıp servis edelim, size önerim servise en yakın zamanda hazırlamanız, salata sönmesin ve sulanmasın, afiyetle...

24 Haziran 2018

Patlıcan Salatası (Tost Makinasında)


 Şimdiii, bu lezzeti nasıl anlatsam size, bir kere benim bir patlıcan aşığı olmam ve patlıcanı çiğ hariç her haliyle yediğim için mi bilmem ama çok beğendiğim bir salata oldu, haaa evde ben hariç herkesin çok beğendiğini de söylemem lazım, çok hafif, lezzetli, serin serin, hafif yanık kokusu ve lezzeti olan (ki ben köz, is kokusunu ve lezzetini de ayrıca çok severim😋), yapımı çookkk kolay  denenmesi gereken bir tarif olarak size öneriyorum, bu arada patlıcan musakkayı da böyle denedim o da süper oldu, kısacası deneyin gari...

 Patlıcan Salatası

Malzemeler;
-3 adet patlıcan
-1 diş sarımsak
-Zeytinyağ, tuz, limon
-Maydanoz, dereotu (dereotu tercihinize kalmış)
-İsteğe göre nar ekşisi
-İsterseniz üzerine çam fıstığı da kavurup serpebilirsiniz, ben unuttum 😟
-Veee tost makinesi

Yapılışı;

-Patlıcanları alacalı soyup yıkadıktan sonra 1 parmak kalınlığında halka halka doğrayın
-Bu arada tost makinesini ısıtın
-Makineye kuruladığınız patlıcanları dizin ve makineyi kapatın
-Ben biraz uzun bekletiyorum, makineden bayaa buhar çıkıyor yani iyice suyunu verip pişiyor
-Diğer tarafta sarımsağı tuzla iyice dövün, bol zeytinyağ, limon ve nar ekşisi ile karıştırıp sos yapın
-Maydanoz ve dereotunu doğrayın
-Patlıcanları servis tabağına alın üzerine otları serpin ve sosunu üzerine gezdirin
-10-15 dak dolapta dinlendirip servis edin...

10 Haziran 2018

Kremalı Mantar Çorbası

 En sevdiğim çorbalardan biridir mantar çorbası, hele dereotu ile servis ederseniz süper bir şey oluyor, deneyenlere afiyet olsun.

 Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler;
-1/2 kg mantar (ben kestane mantarı kullandım, rengini biraz bozuyor ama siz bilirsiniz, kültür mantarı da kullanabilirsiniz)
-1 diş sarımsak
-3 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmasın)
-2 yemek kaşığı tereyağ
-200 ml  krema
-6 su bardağı su
-Tuz, karabiber
-Dereotu

Yapılışı;
-Mantarları doğrayalım
-Bir tencerede yağı eritelim, mantar ve ezilmiş sarımsağı ekleyelim
-4-5 dak soteledikten sonra unu ekleyip 1-2 dakika daha karıştıralım
-Sonra yavaş yavaş suyunu verelim bu arada kaynayana kadar sürekli karıştıralım ki topak olmasın
-15 dak kadar kaynadıktan sonra (arada karıştırmayı unutmayın dibi tutmasın) kenara alıp 2-3 dak ilk sıcağının çıkmasını bekleyip kremasını ekleyelim ve tekrar ocağa alalım 2-3 dak kadar daha kaynatıp tuz ve karabiberini katalım ve altını kapatalım
-Kıvamı koyu olduysa sıcak su ekleyebilirsiniz
-Servis yaparken dereotu ile süsleyin, çok yakışıyor. Afiyetle

Tavuklu Göbek Salata