Aile Günü İçin Damla Sakızlı Cheesecake,
Neredeyse gelen her misafiri bahane ederek hemen bir cheesecake denemesi yapıyorum. Misafir bahane cheesecake şa-ha-ne...
Damla sakızlı Cheesecake
Malzemeler;
-1,5 paket eti burçak
-50-60 gr tereyağ
-1/2 çay kaşığı tarçın
-İsteğe bağlı olarak 1/2 çay bardağı çekilmiş badem
Kreması
-400 gr labne peynir
-1/2 su bardağı şeker
-200 ml krema
-2 yumurta
-2 y.k. un
-2 pk. damla sakızlı vanilya (Dr.oetger-yeni)
Üzerine
-1 pk. bitter çikolata (80gr)
-1/2 pk. krema
Yapılışı;
-Bisküvileri robotta un haline getirelim
-Erimiş tereyağ, badem ve tarçınla iyice karıştıralım
-Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba bastırarak iyice yayalım ve buzdolabında bekletelim
-Peynirin suyunu süzüp krema ile çırpalım
-Şeker ve damla sakızlı vanilyayı ekleyelim
-Yumurtaları teker teker ekleyip karıştıralım
-Ununu da ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım
-Kalıba boşaltalım
-Fırını 180 derecede turbo kısmını çalıştırmadan mümkünse sadece alt tarafını önceden ısıtmayı unutmayalım
-Fırının içine borcam içinde su koymayı unutmayalımm ki cheesecake çatlamasın
-50-55 dak. pişirdikten sonra fırının kapağını açıp hafif sallayalım, ortası biraz sallanıyorsa pişmiş demektir
-Fırından çıkarmadan soğumasını bekleyelim
-İyice soğuyunca 1 gece dolapta bekletelim
-Servis yapmadan önce kremayı ısıtıp içinde çikolatayı eritelim
-Sos soğuyup biraz koyulaşında beraber servis edelim.