31 Aralık 2006

Bugün Bayram Erken Kalkın Çocuklar
Giyelim En Güzel Giysileri
Elimizde Taze Kır Çiçekleri
Üzmeyelim Bugün Annemizi

Bu sabah beni ziyarete gelen arkadaş ve dostlarımdan bu bayram sabahında yukarıdaki dizeleri melodisiyle okumasını rica ediyorum
Böylece Barış Manço'yu da anmış oluyoruz.

2007 yılında her günümüzün bayram havasında geçmesini, sağlıklı, huzurlu, bereketli ve başarılarla dolu bir yıl olmasını diliyorum

Bayramınız kutlu olsun....................

30 Aralık 2006

Siyah-Beyaz Kuplar

Bu kuplar tamamen uydurma kızlar tatlı birşeyler isteyince evdeki malzemelerle hazırladım, beyaz kısmını pek tutmadılar, ama ben siteye ekledim, arzu eden farklı meyvelerle denesin.

Kup

Malzemeler:

-1pk. kakaolu puding
-1pk. beyaz çikolata sosu
-1 pk. kakaolu büsküvi
-Süt
-2 adet muz
-Damla çikolata

Yapılışı:

-Pudingi üzerindeki tarife göre pişirelim
-Pudingin içine bisküvileri kırıp blendırdan geçirip kup bardaklarını yarısına kadar dolduralım
-Beyaz sosu üzerindeki tarifden 1 bardak eksik süt ile pişirelim
-İçine muzları ekleyip blendırla iyice parçalayalım ve ılınmış olan kupların üzerine dökelim
-Üzerini damla çikolata ile süsleyip soğuk servis edelim.

27 Aralık 2006



Bayram ve Yeniyıl Telaşı

Evlerde hararetli bir telaş, temizlikler yapılıyor, yılbaşı akşamı ve bayram sofralarında ikram edilecek lezzetler hazırlanıyor. İş yerlerinde yılbaşı partileri ve hediye çekilişleri, bayram kutlamaları, gönül ister ki bu tatlı koşuşturmacaları herkes gönlünce yaşasın ama maalesef hayat pekçok insana şans vermiyor, bu durum bana hüzün veriyor. Bugün bizim işyerimizde de yılbaşı partisi vardı, gerçeği söylemek gerekirse pek keyif almadım. Samimiyetine inanmadığım ortamlara girmek beni sıkıyor,,,,, ayyy yeter bu kadar kasvet, çok şükür ki yeni bir yılı ve bayramı sevdiklerimle karşılamaya hazırlanıyorum, Allah hepimize nicelerini nasip eder inşallah. Tarifi yazıp kaçıyorum, diziler başlıyorrrr.

Karnıyarık Poğaça

Malzemeler:

-2 bardak un
-1 yumurta
-3 y.k. tereyağ (yumuşak)
-2 y.k. yoğurt
-1 pk. kabartma tozu
-1 çay k. karbonat
-300 gr sosis
-150-200 gr beyaz peynir
-1 yumurta sarısı

Yapılışı:

-Un, yumurta, yoğurt, yağ, kabartma tozu ve karbonatı karıştırıp yoğuralım
-Peynir ve sosis ile iç hazırlayalım
-İstediğimiz büyüklükte yuvarlaklar hazırlayıp araya iç malzemesi koyalım
-Hamurların iki ucunu pide yapar gibi ortada birleştirip yağlanmış tepsiye ters kapatalım
-Üst tarafa gelen kısmı bıçak ile çizelim
-Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede 15-20 dak pişirelim.

24 Aralık 2006


Babaannemin Kabaklı Böreği,

Dün ablamın aklına gelmiş bu börek, nurlar içinde yatsın babaannecim çok yapardı. Akşam ablam bize gelirken getirmeyi unutmuş, yeğenimle sonra gittim aldım. Koklayınca çocukluğum aklıma geldi, çok severim bu böreği, böylece babaannemi yad etmiş olduk, Allah rahmet eylesin. Ablacım ellerine sağlık çok güzel olmuş.

Balkabaklı Börek

Malzemeler:

-5 adet yufka
-600-700 gr rendelenmiş balkabağı
-1,5 - 2 bardak toz şeker
-1 yumurta sarısı

Yapılışı:

-Rendelenmiş kabaklarla şekeri ovalayarak karıştıralım
-Yufkaların birini yayalım ve üzerine bu karışımdan serpelim

-Daha sonra yufkayı rulo sarıp yaglanmış tepsiye gül böreği gibi yapıp yerleştirelim
-Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim
-Üzerine yumurta sarısı sürüp bir avuç toz şeker serpelim
-180 derecede pişirelim

Afiyetle...

21 Aralık 2006


Küçük Kuzum Hasta,

Benim küçük kuzum iki gündür hasta yatıyor, evde biri hasta oldumu herkes hasta demektir. Evin en küçüğü olunca hepimiz pervane oluyoruz tabii ki, herneyse Allah beterlerinden korusun. Bizim kızlar ne hikmetse muzu pek yemiyorlar, bende muzlar bozulmadan kekin içine ekledim. Fırından çıkınca evi mis gibi bir koku sardı,,

Muzlu Kek

Malzemeler:

-3 yumurta
-1 bardak süt
-1,5 bardak şeker
-1/2 bardak sıvı yağ
-1 pk. kabartma tozu
-Alabildiğince un
-2-3 adet muz

Yapılışı:

-Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım
-Sütü ve yağı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim
-Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim
-En son halka doğradığımız muzları koyup karıştıralım
-160 derecede ısıtılmış fırıda pişirelim.

Muzları arzuya göre blendırdan geçirip de keke ekleyebilirsiniz.

17 Aralık 2006


Fırında Tavuk,,

Kuş gribinden sonra tavuk soframıza zor gelir oldu. Sanırım tavuk alışkanlığımızı kaybettik, epey bir ara verdik yine dedim ve geçen gün tavuk aldım. Kızlar çok seviyor tavuğu, sevindiler tabii ki , güzel de oldu sanırım. Elim klavyenin tuşlarına zor gidiyor, pazar yorgunluğu ve yarının yoğun iş stresi. Çalışan anneler ne demek istediğimi anlayacaktır elbette, az laf çok iş şimdi tarif zamanı..

Fırında Soyalı Tavuk

Malzemeler:

-6 adet kemiksiz tavuk but
-3 adet patates
-1 adet havuç
-2 diş sarımsak
-1 adet kırmızı biber
-3 y.k. soya sos
-Biberiye

Yapılışı:

-Tavukları iki diş sarımsakla beraber bir tencereye koyup, kendi suyu ile pişirelim
-Patatesleri halka doğrayıp borcama dizelim
-Havuçları ince doğrayıp patateslerin üzerine yerleştirelim
-Pişen tavukları en üste koyalım ve tencerede kalan tavuk suyunuda ekleyelim
-Biberleri halka doğrayıp tavukların üzerine dizelim
-Soya sosunu gezdirelim, soya sosu tuzlu olduğu için tuz eklemedim
-En üste biberiye serpelim ve fırıda patatesler yumuşayana kadar pişirelim
-Arzu ederseniz fırından çıkarmadan 5 dak önce kaşar peyniride serpebilirsiniz.
Afiyetle,

13 Aralık 2006


Pilavı Birde Böyle Deneyin Derim,

Pirinç, bulgur ve nohut harika bir üçlü oluşturuyor. Çocuklara bu pilav sayesinde bulgur ve nohutu yedirmenin yolunu buldum, bu arada bende çok beğendim. Protein ve karbonhidratı birarada baklagillerden almak bildiğiniz gibi çok sağlıklı, ben bu pilavı sık sık yapacağım sanırım.

Bulgurlu Pirinç Pilavı

Malzemeler:

-1 su bardağı pirinç
-1 su bardağı bulgur
-1 su bardağı haşlanmış nohut
-3 su bardağı sıcak su
-2 y.k. tereyağ
-2 y.k. zeytinyağ
-Tuz, karabiber

Yapılışı:

-Pirinci ve bulguru önceden ayıklayıp yıkayalım
-Tereyağ ve zeytinyağı tencerede eritelim
-Pirinci ve tuzu ekleyip 2-3 dak. kavuralım
-Bulgurları ve sıcak suyu tencereye koyup hepsini karıştıralım
-Kısık ateşte suyunu çekip üzeri göz göz olana kadar pişirelim ve altını kapatalım
-Önceden haşladığımız nohutu pilavın üzerine koyup 10 dak. demlendirelim
-Servis yapmadan önce pilavı hırpalamadan karıştıralım, servis yaparken arzuya göre karabiber serpelim. Afiyetle

10 Aralık 2006


İçime Doğdu Herhalde:(

Geçen haftaki Fenerbahçe-Galatasaray maçını izlemek için eşimin kızkardeşinde toplandık, cimbomlular azınlıktık ya neyse, giderken yukarıdaki helvayı hazırlayıp götürmüştüm. Sanki maçın sonucu içime doğdu, gönül fenerin helvası olmasını isterdi ya olmadı. Fenerlilere tebrikler...
Bu helvayı Ebru Şalli'nın programında izlemiştim, tavsiye ederim çok hafif oluyor.

Peynirli Un Helvası

Malzemeler:

-3 su bardağı un
-1/2 bardak dövülmüş ceviz veya fıstık
-250 gr margarin
-1,5 bardak şeker
-1,5 bardak süt
-1,5 bardak su
-150-200 gr dil peyniri

Yapılışı:

-Yağı eritip ceviz veya fıstıkları 2-3 dak. kavuralım
-Unu ekleyip iyice kavuralım
-Süt, su ve şekeri başka bir tencerede kaynatalım
-Kavrulan unun üzerine dikkatlice dökelim, elinize sıçrayabilir
-Ocağın altını kapatıp karıştıralım, üzerine küçük küçük didiklediğimiz peynirleri atıp iyice birbirlerine karıştıralım
-10 dak. demlendikten sonra tarçınla süsleyip servis yapalım.

Eve yayılan kokuda bonusu......

7 Aralık 2006


Zaman Bulup Yazabildim,

Sene sonu geldi, mali grupta çalışanlar bilir işler yoğun, anca zaman bulup yazabildim. Mevsim balık zamanı bizdede balık çok yendiği için geçen hafta yaptığım hamsi buğulamayı balık severlere hatırlatmak isterim.

Hamsi Buğulama

Malzemeler:

-1 kg hamsi
-2 baş soğan
-1 limon
-Tuz ve zeytinyağ

Yapılışı:

-Soğanları halka doğrayıp tavanın altına dizelim
-Üzerine ayıklanmış hamsileri koyalım
-Limonları dilimleyip en üste yerleştirelim
-Yağını ve tuzunu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim

3 Aralık 2006


Öğretmenler Günü İçin,

Bizim küçük cadının öğretmenleri için yaptığımız kurabiyeden sonra, Deniz'e beş sene emek veren ilkokul öğretmeni Serap Hn. ziyarete giderken götürmek için browni yaptım. Hem öğretmenler gününü kutladık hemde keyifli bir sohbetimiz oldu. Emeklerinizin karşılığı ödenmez, emekleriniz için tekrar teşekkürler. Browniye gelince hepimizden tam not aldı....


Browni

Malzemeler:

-400 ml krema
-5 yumurta
-2 çay fincanı şeker
-2 çay fincanı un
-1 pk kabartma tozu
-6 yemek k. kakao
Sos:
-1 pk. bitter çikolata
-1 çay bardağı süt

Yapılışı:

-Kremayı sertleşene kadar çırpalım
-Yumurtaları şekerle ayrı bir kapta köpürene kadar çırpıp kremaya karıştıralım
-Karışıma unu, kakaoyu ve k.tozunu katıp iyice karıştıralım
-Kalıbı iyice yağlayıp unlayalım ve içine karışımı boşaltalım
-160 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dak pişirelim
-Bitteri benmari eritelim içine sütü ekleyelim ve birbirine iyice yedirelim
-Kalıptan çıkardığımız ılınan kekin üzerine yayalım

Afiyetle