Karnabahar Kızartma

Karnabaharı birde böyle deneyin, çok lezzetli oluyor. afiyetle...

Karnabahar Kızartma

Malzemeler;

-1 küçük karnabahar
-2 adet yumurta
-2-3 yemek kaşiğı un
-1 küçük çay bardağı süt
-Tuz. karabiber 
-Kızartmak için sıvıyağ
Sosu için;
-4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
-2-3 yemek kaşığı yoğurt
-1 diş dövülmüş sarımsak
-4-5 dal dereotu
-Tuz

Yapılışı;

-Karnabaharı biraz diri kalacak şekilde haşlayıp süzelim
-Un, yumurta, süt, tuz ve karabiber ekleyip elimizle hırpalamadan karıştıralım
-Kızgın yağda kızartalım
-Hazlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına yerleştirelim
-Üzerine yoğurtlu sosunu hazırlayıp dökelim (ben yiyeceğimiz kadarını sosladım, kalanını dolaba kaldırdım, ertesi gün tekrar soslayıp tükettik, soğuk hali bile güzeldi)
Afiyetle

Taze Soğanlı Pilav

 Pilav ve yeşillik bir arada çok lezzetli oluyor, değişiklik olsun derseniz pilavı birde böyle deneyin derim. Afiyetle

Taze Soğanlı Pilav

Malzemeler;

-1 su bardağı pirinç
-5-6 sap taze soğan
-1 diş sarımsak
-4-5 yaprak taze nane (olmasa da olur)
-1/2 çay kaşığı karabiber
-2-3 yemek kağışı zeytinyağ
-1 tatlı kaşığı tereyağ,
-1,5 bardak sıcak su
-Tuz
-1 adet kesme şeker

Yapılışı;

-Pirinçleri 1 saat kadar ılık tuzlu suda bekletip yıkayın ve süzgeçe alın
-Yağları bir tencereye alın doğranmış soğan, nane ve sarımsakları yağda fazla öldürmeden çevirin
-Sonra pirinci ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika pirinçlerin kırılmaması için yavaş yavaş karıştırarak kavurun
-Sonra sıcak suyunu verin
-Şekeri ve karabiberi katıp hafif karıştırıp kapağını kapatın
-Önce orta ateşte1-2 dakika kaynatın ve sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin
yaklaşık 20 dak. kadar
-Sonra altını kapatın, ilk sıcağı çıkınca hafif karıştırın ve üzerini temiz bir peçete kapatıp tekrar kapağını kapatın
-10 dak. kadar demlendikten sonra servis edin

Pazı Sapı Salatası

 

Pazı saplarını bir de böyle deneyin 👍 

İlkaycım teşekkürler...

Pazı Sapı Salatası

Malzemeler;

-1 bağ pazı

-2 diş sarımsak

-Zeytinyağ, limon, tuz

Yapılışı;

-Pazıların yapraklarını istediğiniz gibi değerlendirdikten sonra saplarını doğrayıp 2-3 dak. kaynayan suda haşlayın (kontrol edin çok yumuşamamalı, sert de kalmamalı)

-Haşlandıktan sonra süzün, dövülmüş sarımsak, tuz, yağ ve limon ile sos hazırlayın

-Servis tabağına alınan  pazı saplarının üzerine sos gezdirip servis edin.

Karamelli Revani

 Uzun zamandır revani yapmamıştım, daha doğrusu sıra gelmemişti. Bu tarifle sık sık revani yapar hale geleceğimi artık biliyorum, şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum, biz bayıldık, siz de bayılacaksınızzz :))
Pembecupcake.com'a teşekkürler...

Karamelli Revani

Malzemeler;

-3 adet yumurta
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı yoğurt
-1 çay bardağı toz şeker
-2 türk kahvesi fincanı irmik
-1,5 su bardağı un
- 2 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-1/2 limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti için;

-3,5 su bardağı şeker
-4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı limon suyu
 

Yapılışı;

-Yumurtalar ile şekeri 3-4 dakika iyice çırpın
-Yoğurt, yağ ve irmiği ekleyip tekrar çırpın
-Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip katıştırın
-Yağlanmış büyük kare borcama hamuru boşaltın
-Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin
-Pişen revaniyi soğumaya bırakın
-Çelik bir tencereye şekeri boşaltın ve orta ateşte karamel rengini alıncaya pürüssüz hale gelinceye kadar yanmamasına dikkat ederek ara ara tahta kaşıkla karıştırara eritin
-Üzerine sıcak suyu azar azar ekleyin (dikkat yanmayın, sıçrar)
-Şeker önce sertleşip sonra eriyecek yani eriyene kadar kaynatın
-Limonu ekleyip altını kapatın
-Şerbetin ilk sıcaklığı gidince soğuk revaniye gezdirerek şerbetleyin
-Üzerini 5 dakika kadar bir tepsiyle kapatın
-Şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin, ben akşam yapıp ertesi gün ikram ettim
-Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edin
 

Peynirli Poğaça

Bu kış gününde sıcacık kıyır kıyır poğaçalar, hemencik de bayatlamıyor, benimkiler esmer esmer oldular, siyez unu kullandım, bulursanız özellikle denemenizi tavsiye ederim, farklı bir lezzet kattı poğaçalarıma. Dışarıda kar yağıyor, dilerim bu kar gibi ülkem de tertemiz ve huzur dolu olsun, hep beraber istersek olur, inanıyorum...

 Peynirli Poğaça

Malzemeler;

-2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
-1/2 bardak sıvıyağ
-1/2 bardak yoğurt
-150 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
-1,5 pk. kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-4 bardak kadar un (ben siyez unu kullandım)
-2 yemek kaşığı sirke
İçi için;
-1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
-1/2 su bardağı kaşar rendesi (veya sizin istediğiniz iç malzeme olabilir)

 Yapılışı;

-İç malzemeler hariç diğer malzemeleri bir kap içinde yoğurun, ben unu 3-4 seferde ekliyorum hamura yedire yedire , unu 4 bardak ekledim ama hamur elinize yapışmıyorsa fazla un eklemenize gerek de yok
- Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp ufak daireler şeklinde elinizle açın ve araya malzeme koyup kapatın
-Üzerlerine yumurta sarısı sürün, haşhaş, susam veya çörekotu serpip süsleyin
-180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 25-30 dak. kadar, altın sarısı oldumu yeterli
-Ilınınca servis edebilirsiniz, ertesi gün bile taptaze oluyorlar
Afiyetle

Çikolatalı Kolay Pasta

Çikolata sevenler için ideal bir tarif, kokusu ile önce sizi davet ediyor, çatalı batırdığınızda yumuşacık dokusu ile merak uyandırıyor, ilk lokmada kreması ve süper keki ile daha da kimse sizi durduramıyor, nasıl anlattım ama şimdi denemeyinde görelim :))

Tarif için "Damy'skitchen.com'a" teşekkürler

Çikolatalı Kolay Pasta

Malzemeler;

Kek için;

-1 büyük yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı un
-1/2 su bardağı kakao
-3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
-3/4 tatlı kaşığı karbonat
-1 çimdik tuz
-1/2 su bardağı süt
-1/4 su bardağı sıvıyağ
-1 pk vanilya
-1/2 su bardağı sıcak su (ben içine 1 çay kaşığı nescafe ekledim)

Kreması için;

-1 su bardağı küçük parçalanmış sütlü çikolata
-1/2 su bardağı krema
-2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;
Kek için
- 22 cm lik yuvarlak  kalıbı( ben kelepçeli kalıp kullandım) veya küçük kare borcamı iyice yağlayın, altına kalıba göre yağlı kağıt kesip yerleştirin
-Fırını 160 derecede ısıtın
-Bir kapta kuru malzemeleri iyice karıştırın
-Diğer tarafta sıcak su hariç sıvı malzemeleri karıştırın
-Kuru malzemeleri sürekli karıştırarak sıvı malzemeleri ekleyelim ve sadece karışana kadar karıştırın fazla karıştırmayın
-Daha sonra sıcak suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin, cıvık bir karışım olacak
-Kalıba boşaltın ve 35-40 dakika pişirin

Kreması için;

-Kek soğurken kremayı hazırlayın
-Çikolatayı benmari usulu eritin, yani ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve su buharında karıştırarak eritin, kase sıcak suya değmesin sadece buhara temas etmeli
-Kremayı limon suyu ile çırpın, kesilip katılaşırsa panik yok :))
-Eriyen çikolatayı kremaya karıştırın, pürüssüz olana kadar karıştırmaya devam
-Kekin üzerine ılık kremayı yayalım ve istediğimiz gibi süsleyelim
Afiyetle...

Peynirli Lazanya

Börek desem değil, makarna desem o da değil ama çok lezzetli, çok fotojenik, albenisi bol, gösterişli, kısacası denemek lazım, sevgiyle kalın :))

Peynirli Lazanya

Malzemeler;

-10-12 adet  lazanya (ben arbella kullandım)
-1 bağ pazı
- 250-300 gr beyaz peynir ( ben biraz da lor ekledim)
-1 su bardağı rende kaşar peyniri
-2-3 yemek kaşığı zeytinyağ 
-3 adet rendelenmiş domates (ben yazdan hazırladığım sosları kullandım)
-1 diş sarımsak
-Tuz, karabiber

Yapılışı;

-Lazanyaları paketteki tarife göre haşlayın
-Pazıları temizleyip doğradıktan sonra biraz sıvı yağda çevirin, ateş biraz harlı olursa fazla su salmadan hafif öldürürsünüz
-Pazı ılındımı peynir ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın
-Haşlanmış lazanyaları bir tepsiye dizin, peynirli karışımdan dar kenarına koyarak rulo sarın ve bir tepsiye dizin
-Domatesleri biraz yağda çevirin, içine dövülmüş sarımsağı ekleyin
-Biraz pişirip tuz ve karabiberini koyup altını kapatın
-Lazanyaların üzerine bu sostan gezdirin
-Önceden ısınmış 200 derece fırında 15-20 dak. pişirin, daha sonra kaşar rendesini üzerlerine serpip 5-10 dak. sonra fırından alın.
-Çok sıcağı gidince servis edin.