24 Mart Eşimin Doğum Günü

Bugün eşimin doğum günü , Allah sağlıklı uzun ömür verir inşallah. Artık kırklı yaşların basamaklarını çıkmaya başladı, hep beraber nice senelere olsun , bizim cadılar ve ben seni seviyoruz, doğum günün kutlu olsun.

Eşim için cheesecake yapmıştım, tarifi aşağıda...

Ahududulu Cheesecake

Malzemeler:

-2 pk yulaflı büsküvi

-150 gr tereyağ(yumuşak)

-750 gr labne peynir

-150 gr şeker

-3 yumurta

-4 yk. un

-1 pk vanilya

-5-6 yk ahududu reçeli

-2 yaprak jelatin

-3 yk. sıcak su

Yapılışı:

-Bisküvileri un haline getirip tereyağ ile iyice yoğuralım

-22 cm kelepçeli kalıba iyice bastırarak yerleştirelim

-Labne peynirler ile şekeri mikserle iyice çırpalım, yumurtaları ve vanilyayı ekleyelim

-İyice çırpıp kalıba boşaltalım, önceden 140 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirelim

-Fırından çıktıktan sonra iyice soğutalım, hatta birgün önceden yapıp 1 gece dolapta bekletebilirsiniz

-Jelatinleri soğuk suda yumuşatalım, daha sonra sıcak su ile eritip receli ekleyelim ve iyice karıştıralım

-En üste dökelim ve 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kalıptan çıkaralım ve kenarlarını hindistan cevizi ile kapatalım.

Pişerken kalıptan biraz yağ damladı, ben fırının içine alimünyum folyo yaydım, bilginize..