22 Aralık 2015

Havuçlu-Cevizli Kek

Denediğim En Güzel Havuçlu Kek,

Bir sürü tarif denedim havuçlu kek için, bu sefer tamamdır aradığım bu, hafif nemli, kolay bayatlamayan çok güzel bir tarif.

Havuçlu Kek

Malzemeler;

-4 yumurta
-1/2 su bardağı sıvıyağ (220ml bardak ile ölçtüm)
-1/2 pk. krema (100ml)
-1+3/4 su bardağı  şeker
-2 su bardağı un
-1 pk. vanilya
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-2 çay kaşığı karbonat
-1 fiske tuz
-2 çay kaşığı tarçın
-1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
-5 adet ince rendelenmiş havuç


Yapılışı;

-Büyük boy kare borcamı tereyağ ile hafif yağlayalım
-Yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpalım
-Sıvıyağı ve kremayı ekleyelim, spatula ile biraz karıştıralım
-Elenmiş un, k. tozu, karbonat, tuz, vanilya ve tarçını ekleyip spatula ile hafif karıştırmaya devam
-En son ceviz ve havuçları ekleyip homojen bir kıvam olınca kalıba boşaltalım
-175 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirelim, son 10 dak. kontrol edin kurumasın, her fırın farklı oluyor
Afiyetle

16 Aralık 2015

Kahveli Browni


Bomba!!!

Resme bakıp aldanmayın bu nedir diye, acele edip sıcak sıcak keserseniz bu hale gelir tabii ki :))
Soğutup üzerine ılık sosu dökerseniz çok iyi olacak...
Ama ne şekil olursa olsun deneyin derim.

Kahveli Browni

Malzemeler;

-100 gr tereyağ
-120 gr bitter çikolata (ben sütlü kullandım)
-2 yemek kaşığı nescafe
-1+1/3 su bardağı şeker
-3 yumurta
-3/4 su bardağı un
-1 çay bardağı iri dövülmüş  ve fırınlanmış ceviz

Sosu için;

-1/2 pk. krema (100ml)
-10 gr beyaz çikolata
-1 yemek kaşığı nescafe


Yapılışı;

-Öncelikle 23cm'lik kare bir kalıbı tereyağ ile iyice yağlıyoruz
-Tereyağı, çikolata ve kahveyi düşük ateşte sos tenceresinde eritelim ve soğutmaya bırakalım
-Soğuyan karışıma yumurta ve şekeri ekleyip hafifçe çırpalım
-Elenmiş unu ve cevizleri ekleyip kalıba boşaltıyoruz
-180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dak. kadar pişiriyoruz, içi nemli kalacak fazla pişirmemeye çalışalım, bu önemli!
-Fırında çıkarıp soğumaya bırakalım
-Sos malzemelerini sos tenceresinde kısık ateşte eriyene kadar karıştıralım
-Ilık sosu browni dilimlerinin üzerine döküp servis edelim

6 Aralık 2015

Nar Reçeli


Nar Reçeli Yapalım,

Maksat biraz merak biraz da çeşit olsun diye, uğraştırdı ama sonuç güzel...
Unutmadan, 3 kg nardan ancak 1/2 kg reçel çıkıyor, haberiniz olsun :))

Nar Reçeli

Malzemeler;

- 6 adet büyük boy nar (2,5-3kg arası)
-3 su bardağı şeker
-1/2 limon
-1/4 çay kaşığı tarçın



Yapılışı;

-Öncelikle 4 su bardağı kadar taze nar suyuna ihtiyacımız var
-Ben 4,5 narı elimle sıkarak suyunu çıkardım, narları ikiye bölün baş parmaklarınız narın üzerinde diğer parmaklarınızı narın içine bastırarak suyunu sıkın
-Nar suyunu tencereye süzerek boşalttım, süzgeçte kalan narları da posası çıkana kadar iyice sıktım
-Üzerine 3 su bardağı şekeri ekledim ve yaklaşık 40 dak. kadar orta ateşte kaynattım, üzerinde oluşan köpükleri aldım
-Nar suyu olurken kalan 1,5 narı ayıkladım, narları ikiye bölüp kabuk kısmı yukarı gelecek şekilde parmaklarımı araladığım avuçuma yerleştirdim ve tahta kaşıkla tabiri caizse döverek kabuklarından ayıkladım, böylesi hem kolay hem de etrafı batırmamış oluyorsunuz
-Daha sonra narları ekleyip yaklaşık yarım saat kadar daha kaynattım
-Bir çay tabağını dondurucuya koyup iyice soğutursanız reçelin kıvam kontrolünü kolaylıkla yapabilirsiniz
-Soğuk tabağa biraz reçek koyun ve az sonra tabağı eğin, akışına göre kıvamına karar verin
-Hemen aşağı akıyorsa kaynatmaya devam
-Kıvamı olmaya yakın limonu sıkın ve tarçını ekleyin
-5 dak. daha kaynatıp altını kapatın, işte bu kadar:))
 

6 Kasım 2015

Kıymalı-Patatesli Börek


Güzel Bir Tarif,   

Uzun zamandır yapmak istediğim bu böreği çok şükür yaptım :))
Sonuç, tekrar yapılacak... 

Kıymalı-Patatesli Börek

Malzemeler;

-4 adet yufka
-250 gr kıyma
-2 adet patates
-2 baş soğan
-Sıvıyağ, tuz, karabiber
İçi için,
-1/2 pk. tereyağ (125gr)
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1 yumurta sarısı, çörekotu veya susam



Yapılışı;

-Soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavuralım
-Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım
-Patatesleri iri rendeleyip karışıma katalım ve sularını çekene kadar pişirelim
-Tuz ve karabiber ekleyip altını kapatalım
-Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştıralım
-Yufkanın birini yayalım ve her tarafını iyice yağlayalım
-Karşılıklı kenerlarını katlayıp bir kare elde edelim (bir kenarı 25cm kadar oluyor)
-Bu kareyi dörde kesip 4 adet kare daha elde edelim
-Her karenin ortasına harçtan koyup bohça şeklinde katlayalım, katlı tarafı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
-Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim
-Çörekotu ile süsleyip 200 derecede ısıtılmış fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirelim

2 Kasım 2015

Elmalı Kurabiye

Merhaba, uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :))

Deniz'im Ankara'ya okuluna dönerken yanında götürmek için elmalı kurabiye istedi, tabii ki seve seve hemencecik yaptığım elmalılar pişti ve yakında tarifini paylaşacağım bir börekle beraber Deniz'imi de alıp gittiler :(

Öfff ya,  alışamadım alışamadım alışamadımmm, her gidişinde içimde fırtınalar kopuyor, şükür Allahıma bu gidişler hayırlı gidişler ama... aması var işte, 

Neyse deneyin derim, güzel oldular.



Elmalı Kurabiye

Malzemeler;

-250 gr (1 paket) oda sıcaklığında hamurişi margarini
-1 yumurta
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 yemek kaşığı yoğurt
-3 yemek kaşığı pudra şekeri
-1 pk. kabartma tozu
-5-6 su bardağı un
İç Harç;
-3 adet yeşil elma
-1/2 su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz
-1 çay kaşığı tarçın
-1 çay bardağı şeker
Üzeri için
-Pudra şekeri

Yapılışı;

-Öncelikle elmaları rendeleyip şekerle beraber suyunu salıp çekene kadar pişirelim
-İçine ceviz ve tarçını ekleyip soğuması için bir kenara alalım
-Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp elimize yapışmayacak ama çok sert olmayacak bir hamur elde edelim, 5,5 bardak kadar un yeterli oluyor diyebilirim
-Unu azar azar ekleyin lütfen
-Poğaça yapar gibi avuç içinizde hamuru açıp araya malzemesini koyup kapatalım
-Ben iki şekilde yaptım, siz nasıl isterseniz
-180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dak kadar pişirelim
-Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim, ılık veya soğuk servis edelim
Afiyetle

22 Ağustos 2015

Kremalı Tavuk

Ramazandan Kalma Bir Tarif,,

Tatiller, gezmeler bitti, işe de adapte olduk, kış hazırlıklarına da başladık, reçeller, domatesler, soslar vs..., biraz da blogla ilginelim artık, ramazandan kalma uydurma bir tavuk yemeği, uydurma ama çok beğenildi ve tekrar yapıldı...

Kremalı Tavuk

Malzemeler;

-750 gr kuşbaşı tavuk kalça
-1 demet taze soğan
-1 adet kapya biber
-1 diş sarımsak
-1 pk. krema (200ml)
-Tuz, karabiber, biraz köri
-3 adet patates
-Patatesi kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;

-Kızgın teflon tencereye tavukları atıp harlı ateşte kendi yağıyla renkleri dönene kadar çevirelim
-Doğranmış taze soğan, sarımsak ve biberi ekleyip  sebzeler yumuşayana kadar karıştıralım
-Daha sonra baharatları ve kremayı ekleyelim 
-5-6 dak. daha pişirelim, bu arada şeritler halinde doğranmış patatesleri kızartalım
-Kızaran patatesleri de ekleyip 2-3 dak. sonra altını kapatalım.


 

20 Temmuz 2015

Trileçe

 Trileçe Tatlısı,

Tek kelime "Enfes"...

Tarif için İnstagramdan takip ettiğim Kamile Hanımın Kızları'na teşekkürler, ben şerbetinde biraz değişiklik yaptım ama sonuç çok başarılı oldu.

Trileçe

Malzemeler;

-6 adet yumurta
-8 yemek kaşığı şeker
-12 yemek kaşığı tepeleme un
-1 pk. vanilya
-2 pk. kabatrtma tozu
-1/2 çay bardağı ılık su
Şerbeti
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı süt tozu
-2 pk. krema (400ml)
-1,5 bardaktan 1 parmak eksik şeker
Karamel
-1,5 pk. krema (300ml)
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 yemek kaşığı tereyağ


Yapılışı;

-Öncelikle un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek bir kapta karıştıralım
-Yumurta ile şekeri 6-7 dak. köpürene kadar iyice çırpalım
-Suyu ekleyip spatula ile yavaşça karıştıralım
-Unlu karışımı azar azar diğer karışıma ekleyip spatula ile karıştıralım
-Yağlanmış dikdörtgen kalıba boşaltalım
-170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
-Şerbeti için bütün malzemeleri karıştıralım
-Tepsiyi fırından alıp üzerine kürdanla delikler açalım ki şerbeti iyi çeksin
-Fırından çıktıkdan 2-3 dak. sonra şerbetini dökelim
-Karameli için şekeri yayvan çelik bir tencereye dökelim
-Kısık ateşte yanmaması için ara ara tencereyi sallayalım
-Eridikten sonra kremayı ekleyelim, şeker sertleşip daha sonra krema ısındıkça eriyecek merak etmeyin
-Şeker eridikten sonra tereyağını ekleyip karıştıralım
-Şerbetini çeken tatlının üzerine karamelini yayalım
-Soğuduktan sonra dolapta 2-3 saat dinlendirip servis edelim


14 Temmuz 2015

Böğürtlen Reçeli

Reçel Zamanı,

Evettt, reçel yapma zamanı geldi, çok keyifle yaptığım bir iş reçel yapmak, meyvasına göre bazen zahmetli olsa da değer...

Böğürtlen Reçeli

Malzemeler;

-1 kg böğürtlen
-1 kg şeker ( ben yarm bardak eksik kullandım) 
-1/2 limon


Yapılışı;

-Yıkayıp süzdüğümüz böğürlenleri geniş bir tencereye alalım
-Üzerine şekerini gezdirip 1-2 saat suyunu salana kadar bekletelim
-Suyunu saldıktan sonra ocağa alıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte ara ara tencereyi sallayarak 20 dakika kadar pişirelim
-Oluşan köpükleri üzerinden alalım
-Limonunu sıkıp 1-2 dak. daha kaynatıp altını kapatalım
-Fazla kaynatmayın, böğürtlenin özelliğinden dolayı soğuduğunda koyu bir kıvamı oluyor
Afiyetle...

9 Temmuz 2015

Kıbrıs Tatlısı

 Bu Tatlı Süper Bir Şey,,,

Şerbetli tatlılarda favorilerim arasına girdi diyebilirim, deneyin bence...

Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler;

- 4 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı su
-1 su bardağı Hindistan cevizi
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı galeta unu
-1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
 Şerbet;
-2 su bardağı su
-2 su bardağı toz şeker
Kreması için;
- 1 lt. süt
-4 yemek kaşığı tepeleme un
-1 pk. krem şanti
-1 pk. vanilya



Yapılışı;

-Öncelikle şerbeti kaynatıp soğutalım
-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Yağlanmış tepsiye boşaltalım (Tepsim dikdörtgen borcam kadar)
-180 derecede ısıtılmış fırında 40 dak. kadar pişirelim
-Fırından çıktıktan 1-2 dak. sonra soğuk şerbet dökelim
-Krema için krem şanti hariç bütün malzemeler karıştırıp muhallebi pişirelim
-Muhallebi pişinde altı kapatalım krem şantiyi toz haliyle ekleyip mikserle 5 dak. çırpalım
-Şerbetini çeken tatlının üzerine kremayı yayalım
-Buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim, arzu ettiğimiz gibi süsleyip servis edelim afiyetle.

6 Temmuz 2015

İmam Bayıldı


 Bilgisayarım bozuk, o yüzdendir ki bloğumu güncelleyemiyorum, bu da demek oluyor ki benim tarifler birikecek ve fırsat buldukça bloğa eklenecek :(
  İmambayıldı yapmıştım, hep söylüyorum ya bu blog kızlar için hazırlanıyor diye, "annem imam bayıldıyı nasıl yapıyordu" demesinler açıp baksınlar...

İmam Bayıldı

Malzemeler;

-1 kg minik patlıcan (veya kemer patlıcanları 2'ye bölün)
-2-3 büyük baş soğan (ay şeklinde doğranmış)
-2-3 diş minik doğranmış sarımsak
-2-3 adet küp doğranmış domates
-1/2 demet maydanoz
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-2 adet kesme şeker
-Tuz, zeytinyağ ve kızartmak için ayçiçek yağı


Yapılışı;

-Patlıcanları alacalı soyup 15 dak. limonlu tuzlu suda bekletelim
-Kızgın ve bol yağda çok karartmadan kızartalım ve kağıt peçetenin üzerinde bekletelim
-Diğer tarafta soğan ve sarımsakları zeytinyağda 1-2 dak. çevirelim
-Domates, salça, şeker ve tuzu ekleyip domatesler hafif ölene kadar çevirelim
-Daha sonra doğranmış maydanozu ekleyip altını kapatalım
-Ilınınca karınlarını açtığımız patlıcanların içine bolca dolduralım ve yayvan bir tencereye yerleştirelim
-Üzerine çok az zeytinyağ gezdirip 1/2 bardak su ekleyelim
-Ocakta kaynamaya başlayınca 15-20 dak. kısık ateşte pişirip altını kapatalım
-"Bir gece beklerse daha lezzetli oluyor" notu ile soğuk servis edelim.

16 Haziran 2015

Çikolata Soslu Cheesecake



Defne ile canımız sıkılınca cheesecake yapalım dedik, küçük kuzum mutfağa girip birşeyler yapmayı çok seviyor, eline ne de yakışıyor anlatamam. Bir de güzel olmuşşş, deneyin derim...

Çikolata Soslu Cheesecake

Malzemeler;

Tabanı için
-1 pk. Burçak bisküvi
-2-3 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
-1 tutam tuz

Dolgusu için
-1,5 pk. Labne (300gr)
-2/3 su bardağı kadar süzme yoğurt (200gr)
-1/2 pk. krema (100ml)
-1/2 su bardağı şeker
-3 yumurta
-1 yemek kaşığı nişasta
-1 pk. vanilya

Üzeri için
-100 gr. bitter çikolata
-1/2 pk. krema
-1 çay kaşığı tereyağ


Yapılışı;

-Önce fırını 190 derecede ısıtalım
-18-20 cm. lik kelepçeli kağıdın tabanına yağlı kağıt yerleştirin
-Bisküvileri rondodan geçirin, yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
-Kalıba bastırarak yerleştirin ve fırında 10 dak. pişirin
-Fırından alıp soğumaya bırakın ve fırını 170 dereceye düşürün
-Yoğurt ile labneyi iyice çırpın, krema ve şekeri ekleyin
-Yumurtaları teker teker ekleyip düşük devirde çırpın
-En son nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın
-Dolguyu kalıba boşaltın ve fırında 45-50 dak. pişirin
-Kalıbınız büyükse pişme süresi daha da kısalıyor, kalıbı sarstığınızda orta kısmı hafif sallanıyorsa pişmiş demektir
-Fırından aldıktan 2-3 dak. sonra kenarlarını kalıptan bir bıçak yardımıyla sıyıralım ki soğudukça orta kısmı çatlama yapmasın
-Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece bekletelim
-Sosu için kremayı kaynatmadan ısıtalım ve altını kapatalım, tereyağını ve çikolatayı parçalara ayırarak içine atalım, karıştırarak eritelim ve ılınınca cheesecakein üzerine yayalım
-Dolapta biraz dinlendirip servis edelim.


30 Mayıs 2015

Çıtır Börek






Çok Kolay ve Çıtır Çıtır Börekler

Bir adet yufka ile 12 adet minik ve şirin börekler yapılıyor, Arda Türkmen'in Ver Fırına tariflerinden, bence deneyin...


Çıtır Börekler

Malzemeler;

- 1 adet yufka
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3-4 yemek kaşığı erimiş tereyağ
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş (ben kullanmadım)


Yapılışı;

- Yufkayı ortadan ikiye kesin
- Yarım yufkaya tereyağından fırça ile sürün
- Üzerine çırpılmış yoğurttan spatula ile yayın
- Diğer yufkayı üzerine kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın
- Üzerine haşhaşdan serpin ve sigara böreği yapar gibi 12 parçaya bölün
- Sigara böreği gibi sarın üzerine yumurta sarısı sürün
- Haşhaş serpin, 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin
- Ilınınca servis edin.

24 Mayıs 2015

Zeytinyağlı Bezelye




Zeytinyağlı Bezelye,

Bezelye ile aram pek yok, nedense bir türlü yeterli ilgi ve alakayı göstermiyorum kendilerine, ama yinede yemek lazım tabii ki, zeytinyağlı yaptım bu sefer ve beğendim, dolaptan soğuk soğuk çıkınca daha da beğendim. Tarifi yazayım da kızlara çeşit olsun, malum bu blog onlara tarif defteri olacak...

Dereotlu Zeytinyağlı Bezelye

 Malzemeler;

- 1/2 kg bezelye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
-1 tatlı kaşığı kadar salça
- 1 diş sarımsak
- 2 adet kesme şeker
- Tuz, zeytinyağ
- 1/2 demet dereotu



Yapılışı;

-Bezelyeyi ayıklayıp yıkayalım
-Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda 1-2 dak. çevirelim
-İnce ve halka doğranmış havuçları ekleyip biraz daha çevirelim
-Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates ve salçayı ekleyip karıştıralım
- Şekeri ve tuzunu ekleyelim, bezelyeleri katalım ve karıştıralım
- Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip bezelyeler yumuşayana kadar pişirelim
-Suyunu çekerse azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz
-Piştikten sonra doğranmış dereotunu eyleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım
İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.

5 Mayıs 2015

Mısır Gevrekli Kurabiyeler

Defnemin Kurabiyeleri,

Küçük kuzumun yapmak için epey uğraştığı değişik ve çok güzel kurabiyeler, bir yiyen bir daha istiyor, Defneciğimin ellerine sağlık...

Mısır Gevrekli Kurabiye

Malzemeler;

-3 yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-250 gr yumuşak margarin veya tereyağ
-1/2 pk. kabartma tozu
-2 su bardağı nişasta
-Aldığı kadar un
Üzerine
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-250-300 gr kadar sarelle veya nutella
-2-3 su bardağı kadar mısır gevreği 



Yapılışı;

-Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım
-Azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim
-Cevizden küçük toplar yapıp tepsiye dizelim
-175 derecede ısıtılmış fırında altı hafif pembeleşinceye kadar pişirelim
-Sarelleyi benmari biraz ısıtıp yağı ekleyelim ve karıştıralım
-Mısır gevreğinden bir kaba biraz boşaltıp elimizle hafif kıralım
-Soğuyan kurabiyeleri önce soğuğa yakın ılınan sarelleye daha sonra mısır gevreğine batıralım
-Bir tepsiye dizip çikolataları donunca servis edelim
-Bolca kurabiyeniz olacağı için dolapta saklayabilirsiniz veya dondurucuya atabilirsiniz.

1 Mayıs 2015

Badem Unlu Kek

 Müthiş Bir Kek,

Nasıl anlatsam bilemedim bu lezzeti, şimdiye kadar bir sürü kek yaptım, bu kek yaptıklarımın içinde kesin ilk üçte, benim damak zevkime o kadar uygun ki anlatamam, kısaca şöyle söyleyeyim aynı kekten iki gün üst üste ilk defa yaptım, budur yani :))

 Badem Unlu Kek

Malzemeler;

-2 yumurta
-175 gr tereyağ( oda sıcaklığında)
-1 bardak şeker
-1,5 bardak badem unu
-1,5 bardak un
-1 pk. vanilya
-1/2 çay kaşığı karbonat
-1 tutam tuz
-80 gr beyaz çikolata
-1 su bardağı vişne veya böğürtlen



Yapılışı;

-Şeker ile yağı krema haline gelinceye kadar çırpalım
-Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım, yumurtaları eklerken tuz ve vanilyayı da katalım
-Badem unu, un ve karbonatı ayrı bir yerde karıştıralım
-Krema halindeki karışıma unlu karışımı ekleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştıralım
-Kıvamı oldukça koyu olacak panik olmayın sakın :)
-Bıçakla kıydığınız çikolatayı ve vişneyi ekleyelim (üzerine serpmek için çikolata ve vişneden ayırabilirsiniz daha güzel oluyor)
-Hamuru 22 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltalım ve kaşıkla kalıbın içine yayalım
-170 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dak. kadar pişirelim
-Soğuyunca kalıptan çıkartalım. Afiyetle...



12 Nisan 2015

Çikolatalı Muffin


Lütfen Yaz Gelsin :))

İlk defa bu sene bu kadar kıştan sıkıldım, bitmek bilmedi, Allah affetsin ama öyle, hastalıklardan başımız kalkmadı bir türlü, işe hala kabanlarla gidiyoruz, yeter ama artık, neye sitem ediyorsam :)), Allaha şükürler olsun aldığımız her nefes için...Bu güzel bir tarif denemelisiniz bence,,,

Çikolatalı Muffin

Malzemeler;

-2 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı ayçiçek yağı
-2/3 çay bardağı erimiş  tereyağ
-3 yemek kaşığı kakao
-2 su bardağı un
-1 pk. kabartma tozu
-1 çay kaşığı karbonat
-1 pk. vanilya
-100 gr bitter çikolata


Yapılışı;

-Süt ve şekeri derin bir kapta 6-7 dak. iyice çırpın
-Sırasıyla yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin
-Elediğiniz un, vanilya, k.tozu , karbonat ve kakaoyu ekleyip spatula ile karıştırın
-Çikolataları minik minik kırıp hamura ekleyin
-Karışımı muffin kalıplarına dökün, kalıplarda birer parmak boşluk kalsın
-Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dak. pişirin
-Kürdanla kontrol edin, kekler hafif nemli kalırsa daha da güzel olur.
-Soğuyunca servis edin. 

26 Mart 2015

Şambalı


Okul Yıllarını Hatırlatan Tatlı :))

Eminim pek çoğunuz okul önlerinde satılan bu tatlıdan alıp yemişsinizdir, şimdi alır mıydım ?bilemedim, Neyse, bu tatlıyı yaptım eski günleri andım diyelim...

Şambalı Tatlısı

Malzemeler;

-2 su bardağı irmik
-1 su bardağı yoğurt
-3/4 su bardağı şeker
-1 tepeleme çay kaşığı karbonat
-15-20 adet kabukları soyulmuş tuzsuz yer fıstığı
Şerbet
-2 su bardağı şeker
-2 su bardağı su
-1/2 limon
-30 cm. çapında tepsi


Yapılışı;

-Hamur malzemelerini karıştırıp koyu bir kek kıvamı elde edelim
-Tepsiyi margarin ile iyice yağlayalım
-Hamuru tepsiye boşaltıp yarım saat dinlendirelim
-Üzerini bıçak ucuyla keser gibi hatlarını çizip fıstıkları yerleştirelim
-180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirelim
-Diğer tarafta şeker ile suyu iyice karıştırıp kaynamaya başladıktan sonra 5 dak. daha kaynatalım ve limonu sıkalım
-1-2 dak. sonra altını kapatalım
-Pişen tatlımızı fırından çıkarıp belirlediğimiz hatlardan keselim 2-3 dak. dinlendirdikten sonra
sıcağa yakın şerbeti verelim
-1 gece beklerse şerbetini çok güzel çekiyor, ama bekleyemem derseniz 1-2 saat sonra servis edebilirsiniz.
Afiyetle

18 Mart 2015

Balkabaklı Brownie


Çikolata ve Balkabağının Süper Birleşimi,

Harika bir şey diyebilirim, yerken önce ağıza yoğun bir çikolata tadı geliyor devreye giren balkabağı püresi ile bu tat yumuşuyor ve süper bir şey oluyor, Ayy anlatamadım, yapın görün diyorum :))

Afiyetle

Yine Lokma Dergisinden 

Balkabaklı Brownie

Malzemeler;

-125 gr küp doğranmış tereyağ
-240 gr bitter çikolata
-1 su bardağı şeker
-3 adet büyük yumurta
-2 yemek kaşığı kakao
-1/2 su bardağı un
-1 çimdik tuz
-2 su bardağı balkabağı püresi (Ben kabak tatlısından daha az şekerle pişirip rondodan geçirip derin dondurucuda hazır tutuyorum, lazım oldukça kullanıyorum)
-1/2 paket krema



Yapılışı;

-Çikolata ile tereyağı benmari usulü eritelim
-Kakao, un ve tuzu ayrı bir yerde eleyelim
-Şeker ile yumurtaları iyice 5 dak. kadar çırpalım
-İçine çikolatalı karışımı ekleyip karıştıralım
-Daha sonra unlu karışımı katıp karıştıralım
-Yağlı kağıt serili tepsiye dökelim
-Balkabağı püresi ile kremayı karıştıralım
-Browninin üzerine kaşık kaşık aralıklarla paylaştıralım ve çatalla şekillendirelim
-180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim
-Pişmediğini düşünmeyin, içi biraz ıslak kalacak
-İyice soğuyunca dilimleyip servis edelim.


15 Mart 2015

Ispanaklı Buğday Salatası


Muhakkak Denemelisiniz :))

Çok şık, lezzetli ve çok kolay bir salata, ben beğendim, siz de muhakkak denemelisiniz :))

Lokma Dergisinden

Ispanaklı Buğday Salatası

Malzemeler;

-1 bağ ıspanak
-1 su bardağı haşlanmış buğday
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1/2 su bardağı yoğurt (süzmenin yoğunluğunu azaltmak için)
-1/2 su bardağı ceviz
-1/2 diş iyice dövülmüş sarımsak
-1 çay kaşığı kırmızı pul biber
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-Tuz

Yapılışı:

-Öncelikle temizlenmiş ve iri doğranmış ıspanakları 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağda 5 dak. kadar çevirelim, ateş harlı olsun ki ıspanaklar su salmasın
-Soğuyan ıspanaklara buğday, yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım
-Servis tabağına alalım
-İri dövülmüş cevizleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1-2 dak. çevirelim
-İçine pul biberi atıp altını kapatalım
-Ilınınca salatanın üzerine gezdirip, biraz dinlendirip servis edelim.

Afiyetle


5 Mart 2015

Çikolata Soslu Bisküvi Pastası



En Basitinden,

Yapımı basit, hafif, çocuklar için ideal bir pasta, bisküvi pastası, diğer bloglardan denediğim bir tarif, ısrar etmemekle birlikte siz de deneyebilirsiniz :))

Çikolata Soslu Bisküvi Pastası

Malzemeler;

-2 paket kakaolu petibör bisküvi
-1,5 su bardağı un
-1,5 lt  süt
-2 su bardağı şeker
-3 yemek kaşığı tereyağ
-2 pk. vaniya
Çikolata Sos
-200 ml (1 pk) krema
-1 pk sütlü çikolata (80gr)
-1 pk. bitter çkolata (80gr)
( İsteğe göre hazır çikolata sos)

Yapılışı;

-Süt ile unu iyice çırpalım
-Şekeri ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıp muhallebi pişirelim
-Koyulaşınca tereyağını atıp altını kapatalım
-2-3 dak. mikserle çırpalım
-Borcam kaba bir sıra bisküvi dizip üzerine muhallebinin yarısını yayalım
-Bir sıra daha bisküvi dizip kalan muhallebiyi de döküp yayalım
-En üste tekrar bisküvi yayıp soğuyana kadar bekletelim
-Muhallebi soğurken kremayı ısıtıp kaynatmadan ocaktan alalım ve içine çikolataları ekleyelim
-Karıştırarak çikolataları eritelim
-Soğuyan pastanın üzerine soğuyan sosu yayıp 3-4 saat dolapta dinlendirelim.
Afiyetle


1 Mart 2015

Tavuklu-Köz Patlıcanlı Salata

 Mutlu Tarifler Kitabından,

İnstagramdan takip ettiğim Sevgili Muna Mutlu'nun yemek kitabı "Mutlu Tarifler"i ve bu kitaptan güzel bir salatayı sizlerle paylaşmak istedim, ben yarım ölçü yaptım, biz çok beğendik, denemenizi tavsiye ediyorum.

Sevgili Muna, ellerine sağlık...


Tavulu-Köz Patlıcanlı Salata

Malzemeler;

-1 adet tavuk göğsü (1 lop)
-3 adet közlenmiş patlıcan
-1/2 su bardağı arpa şehriye
-1/3 su bardağı doğranmış kornişon turşu
-2 diş sarımsak
-2 yemek kaşığı mayonez
-1-1,5 bardak kadar süzme yoğurt
-1 yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
-Süslemek için maydanoz, biber, çeri domates, mısır vs., size kalmış



Yapılışı;

-Öncelikle tavuğu haşlayıp didelim
-Patlıcanları közleyip ufak doğrayalım
-Arpa şehriyeyi 1 yk. sıvıyağ ve 1 su bardağı su ile pilav gibi pişirip soğutalım
-Diğer malzemeleri ekleyip fazla ezmeden karıştıralım
-Yoğurt kıvamı ve tuzu size kalmış
-Zevkinize göre süsleyip biraz dinlendirip servis edelim
Afiyetle...

Muhammara