Banana Bread (muzlu kek)

Selamlar, banana bread yaptım yani muzlu kek, yenmeyen muzları değerlendirmek için iyi bir tarif 

mis gibi kokan, çok lezzetli bir kek

Bir dahaki sefere çikolata veya kakao ekleyeceğim 

Afiyetle 

 

Banana Bread

Malzemeler;

-3 adet büyük boy olgunlaşmış muz +1 veya 2 adet üzeri için muz 

-150 gr erimiş tereyağ 

-2 yumurta 

-3/4 su bardağı şeker ( ben esmer şeker kullandım)

-1/2 çay kaşığı karbonat 

-2 çay kaşığı kabartma tozu 

-1 yemek kaşığı tarçın 

-1 çay kaşığı vanilya

-2 su bardağı un

-1 tutam tuz 

Yapılışı 

-Şeker ve yumurtayı iyice çırpalım 

-Erimiş tereyağını ekleyip karıştıralım 

-3 adet muzu iyice ezelim 

-Ezilmiş muzları ekleyelim 

-Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştıralım 

-Kuru malzemeler ile ıslak malzemeleri karıştıralım 

-Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökelim, ben 20 cm’lik kare kalıp kullandım 

-Üzerine ikiye böldüğümüz muzları dizelim 

-180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim, 30. Dakikada kürdan ile kontrol edelim, pişme süresi fırına göre değişir 

Elmalı Kurabiye

Merhabalar, dilerim herkes iyidir🌼

Güzel bir elmalı kurabiye yaptım. 

Bu tarifi kaydedin bence, bende ‘ Masmavi 3 Mutfakta’  youTube kanalından görüp denedim.

Afiyetle 

Elmalı Kurabiye 

Malzemeler;

İçi için;

-5 adet orta boy kırmızı elma

-1 tatlı kaşığı tereyağ 

-2 yemek kaşığı şeker 

-1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz 

-1 tatlı kaşığı tarçın 

Hamur için;

-200 gr oda sıcaklığında tereyağ 

-1 yumurta 

-1/2 su bardağı sıvı yağ 

-1 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt 

-1/2 su bardağı pudra şekeri 

-1 tatlı kaşığı tarçın 

-biraz limon veya portakal kabuğu rendesi

-4 su bardağı un 

-1 pk vanilya 

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

Yapılışı;

-Elmaları rendeleyelim

-Tavada tereyağını eritelim ve şekeri ekleyip karıştırarak karamel haline getirelim 

-Elmaları, cevizi ve tarçını ekleyip iyice suyunu çekene kadar pişirelim ve soğutalım 

Hamur için 

-Yumurta, sıvıyağ, şeker, tarçın, limon rendesi, vanilyayı ekleyip iyice homojen olana kadar karıştıralım 

-Unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım 

-Tereyağı ve kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğuralım

-Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun 

-Hamuru porsiyonlara ayıralım, ben 32 adet kurabiye çıkarttım 

-Aralarına soğuyan içten koyup şekillendirelim 

-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 

-180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim 

Bir püf noktası bırakalım, tarif sahibi paylaşmış bende paylaşayım, fırına verdikten 20 dakika sonra fırın kapağını açıp kapatın, içerideki nem çıksın 

-Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

 

Taze Fasülye Kavurması

Selamlar 

Çok uzun ara vermişim, farkında bile değilim. Bu seferki arayı kızımın evlilik telaşı için verdim.

Bitti çok şükür, Allah onlara güzel bir ömür nasip etsin, çok mutlu olsunlar 🤲🏻

Taze fasulyeden kavurma yaptım, internette gördüm merak ettim, bana göre iyi oldu, yoğurtun girdiği her şey güzel oluyor bence.

Afiyet olsun.

Taze Fasülye Kavurması 

Malzemeler 

-1/2 kg iyisinden taze fasülye 

-1 adet büyük kapya biber 

-5-6 diş sarımsak 

-1/2 çay bardağı zeytinyağ 

-biraz tuz biraz karabiber-pul biber 

-süzme yoğurt 

Yapılışı;

-Fasülye ve kapya biberi uzunlamasına şerit şeklinde doğrayalım 

-Sarımsakları ince ince doğrayalım 

-yayvan tencereye yağı koyup biraz kızdıralım 

-fasulyeyi ekleyip orta ateşte ara ara karıştırarak kavuralım

-4-5 dakika sonra biber ve sarımsakları ilave edelim ve karıştıralım 

-soğan kavurur gibi yakmadan renk aldıralım 

-yaklaşık 15 dakika kavurdum

-sonra içine yarım su bardağı kadar su ekleyip kapağını kapatalım 

-fasulyelerin pişmesine göre sıcak su ilave edebilirsiniz , suyunu iyice çeksin 

-baharat ve tuz ilave edelim 

-yoğurda biraz tuz ekleyip karıştıralım ve tabağın altına yayalım 

-üzerine ılınan fasulyeleri yerleştirelim 

-kalan yağı üzerine gezdirip servis edelim 

Çıtır Patates Salatası

Farklı bir patates salatası denemek isteyenler için güzel bir tarif, fırınlanmış çıtır bir patates ile yeşilliklerle hazırlanmış yoğurtlu sos, sonuç gayet iyi, deneyin bence 👍🏻

 

Çıtır Patates Salatası 

Malzemeler;

-1/2 kg haşlamalık küçük boy patates 

-zeytinyağ, tuz,karabiber 

Sos için 

-1 kase yoğurt

-2 yemek kaşığı dolusu mayonez

-1 küçük baş veya yarım kırmızı soğan (ince doğranmış)

-1/2 limon suyu 

-1 diş dövülmüş sarımsak 

-5-6 dal doğranmış maydonoz 

-5-6 dal doğranmış dereotu 

-1/2 salatalık (minik doğranmış)

Yapılışı;

-Patatesleri haşlayalım

-Fırını 220 derecede ısıtalım

-Haşlanan patatesleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip bir bardak yardımıyla ezelim 

-Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağ gezdirip fanlı fırında iyice kızarıp çıtırlaşana kadar pişirelim

-Bu arada sos malzemelerini karıştıralım

-Patatesleri iyice soğuyunca elimizle parçalara ayıralım

-Sos ile patatesleri karıştıralım

-Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip servis edelim 

Pazı Çorbası

Yemyeşil bir çorba, sağlıklı, lezzetli, kolay…

Ben servis ederken içine birazcık nar ekşisi gezdirdim birazda pul biber serpiştirdim, çok lezzetliydi 

Siz isterseniz azıcık krema ile servis edebilirsiniz veya sade olarak yiyebilirsiniz, her türlü benim için tamamdır.

Afiyet olsun 

Pazı Çorbası 

Malzemeler;

-1 bağ pazı 

-1 baş soğan 

-1/2 su bardağı kırmızı mercimek 

-1 adet yeşil elma 

-1 diş sarımsak 

-Biraz tereyağı ve biraz zeytinyağ ( ölçüsü size kalmış)

-Tuz, karabiber 

-5-6 bardak sıcak su

Yapılışı;

-Pazıları yıkayıp doğrayın 

-Yağları bir tencereye koyup içine doğranmış soğan, sarımsak ve mercimeği ekleyip 2-3 dakika kavurun 

-Sonra pazıları ve soyulup dilimlenmiş elmayı katıp karıştırın

-Tuzunu ve suyunu ekleyip yarım saat kadar pişirin ( ben 5 bardak su ekledim kıvamı iyi oldu, koyu olursa 1 bardak daha ekleyebilirsiniz)

-Çorbayı blendırdan geçirip bi 5 dakika daha kaynatın, karabiber ekleyip altını kapatın.

Tarif “Adım Adım 62 Çorba “ kitabından…

 

Sinkonta

Merhabalar, dilerim herkes iyidir.

Uzun aradan sonra Balkabaklı, güzel bir tarifle yine beraberiz, Sinkonta💜

Hiç yemeyen varsa bir deneyin derim.

Afiyetle 

Balkabağı Sinkonta 

Malzemeler;

-2 büyük dilim Balkabağı 

-3 adet piyazlık doğranmış soğan 

-2 diş sarımsak 

-1 yemek kaşığı domates salçası 

-1 yemek kaşığı biber salçası 

-7-8 yemek kaşığı zeytinyağ 

-tuz, karabiber

-2 yemek kaşığı sirke

-1 yemek kaşığı un

-1 çay bardağı sıcak su 

Yapılışı;

-Balkabağını yarım santim kalınlığında doğrayalım 

-Genişçe bir kaseye piyazlık doğranmış soğanı alıp biraz tuz ile hafifçe ovalayalım ve kabağı ekleyip karıştıralım 

-Diğer tarafta salçaları, yağı, dövülmüş sarımsağı, sirkeyi, tuz ve karabiberi sıcak suyuda ekleyerek iyice karıştıralım 

-Sosu kabakların olduğu kaseye koyup güzelce harmanlayalım 

-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayalım, üst üste gelmemesine dikkat edelim 

-Üzerine unu serpiştirelim 

- 200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika ara ara kontrol ederek pişirelim 

-Kabaklar yumuşadıysa fırının fanını açalım, soğan ve kabakların kenarlarının biraz karamelize olmasına izin verelim

-Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim 

 

Çiğ Kabak Salatası

 Merhabalar, harika bir salata tarifi vermek isterim size, çiğ kabak salatası, ben yapmadım, Defne hazırladı bizim için, O yaparken “çiğ kabak nasıl olur” acaba dedim ve salatanın yarısını ben yedim.

Bakın bunu muhakkak denemelisiniz, muhteşem olmuştu

Eminim bu salata bizde daha çok yapılacak 

Bence en büyük püf noktası kaliteli bir Erzincan tulum peyniri, incecik doğranmış taze kabaklar 

Afiyet olsun 

Çiğ Kabak Salatası 

Malzemeler;

-3 adet kabukları ile ince dilimlenmiş kabak 

-150 gr doğranmış ceviz 

-100 gr kadar kuru üzüm 

-150 gr Erzincan tulum peyniri 

-1 limon kabuğunun rendesi

-2 tatlı kaşığı bal

- Birazcık çörek otu 

Sos için 

-1 limon suyu

-1/2 çay bardağı zeytinyağı 

-tuz, karabiber

-biraz sumak 

 

Yapılışı;

-Kabakları kabukları ile halka şeklinde doğrayın

-cevizi doğrayın, peyniri ufalayıp ekleyin

-diğer malzemeleri de ilave edin ve elinizle hafifçe yoğurur gibi karıştırın 

-damak zevkinize göre sos malzemelerini de ekleyip biraz dolapta dinlendirin ve servis edin