Çikolata Soslu Cheesecake



Defne ile canımız sıkılınca cheesecake yapalım dedik, küçük kuzum mutfağa girip birşeyler yapmayı çok seviyor, eline ne de yakışıyor anlatamam. Bir de güzel olmuşşş, deneyin derim...

Çikolata Soslu Cheesecake

Malzemeler;

Tabanı için
-1 pk. Burçak bisküvi
-2-3 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
-1 tutam tuz

Dolgusu için
-1,5 pk. Labne (300gr)
-2/3 su bardağı kadar süzme yoğurt (200gr)
-1/2 pk. krema (100ml)
-1/2 su bardağı şeker
-3 yumurta
-1 yemek kaşığı nişasta
-1 pk. vanilya

Üzeri için
-100 gr. bitter çikolata
-1/2 pk. krema
-1 çay kaşığı tereyağ


Yapılışı;

-Önce fırını 190 derecede ısıtalım
-18-20 cm. lik kelepçeli kağıdın tabanına yağlı kağıt yerleştirin
-Bisküvileri rondodan geçirin, yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
-Kalıba bastırarak yerleştirin ve fırında 10 dak. pişirin
-Fırından alıp soğumaya bırakın ve fırını 170 dereceye düşürün
-Yoğurt ile labneyi iyice çırpın, krema ve şekeri ekleyin
-Yumurtaları teker teker ekleyip düşük devirde çırpın
-En son nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın
-Dolguyu kalıba boşaltın ve fırında 45-50 dak. pişirin
-Kalıbınız büyükse pişme süresi daha da kısalıyor, kalıbı sarstığınızda orta kısmı hafif sallanıyorsa pişmiş demektir
-Fırından aldıktan 2-3 dak. sonra kenarlarını kalıptan bir bıçak yardımıyla sıyıralım ki soğudukça orta kısmı çatlama yapmasın
-Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece bekletelim
-Sosu için kremayı kaynatmadan ısıtalım ve altını kapatalım, tereyağını ve çikolatayı parçalara ayırarak içine atalım, karıştırarak eritelim ve ılınınca cheesecakein üzerine yayalım
-Dolapta biraz dinlendirip servis edelim.


Yorumlar

Popüler Yayınlar