10 Haziran 2018

Kremalı Mantar Çorbası

 En sevdiğim çorbalardan biridir mantar çorbası, hele dereotu ile servis ederseniz süper bir şey oluyor, deneyenlere afiyet olsun.

 Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler;
-1/2 kg mantar (ben kestane mantarı kullandım, rengini biraz bozuyor ama siz bilirsiniz, kültür mantarı da kullanabilirsiniz)
-1 diş sarımsak
-3 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmasın)
-2 yemek kaşığı tereyağ
-200 ml  krema
-6 su bardağı su
-Tuz, karabiber
-Dereotu

Yapılışı;
-Mantarları doğrayalım
-Bir tencerede yağı eritelim, mantar ve ezilmiş sarımsağı ekleyelim
-4-5 dak soteledikten sonra unu ekleyip 1-2 dakika daha karıştıralım
-Sonra yavaş yavaş suyunu verelim bu arada kaynayana kadar sürekli karıştıralım ki topak olmasın
-15 dak kadar kaynadıktan sonra (arada karıştırmayı unutmayın dibi tutmasın) kenara alıp 2-3 dak ilk sıcağının çıkmasını bekleyip kremasını ekleyelim ve tekrar ocağa alalım 2-3 dak kadar daha kaynatıp tuz ve karabiberini katalım ve altını kapatalım
-Kıvamı koyu olduysa sıcak su ekleyebilirsiniz
-Servis yaparken dereotu ile süsleyin, çok yakışıyor. Afiyetle

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yoğurtlu Enginar Salatası