Karaköy Poğaçası

Mayalanmasını Bekleyemedim,,
Artık her yaptığımı siteye koyamıyorum, fotoğraflarını çekmek bile zor geliyor...Bu poğacayı yapalı çok oldu, zamanım olmadığı için tam mayalanmasını bile bekleyemedim ama yine de fena olmadı diyebilirim...

Karaköy Poğaçası

Malzemeler;

-4 bardak un
-2 yumurta
-250 gr margarin (yumuşak)
-1 y.k. şeker
-1 y.k. kuru maya
-4-5 y.k. ılık su
-Tuz
-2 yumurta sarısı (üzeri için)


























Yapılışı;

-Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını açalım
-Suyu ve mayayı ortasına koyup elimizle karıştıralım
-Margarin, şeker, tuz ve yumurtayı ekleyip unuda yavaş yavaş katarak yoğuralım
-Hamuru 15 eşit parçaya bölüp elimizle yassı şekiller yapalım
-Fırın tepsisine dizip üzerini temiz bir bezle kapatalım ve 15-20 dak. dinlendirelim
-Daha sonra yumurta sarılarını sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dak. pişirelim.

Yine Kek,,

Değişik kekler yapmayı seviyorum, biraz kitaplardan biraz uydurarak güzel lezzetler çıkıyor ortaya, bu kek de çok güzel oldu, kek hamuru kitaptan üzeri benden....

Kremalı Kek

Malzemeler;

-1 pk margarin (250gr)
-4 yumurta
-2 bardak şeker
-1,5 bardak süt
-3 yk. bitter kakao
-1 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-3-4 bardak un
Üzerine;
-1 pk. krema
-Kakao



























Yapılışı;

-Erimiş margarin ile şekeri iyice çırpalım
-Karışıma yumurtaları ekleyelim ve tekrar çırpalım
-Kakao ve sütü ekleyip karıştıralım
-Unu, k.tozu ve vanilyayı ekleyip 2-3 dak. daha çırpalım
-Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltalım
-175 derecede ısıtılmış fırımda 30-35 dak. pişirelim
-Fırından çıktıktan 2-3 dak. sonra kremayı üzerine dökelim
-Kenarlara toplanan kremayı kaşık yardımı ile kenarlardan alıp tekrar kekin üzerine doğru yayalım
-Kremayı biraz çektikten sonra kalıptan çıkaralım ve üzerine kakao serpelim
-Ilık servis yaparsanız harika oluyor..

Cevizli Kremalı KEK,,
Tatil ne çabuk bitti yine... yarın işbaşı, çalışmak yada çalışmamak ikisi de zor.. son karar mı?? "Ne Mutlu Çalışıyorum Diyene" :))
Bu kek çok beğenildi denemek size kalmış...

Cevizli Kek

Malzemeler;
-4 yumurta
-1 pk. vanilya
-1 bardak şeker
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1,5 bardak iri çekilmiş ceviz
-1 tatlı k. tarçın
-2 bardak un
-1 pk. kabartma tozu
Kreması;
-1 pk. krem şanti
-1,5 çay bardağı süt
-1 yk. pudra şekeri
-1 pk.(200gr) labne peynir
-1 çay bardağı dövülmüş ceviz




















Yapılışı;

-Yumurta, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpalım
-Yağ, ceviz, tarçın, un ve k.tozunu ekleyip karıştıralım
-Kalıbı yağlayıp boşaltalım ve 175 derecede ısıtılmış fırında pişirelim
-Fırından çıkınca kalıptan çıkartıp soğumasını bekleyelim
-Diğer tarafta sütle krem şantiyi iyice çırpalım
-Labne, ceviz ve şekeri de başka bir kapta karıştıralım
-İki karışımı birleştirip karıştıralım
-Kek soğuyunca krema ile sıvayalım
-Dolapta bekletelim, servis yapmadan 10-15 dak önce dolaptan çıkarıp bekletelim ve daha sonra servis yapalım.

45 Yıllık Dostluk,,

Annemin 45 yıllık dostlarıyla buluşmasına biz de katıldık, onlar bizim çocukluğumuzu biliyor uzun zamandır görümemiştik birbirini gören herkes hem mutlu hem şaşkın, bir de bizim çocuklar ortaya çıkınca yaşanan ortamı görmeniz lazım, eskiler açıldıkça kahkahalar ortalığı sardı, çok güzel bir gündü, Allah herkese sağlıklı uzun ömürler versin.....
Aşağıda o günün lezzetleri var, iki tarifi takip ettiğim bloglardan aldım, denemenizi şiddetle tavsiye ederim...






























Kabaklı Börek Pelin'den





















Nemli Kek Acemi Aşçı'dan




















Nevriş'den Su Böreği






















Benden Muhallebili Kadayıf Tatlısı





















Annemin Zeytinyağlı Dolması



















 

Benden Çikolatalı Trufflar



















 
Teyzemin Fasulye Diblesi

Kızlara Şipşak Pasta,,

Küçük kuzum çikolatalı pasta istedi, uzun uzun uğraşacak ne zamanım ne de halim vardı, bu tarifi de denemek istiyordum bahanesi Defne oldu, iyi ki denemişim kısaca nefisss......

 

Kakaolu Pratik Pasta

Malzemeler;

-2,5 bardak süt

-2 y.k. tepeleme nişasta

-3 y.k. bitter kakao

-7-8 y.k. şeker

-2 pk. eti kakaolu kare bisküvi

Yapılışı;

-Süt, nişasta, şeker ve kakaoyu tencerede karışturalım

-Muallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim

-Bisküvileri kare borcama bir sıra dizelim

-Üzerine ince bir tabaka krema dökelim

-Bisküviler bitinceye kadar aynı işlemi yapalım

-En üstte kakaolu kreması kalacak

-Soğuduktan sonra dolapta 1-2 saat dinlendirelim

-İstediğimiz gibi süsleyip servis yapalım.

Fındıklı-Limonlu Cheesecake

Cheesecake,, Yemeden Duramıyorum...
 
Bu sefer fındık ve limon bir arada harikaydı, tadan çok oldu, iyi ki oldu yoksa biz Deniz'le oturup rahat yerdik tamamını.... Tek sorun üzeri biraz çatladı,, aman kimin umurunda :)
Bu dilimi zor fotoğrafladım, yoksa geriye resimsiz tarif kalacaktı...

Fındık-Limon ve Cheesecake
Malzemeler;

-2 pk. eti burçak
-150 gr. tereyağ
-1/2 su bardağı fındık
Kreması;
-600 gr labne peynir
-1 pk. krema (200ml)
-1 su bardağı şeker
-1 limon suyu ve kabuğu
-1 pk. vanilya
-3 y.k. mısır nişastası
-4 yumurta
Üzerine;
- 1/2 bardak fındık tozu






















Yapılışı;

-Burçak ve fındıkları rondodan geçirip un haline getirelim
-Tereyağını eritip bisküvilerle iyice karıştıralım
-Kelepçeli kalıbın dibine yapışmaz kağıt serelim ve karışımı bastırarak kalıba iyice yayalım
-Kalıbı buzdolabında bekletelim
-Diğer tarafta Labne, krema, limon suyu ve kabuğu,vanilya ve şekeri mikserle çırpalım
-Nişastayı ekleyelim
-Yumurtaları teker teker ekleyip fazla çırpmadan karıştıralım
-Karışımı kalıba boşaltalım
-170 dereceli fırında 50 dak. kadar pişirelim
-Fırında kapatıp ılınana kadar içinde bekletelim
-Dışarıya alalım iyice soğuyunca buzdolabında bekletelim
-Bir gece beklerse iyi olur, kalıptan çıkarıp üzerine fındık tozu serpip servis yapalım.

Küçük Cadı 9 YAŞINDA....

Bugün küçük kuzum 9 yaşına girdi, yıllar birbiri ile yarışıyor, zaman su gibi akıııp gidiyor, kızlar büyüyor biz yaşlanıyoruz. Allah acılarını göstermesin.

Defne kuzum nice senelere, doğum günün kutlu olsun...




















Çikolatalı Vişneli Muffin

Malzemeler;

-150 gr margarin
-1 bardak şeker
-4 yumurta
-1/2 bardak vişne (ben yazdan dondurmuştum)
-50 gr bitter çikolata
-Kabartma tozu
-1 bardak un
-100 gr kakao
-1-2 yk. erimiş nutella veya erimiş çikolata
-Süsleme şekerleri

Yapılışı;

-Erimiş margarin ile şekeri köpürene kadar çırpalım
-Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım
-Çikolatayı benmari eritip ekleyelim
-Kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim
-En son vişneleri ekleyip karıştıralım
-Kıvamı yoğun bir hamur oluyor, muffin kalıplarını çok doldurmadan paylaştıralım
-17-18 adet oluyor, 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim
-Fırından çıktıktan 3-4 dak. sonra nutella sürüp şekerlemeleri serpelim.