Ana içeriğe atla


Dün Akşam Misafirlerim Vardı,

Eşimin ailesi ile hep beraber bizde toplandık, bol bol yedik içtik, bu arada benim diette güme gitti. Yemek yerine çayın yayına birşeyler hazırladım. Kayınpederimin isteği üzerine daha önce tarifini verdiğim çerkez tavuğuda ikramların arasındaydı. Güzel bir akşam olduğunu düşünüyorum. Masamızdakileri sıraladım, tariflerini vakit buldukca yazacağım.....
  • Mantarlı Börek
  • Zeytinli Ekmek
  • Buğday Salatası
  • Çerkez Tavuğu
  • Zeytinyağlı Fırın Dolma
  • Yeşil Kek
  • Profiterol

Öncelik Zeytinli Ekmek ve Mantarlı Börekte

Zeytinli Ekmek

Malzemeler:

-2 ekmek hamuru
-1 bardak zeytinyağ
-1 büyük baş soğan
-1 bardak ayıklanmış zeytin
-1 avuç nane

Yapılışı:

-Soğanları piyazlık doğrayalım
-Ekmek hamurunun içine bütün malzemeleri ekleyelim ve iyice yoğuralım
-Avuç içi kadar toplar yapıp tepsiye dizelim
-180-190 derecede pişirelim, biraz ılınınca servis yapalım

Lütfen deneyin harika oluyor.


Mantarlı Börek

Malzemeler:

-6 adet yufka
-2 bardak yoğurt
-1/3 bardak sıvıyağ
-1/2 kg mantar
-1 baş soğan
-2 adet biber
-1 kaşık salça
-1 tatlı kaşığı kekik
-Tuz, limon, yağ

Yapılışı

-Öncelikle iç harçı için soğan ve biberi doğrayıp biraz yağda çevirelim
-Temizlenip doğranmış mantarı ve yarım limonu ekleyelim
-Mantarlar suyunu salıp çekince salçayı koyup çevirelim
-Suyunu tam olarak çektekten sonra kekik ve tuzu ekleyelim
-Soğumasını bekleyelim
-Yoğurt ve yağı karıştıralım, çok koyu olmaması için yarı bardak su ekleyebilirsiniz
-Yufkaların birini masaya yayalım ve yoğurtlu karışımdan sürelim
-Diğer yufkayı üzerine yayıp tekrar karışımdan sürelim
-Üçüncü yufkayıda en üste koyup sekiz eşit parçaya keselim
-Her parçaya mantar koyup sigara böreği gibi saralım

-Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım
-Yağlanmış tepsiye dizip, ortasını bıçakla keselim

-Üzerine yumurta sarısı sürüp istediğimiz şekilde süsleyelim
-190 derecede pişirip sıcak servis yapalım.

Yorumlar

  1. Kubracigim, ne guzel biraraya gelmeniz. Boyle zamanlarda vakit ne hos ve de ne cabuk gecer degil mi? Borekler de ekmekler de cok guzel gorunuyorlar, ellerine saglik!

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Ben aile toplantılarını çok severim, güzel vakit geçiriyoruz tabii ki, tşk.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Güzel Bir Çorba,,,

Biraz uğraştırıyor ama sonuç çok iyi, tavsiye olunur...

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Malzemeler;

-2 su bardağı sarı mercimek (kırmızı da olur)
-1 adet büyük boy soğan
-1 adet büyük boy patates
-1 adet havuç
-2 yemek kaşığı sıvıyağ( ben zeytinyağ kullanıyorum)
-8-9 bardak sıcak su
-Karabiber, tuz
-3 yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
-1 limon suyu
Üzeri İçin;
-1-2 yemek kaşığı tereyağ (miktar size kalmış)
-Nane, kırmızı biber

Yapılışı;

-Sıvıyağın içine yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş patates ve havuç eklenip 4-5 dak. kavrulur
-Yıkanmış mercimekler ve biraz karabiber eklenip 3-4  dak. daha karıştırılır
-Daha sonra sıcak suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir
-Pişdikten sonra blendırdan geçirilir, koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
-Diğer tarafta yumurta, yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır
-Terbiye ılındırılarak çorbaya eklenir (terbiyeye azar azar çorbadan eklenip ılındırılır)
-Tuzu eklenip 3-4 dak. daha kısık ateşte kaynatılıp alınır
-Tereyap başka bir kapta e…

Ispanaklı Buğday Salatası

Muhakkak Denemelisiniz :))

Çok şık, lezzetli ve çok kolay bir salata, ben beğendim, siz de muhakkak denemelisiniz :))

Lokma Dergisinden

Ispanaklı Buğday Salatası

Malzemeler;

-1 bağ ıspanak
-1 su bardağı haşlanmış buğday
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1/2 su bardağı yoğurt (süzmenin yoğunluğunu azaltmak için)
-1/2 su bardağı ceviz
-1/2 diş iyice dövülmüş sarımsak
-1 çay kaşığı kırmızı pul biber
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-Tuz

Yapılışı:

-Öncelikle temizlenmiş ve iri doğranmış ıspanakları 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağda 5 dak. kadar çevirelim, ateş harlı olsun ki ıspanaklar su salmasın
-Soğuyan ıspanaklara buğday, yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım
-Servis tabağına alalım
-İri dövülmüş cevizleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1-2 dak. çevirelim
-İçine pul biberi atıp altını kapatalım
-Ilınınca salatanın üzerine gezdirip, biraz dinlendirip servis edelim.

Afiyetle


Kıbrıs Tatlısı

Bu Tatlı Süper Bir Şey,,,

Şerbetli tatlılarda favorilerim arasına girdi diyebilirim, deneyin bence...

Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler;

- 4 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı su
-1 su bardağı Hindistan cevizi
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı galeta unu
-1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
 Şerbet;
-2 su bardağı su
-2 su bardağı toz şeker
Kreması için;
- 1 lt. süt
-4 yemek kaşığı tepeleme un
-1 pk. krem şanti
-1 pk. vanilya



Yapılışı;

-Öncelikle şerbeti kaynatıp soğutalım
-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Yağlanmış tepsiye boşaltalım (Tepsim dikdörtgen borcam kadar)
-180 derecede ısıtılmış fırında 40 dak. kadar pişirelim
-Fırından çıktıktan 1-2 dak. sonra soğuk şerbet dökelim
-Krema için krem şanti hariç bütün malzemeler karıştırıp muhallebi pişirelim
-Muhallebi pişinde altı kapatalım krem şantiyi toz haliyle ekleyip mikserle 5 dak. çırpalım
-Şerbetini çeken tatlının üzerine kremayı yayalım
-Buzdolabında 2-3 saat dinlend…