Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Nisan, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Ispanaklı-Pastırmalı Börek-Cevizli Cheesecake

Ablamın Nefis Böreği ve Cheesecake

Geçen hafta ablamda toplandık, yaptığı böreği o kadar beğendim ki anlatamam, ben ıspanaklı börek pek sevmediğim halde buna bayıldım, denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, ben de ablam için cevizli bir cheesecake yapmıştım onu da yazayım.

Cevizli Cheesecake

Malzemeler;

-1,5 pk. yulaflı bisküvi
-50-60 gr tereyağ
-600 gr labne
-200 ml krema
-3 yumurta
-3 yemek kaşığı mısır nişastası
-2,5 kahve fincanı şeker
-1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
-1 pk.vanilya
Üzerine hazır sos kullandım

 Yapılışı;

-Önce fırını 180 derecede ısıtalım (fansız) ve içine ısıya dayanıklı kaplarla su koyalım ki çatlama olmasın( çatlama olayı biraz da şansınıza kalmış)
- Bisküvileri un haline getirip erimiş yağ ile iyice karıştıralım
-Kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıt ile kaplayıp bisküvileri içine bastırarak yayalım ve dolaba kaldıralım
-Krema ile peynirleri iyice çırpalım
-Nişasta ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim
-Yumurtaları teker teker ekleyip fazla hırpalamadan karıştıralım
-En son vani…

Çikolatalı-Damla Sakızlı Cheesecake

Defne ve Rabia İçin,

23 Nisan'da Defnoşumun misafiri vardı, özel istek üzerine cheesecake yaptım. Afiyet olsun kuzularıma:))

Çikolatalı-Damla Sakızlı Cheesecake

Malzemeler;

-1,5 paket eti burçak
-60gr tereyağ
-9-10 adet fındık

-500 gr labne peynir
-1 pk. krema (200ml)
-2,5 kahve fincanı şeker
-2 adet yumurta
-3 yemek kasığı mısır nişastası
-1 pk vanilya
-1 çay bardağı damla çikolata
-Damla sakızı

Üzerine;
-1/2 paket krema
-80 gr sütlü çikolata


Yapılışı;

-Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirip un haline getirelim, erimiş yağ ile iyice karıştıralım
- Kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıt ile kaplayalım ve bisküvileri kalıba bastırarak yayalım, dolapta bekletelim
-Fırını 180 derecede ısıtalım, fırının içine kaplarla su koyalım ki cheesecake çatlamasın
-Krema ile peynirleri iyice çırpalım
-Şeker, nişasta ve dövülmüş damla sakızını katıp karıştıralım
-Yumurtaları teker teker ekleyelim
-Damla çikolatayı da katıp karıştıralım
-Kalıba boşaltalım
-180 derecede 30 dak. 160dak. 20 dak. pişirip fırını kapatalım
-Soğu…
Bu Akşamın Menüsünden,

Süper bir Özbek Pilavı ( Eşimin ellerine sağlık, ben çıraklık yaptım sadece) ve yanında içine yeşil ne bulduysam eklediğim uyduruk bir Barbunya Pilaki, uyduruk ama çok lezzetliydi inanın...



Özbek Pilavı

Malzemeler;

-2 bardak pirinç
-2 adet rendelenmiş havuç
-250 gr. kuşbaşı et (esası koyun eti ama ben yemediğim için dana kullandık)
-2 baş soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı yenibahar
-1 çay kaşığı karabiber
-Biraz kırmızı biber, tuz
-2-3 yk. zeytinyağ, 2 yk. tereyağ
-3 su bardağı sıcak su

Yapılışı;

-Yağları tencereye koyup içine etleri atalım
-Et suyunu fazla salmadan biraz harlı ateşte renkleri dönene kadar çevirelim 
-Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları ekleyip karıştıralım
-Baharatlarını katıp 2-3 dak. kadar orta ateşte çevirelim
-Üstüne  iyice süzülmüş pirinci yayalım
-Sıcak suyunu verip kısık ateşte 30-35 dak. kadar pişirelim
-Altını kapatıp dinlendirdikten sonra hırpalamadan karıştırıp servis yapalım.


Barbunya Pilaki

Malzemeler,

-1/2 kg barbunya (yazdan derin dondur…