Eşimin Hafta Sonu Speciali ,

Geçtiğimiz hafta sonu, bizim evin beyi harika bir tavuk sote yaptı, salatada üstüne yoktur bilirim de, bu tavuk da çok güzeldi, ellerine sağlık. Bizim evin aşçısı el mi değiştiriyor ne, gerçi hiç şikayetim olmaz.
Aşağıda kara bulgur ile beyaz piricin birlikteliğini görüyorsunuz, ben bulguru pirinçden daha çok seviyormuşum meğer, daha yeni anladım.

Tarçınlı Tavuk Sote

Malzemeler:

-1 kg kuşbaşı tavuk kalça
-1 baş soğan
-2 adet sivri biber
-2-3 diş sarımsak
-2-3 adet domates
-1 yk. salça
-Sıvıyağ, tuz
-1-1,5 çay kaşığı tarçın
-1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

-Soğan ve sarımsakları doğrayıp yağda çevirelim
-Doğranmış biber ve kabukları soyulup doğrunmış domatesi, salçayı ekleyelim
-3-4 dak çevirdikten sonra tavukları koyup karıştıralım
-Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim
-Ocaktan almadan baharatlarını ekleyelip 2-3 dak. çevirelim

inşallah tarifi tam yazmışımdır.


Kara Bulgur-Beyaz Pirinç

Malzemeler:

-1 su bardağı kara bulgur
-1 su bardağı pirinç
-2-3 yk. tereyağ
-2-3 yk. sıvıyağ
-1-2 damla limon, tuz, su

Yapılışı:

-Pirinç ve bulguru yıkayıp süzgeçte bekletelim
-Yağları tencerede kızdırıp pirinç ve bulguru ekleyelim
-3-4 dak kavurduktan sonra tuz ve limonu koyalım
-2,5 bardak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte üzeri gözgöz oluncaya kadar pişirelim.
Altı da hafif tutarsa daha da lezzetli oluyor.

Bugün annemin doğum günü, nice senelere sağlık ve sevdiklerinle inşallah anneciğim...