Çimdik Kurabiye (Pizzikotti)

Selamlar, dilerim herkes iyidir.

Yine viral olmuş bir tarif paylaşmak istiyorum 

İtalyanların çimdik kurabiyesi, az malzemeli, kolay ve lezzetli. Fındıklı, fıstıklı veya bademli yapabilirsiniz.

Un yok, yağ yok, az efor çok tat var 

Malzemeler;

-350 gr ceviz içi 

-150 gr toz şeker 

-2 yumurta akı 

-1 pk vanilya 

-1 su bardağı pudra şekeri 

Yapılışı;

-Cevizi rondoda çekelim, çok un gibi olmasın 

-Yumurta akını, toz şekeri ve vanilyayı ekleyelim ve iyice karıştıralım 

-Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp pudra şekerine bulayalım 

-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 

-Her kurabiyeyi iki parmakla sanki çimdikler gibi sıkarak şekil verelim 

-180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirelim, süre önemli yoksa kurabiye sertleşir 

-Fırından çıkınca soğuyana kadar ellemeyelim dağılmasın 

Afiyet olsun 

 

Pancar Sinkonta

Selamlar, 

Herkes iyi mi?🤗

Yine harika bir tarif vermek istiyorum sizlere, Instagramda gördüm ve denedim. 

Pancarı zaten çok severim birde işe yoğurt girince enfes oldu.

Sanırım en çok ve en severek yaptığım tarifler salata ve mezeler, pancarın o hafif tatlılığı çok ayrı bir lezzet katıyor, deneyin işte ne diyeyim 🤩

Pancar Sinkonta

Malzemeler;

-4-5 adet ufak boy pancar 

-2 adet kırmızı soğan

-1 yemek kaşığı biber salçası

-4-5 yemek kaşığı biber salçası 

-1 çay bardağı kaynar su 

-Süzme yoğurt 

-1 diş sarımsak 

Yapılışı;

-Soğanları piyazlık doğrayın 

-Zeytinyağ, biraz tuz bir tutam şeker ile kavurun 

-Biber salçası ekleyip biraz daha kavurun 

-Soğanı bir kenara alın ve aynı tencereye ince halka doğranmış pancarları dizin

-Üzerine 3-4 kaşık su gezdirin ve bi 4-5 dakika kadar pişirin 

-Daha sonra pancarı bir fırın kabına dizip üzerine soğanları yayın 

-Suyunu ekleyin, biraz da zeytinyağ gezdirip 200 derecede ısınmış fırına verin 

-Pancarlar yumuşayıp iyice suyunu çekince alın 

-Sarımsaklı yoğurt ile servis edin 

Afiyet olsun 

 

Fırında Yer Elması Mezesi

Merhaba 

Yer elmasını bana sevdiren, çok lezzetli, farklı, ne olduğunu söylemezseniz zor tahmin edilecek, benim için harika bir tarif.

İki senedir bu tarifi bir türlü paylaşamadım, şimdi tam zamanı, benim favori tariflerimden🤩

Farklı bir aroması var, ya çok seveceksiniz ya hiç…

Bi’deneyin bence.

Fırında Yer Elması Mezesi 

Malzemeler;

-500 gr yer elması ( miniklerinden seçin)

-Kimyon, kırmızı toz biber, tuz ( zevkinize göre istediğiniz baharatı ekleyin)

-Zeytinyağ 

-1 tatlı kaşığı un

-1 su bardağı süzme yoğurt 

-1 diş sarımsak 

-2-3 sap dereotu ( ben koymayı unuttum ama varsa siz ekleyin)

- Susam

Yapılışı;

-Yer elmasını iyice temizleyin (ben soymadan gıda fırçası ile fırçalıyorum)

-İnce halkalar şeklinde doğrayın 

-Baharat, un, tuz ve zeytinyağ ile harmanlayın

-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın

-200 derecede ısıtılmış fanlı fırında ara ara karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin 

-Sarımsak, dereotu ve biraz tuz ile yoğurdunuzu hazırlayın 

-Pişen yer elmasını yoğurdun üzerine yayın

-Üzeri için susamı biraz yağda kavurun

-Mezenin üstüne gezdirin 

Afiyetle 

 

Tiramisu Topları

 

Selamlar , herkes iyidir umarım.

Viral olan tiramisu toplarını ben de denedim, tiramisu seviyorsanız bunu da seveceksiniz, özellikle kreması çok lezzetli oldu.

Yapımı çok kolay, çokta şık bir tatlı, yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Tiramisu Topları

Malzemeler;

-200 gr kedi dili bisküvi 

-200 gr mascarpone peynir (labne de olur ama mascarpone daha iyi olur)

-1/2 pk vanilya 

-1 çay bardağı hazırlanmış kahve (150 ml - nescafe veya filtre kahve)

-2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri ( ben eklemedim ama tadı az geldi, ekleyin bence)

-Kakao 

Kreması;

-200 gr mascarpone 

-70 gr krema 

-1 yemek kaşığı pudra şekeri 

-1 pk vanilya 

Yapılışı;

-Kedi dillerini rondoda iyice çekin

-Diğer malzemeleri ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın 

-Küçük toplar yapıp kakaoya bulayın ve servis tabağına yerleştirin 

-Diğer tarafta krema malzemelerini tel çırpıcı ile iyice karıştırın 

-Servis tabağına alın, birlikte servis edin 

 

Kabak Tatlısı

Merhaba, herkesin iyi olması dileğiyle🍀

Kışı henüz hissetmesekte mevsiminde çok sevdiğim kış sebzeleri, meyveleri sofralarda yerini aldı.

Güzel bi’kabak tatlısı tarifi vereceğim size, ocakta başlayacağız fırında bitireceğiz.

İsteyen servis ederken üzerine tahin gezdirebilir.

Afiyetle 

Kabak Tatlısı 

Malzemeler;

-2 kg balkabağı

-500gr şeker (200 ml bardak ölçüsü ile 2,5 bardak)

-8-10 adet karanfil 

-Ceviz

Yapılışı;

-Doğranmış kabakları geniş bir tencereye dizelim

-Üzerine şekeri gezdirelim 

-Mümkünse bir gece veya 4-5 saat suyunu salana kadar bekletelim(bir gece beklettim)

-Fırını 200 derecede ısıtalım 

-Kabağı ocağa alalım, yüksek ateşte kaynayana kadar kapağını kapatıp, kaynadıktan sonra kapağını yarım açarak bi 15-20 dakika kaynatalım, çatal rahat batsın ama dağılmasın 

-Kabakları soğumadan bir fırın kabına dizelim, üzerine şerbetin hepsini dökelim ve fırına verelim 

-Fırında şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika kadar sonra kabakları alalım 

-Soğuyunca süsleyip servis edelim 

 

Pancarlı Pazı Kavurması

Selamlar, dilerim her şey yolundadır.

Pazı ile pancarı bir araya getirip bir de süzme yoğurt eklerseniz çok güzel oluyor.

Önceden sevmediğim pancarı şimdi özellikle çiğ olarak sofradan hiç eksik etmiyorum.

İsteyen küçük bir diş sarımsak ekleyebilir, ben eklemedim.

Afiyet olsun 🌼

Pancarlı Pazı Kavurma

Malzemeler;

-1 bağ pazı 

-1 orta boy kırmızı pancar 

-1 baş soğan 

-1 su bardağı süzme yoğurt 

-Zeytinyağ, tuz

Yapılışı;

-Yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağ ile biraz kavuralım

-Soyup yıkadığımız pancarı rendeleyelim ve tencereye ekleyelim 1-2 dakika kadar çevirelim 

-En son temizleyip doğradığımız pazıları da ilave edip bi 10-15 dakika kadar kavuralım 

-Tencerenin kapağı açık ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişecek

-Biraz tuz ekleyip altını kapatalım 

-Soğuduktan sonra süzme yoğurt ( sarımsak ekleyebilirsiniz) ile iyice karıştırıp servis tabağına alalım 

-Varsa üzerine nar serpiştirelim veya siz ne eklemek isterseniz.

 

Banana Bread (muzlu kek)

Selamlar, banana bread yaptım yani muzlu kek, yenmeyen muzları değerlendirmek için iyi bir tarif 

mis gibi kokan, çok lezzetli bir kek

Bir dahaki sefere çikolata veya kakao ekleyeceğim 

Afiyetle 

 

Banana Bread

Malzemeler;

-3 adet büyük boy olgunlaşmış muz +1 veya 2 adet üzeri için muz 

-150 gr erimiş tereyağ 

-2 yumurta 

-3/4 su bardağı şeker ( ben esmer şeker kullandım)

-1/2 çay kaşığı karbonat 

-2 çay kaşığı kabartma tozu 

-1 yemek kaşığı tarçın 

-1 çay kaşığı vanilya

-2 su bardağı un

-1 tutam tuz 

Yapılışı 

-Şeker ve yumurtayı iyice çırpalım 

-Erimiş tereyağını ekleyip karıştıralım 

-3 adet muzu iyice ezelim 

-Ezilmiş muzları ekleyelim 

-Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştıralım 

-Kuru malzemeler ile ıslak malzemeleri karıştıralım 

-Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökelim, ben 20 cm’lik kare kalıp kullandım 

-Üzerine ikiye böldüğümüz muzları dizelim 

-180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim, 30. Dakikada kürdan ile kontrol edelim, pişme süresi fırına göre değişir