Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Şubat, 2007 tarihine ait yayınlar gösteriliyor
Fırında Mücver Çok Hafif Oluyor,,

Hafta sonu canım mücver istedi, yapması birşey değilde kızartırken yine etraf batacak, ev kokacak. Bende döktüm kek kalıbına attım fırına, o kadar hafif oldu ki, gerçi kızartma yapmak istemeyen ben eşimin isteği ile yine tavayı koydum ocağa, havuç kızarttım :( tarifleri aşağıda....

Fırın Mücver

Malzemeler:

-3 adet kabak
-100 gr beyaz peynir
-5-6 sap taze soğan
-1/2 demet dereotu
-1 yumurta
-Un , tuz, karabiber arzuya göre pul biber
-Sıvıyağ (kalıbı yağlamak için)

Yapılışı:

-Kabakları soyup rendeleyelim
-Peynirleri ezip kabaklara ekleyelim
-Soğanları ve dereotunu doğrayalım
-Diğer malzemeleride ekleyip kek kıvamında bir hamur yapalım
-Yağlanmış kalıba boşaltıp fırında pişirelim.
Havuç Kızartma
Malzemeler:

-2 adet havuç
-Yoğurt
-Sarımsak
-Tuz,sıvıyağ

Yapılışı:

-Havuçları istediğimiz şekilde kesip, 5-6 dakika suda haşlayalım
-Havuçlar haşlandıktan sonra kurulayıp kızgın yağda 2-3 dak. çevirelim
-Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim

Pul biber veya ceviz…

Çerkez Tavuğu

Şipşak Çerkez Tavuğu,

Çok basit bir çerkez tavuğu tarifi buldum, uzun zamandır eşim için yapmak istiyordum ama bir türlü olmadı, her neyse arkadaşımın verdiği tarifi denedim, eşim ve evin büyük cadısı (bende) çok beğendi. Meze olarak veya çayın yanında ikram edebileceğiniz çok kolay bir tarif..

Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

-4 parça tavuk gögüs
-3 dilim ekmek içi
-1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
-3 diş sarımsak
-3 yk mayonez
-Tavuk suyu
-Ekmeği ıslatacak kadar süt
-Tuz, kırmızı pul biber, zeytinyağ

Yapılışı:
-Tavukları haşlayıp, iyice soğumasını bekleyelim
-Soğuyan tavukları küçük küçük liflere ayıralım
-Ekmeği süt ile az ıslatalım ve tavuğa ekleyelim
-Daha sonra cevizden üzerini süsleyecek kadar ayırıp tavuğa ekleyelim
-Sarımsakları iyice dövüp karışıma ekleyelim ve iyice karıştıralım
-Tavuk suyundan çok az ekleyelim (1 çay bardağından daha az)
-Mayonezi, tuzu koyup karıştıralım ve servis tabağına yerleştirelim
-Üzerine ceviz, biber ve biraz zeytinyağı karışımı ile hazırladığımız sosu döküp, 1-2 saat buzd…
YE # 19 KEK

Yine yeni bir etkinlik, harika bir seçim , Kekevi'nin sahibesi Ayşenur'a bu seçimi için çok teşekkürler. Ee kekevinede bu yakışır tabii ki,,
Sevgili Ayşenur bizleri keyifle ağırladığı için sevgilerimi yolluyorum, kolay gelsin..
Bende etkinliğe "pudingli-vişneli kek" ile katılıyorum, umarım beğenirsiniz......

Pudingli-Vişneli Kek

Malzemeler:

-5 yumurta
-300 gr erimiş margarin
-16 yk şeker
-2 su bardağı un
-3 yk kakao
-1 pk kabartma tozu
-1 kase çekirdeksiz vişne

-1 pk vanilyalı puding
-2,5 bardak süt


Yapılışı:

-Erimiş margarin ile şekeri iyice çırpalım,
-Daha sonra yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim
-Un, kabartma tozunu koyup karıştıralım ve yağlanmış kalıba 2/3' sini boşaltalım
-Kalanına kakaoyu ekleyip karıştıralım ve kalıba boşaltalım
-Vişne tanelerini hamurun üzerine yerleştirelim
-160 derecede önceden ısınmış fırında pişirelim
-Fırından çıktıktan sonra kalıbın içinde soğutalım (Ben büyük kare borcamda pişirdim)
-Pudingi süt ile pişirelim ve kekin üzerine dökelim
Teyzemin İçli Tavası( Hamsili Pilav )

Taa bayramda Bursa'da yaşayan Fatma teyzecim annemlere geldiğinde içli tava yapmıştı, ben bir türlü siteme bu harika tarifi koyamadım. Hamsi ile pilav nasıl oluyor diyenler olabilir, bu lezzeti çok iyi bilenler bilmeyenlere lütfen bir anlatıversin. Teyzemin bir torunu var iki yaşında dünya tatlısı, dün doğum günüydü nice yaşlara Barış, cin gibi maşallah, sigara düşmanı, sigara içeni görünce çok sinirleniyor. Tarif zamanıdır,,,,

(umarım eksik olmamıştır)

İçli Tava

Malzemeler:

-2 kg hamsi
-2 baş soğan
-2 bardak pirinç
-1/2 bardak kuş üzümü
-1 adet kesme şeker
-1/2 demet maydanoz
-Dolmalık fıstık
-2 bardak mısır unu
-Tuz, karabiber, nane
-1/3 bardak sıvıyağ

Yapılışı:

-Hamsilerin kılçıklarını çıkartıp, temizleyelim
-Dış yüzlerini mısır ununa bulayıp, yağlanmış tepsi veya tavaya aşağıdaki gibi dizelim

-Soğanları yemeklik doğrayıp yağda çevirelim
-Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edelim
-Diğer malzemeleride ekleyim 1-2 çevirdikten sonra sıcak suyunu koyup pişirelim

-…
Annemin Terbiyeli Kerevizi,

Bu yemeği annem yapalı çok oldu ama ben yeni koyabiliyorum. Kerevizi birde böyle denemenizi tavsiye ederim, eminim bilenler çoktur. Tarife geçelim..

Terbiyeli Kereviz

Malzemeler:

-1 kg kereviz
-1 baş soğan
-1 patates
-1 havuç
-1 yumurta sarısı
-1/2 limon
-Sıvı yağ
-Tuz

Yapılışı:

-Kerevizleri ayıklayıp küp küp doğrayıp limonlu suda bekletelim
-Soğanı yemeklik doğrayıp, yağda çevirelim
-Kerevizi, küp doğranmış patates ve havuçları ekleyelim
-1/2 çay bardağı su ekleyip pişirelim
-Yumurta ve limonu çırpalım ve kerevizi terbiyeleyelim (kerevizi limonlu soya hafif hafif ekleyelimki yumurta pişmesin)
Tatil Bitiyorrr:(
Bugün cuma tatil bitiyor, okulların açılması bir dert, iş gitmek ayrı bir dert neyse bu bir hafta çok işime yaradı, evimin işlerini kolayladım, kızlarla bir gün de olsa dışarıya çıkabildim.
Dün akşam bir makarna canavarı olarak kendimce uydurup makarna pişirdim, lezzetli oldu denemek isterseniz tarifi aşağıda..
Cevizli Penne

Malzemeler:

-1 pk penne makarna (şeklinin adı penne:))
-1 çay bardağı dövülmüş ceviz -2 diş sarımsak -2 rende domates -1 yk salça -1 tatlı kaşığı kekik -1 çay kaşığı köri -1/2 çay bardağı sıvıyağ -1 çay bardağı rende kaşar -Su ve tuz
Yapılışı:

-Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzelim
-Ceviz ve dövülmüş sarımsağı sıvı yağda 1-2 dak. çevirelim -Domates ve salçayı ekleyelim -Baharatlarıda koyup(arzuya göre) karıştıralım -Makarnayı koyup iyice karıştıralım -Servis yaparken üzerine kaşar serpelim..
İyi ki Doğdun BAcım Bugün Nevrişimin doğum dünü, evin hiç büyümeyen küçük kızı, hepimizin gözbebeği, bana evlat kadar yakın, dost kadar sırdaş, canciğer kardeş, iyi ki doğdun bacım, iyi ki varsın, sağlık, mutluluk ve sevgi hep seninle olsun, sen herşeyin iyisine layıksın, eşin ve tüm sevdiklerinle Allah sana uzun ömürler versin. (3'lü yaşlara hoşdeldin:))),
Yaşasın Tatillll,

Bu hafta evdeyim, söylemesi ayıp eğitim kurumunda çalışınca bazı tatillerden bizde faydalanıyoruz. Sömestr tatilinde bu hafta sıra bende, harika planlarım var:(( 1. si perdelerimi yıkayıp cam sileceğim, 2.si market alış verişi yapmam lazım, 3.sü bol bol çamaşır, ütü bu arada canım sıkılırsa belki bir sinemaya giderim. Öfff Allahım beni bir daha yaratmaya karar verirsen lütfen erkek olayım. Deniz'imi anneannesiyle bugün Bursa'ya teyzemlere gönderdim, benden çocuklara fayda yok bari evde oturup canı sıkılmasın, Defne'mede bir çözüm bulacağım artık..
Geçenlerde Elif Korkmazel'in "lorlu kurabiye" sini denedim, ben beğendim hafif nemliymiş gibi oldu, tarif zamanı.....

Lorlu Kurabiye

Malzemeler:

-500 gr tuzsuz lor peyniri
-1 bardak şeker
-3 yumurta
-4 yk. tereyağ
-1 pk. kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tarçın
-Un
-1 yumurta akı
-Ceviz

Yapılışı:

-Lor, 3 yumurta, yağ, k.tozu ve tarçını elimizle karıştırarak birbirine yedirelim
-Daha sonra unu ekleyelim, hamur hafif el…