26 Ocak 2013

Resim Çok Kötüüü,

Resim kötü ama lezzet çok iyi :)))

Tahinli Kek

Malzemeler;

-3 adet yumurta
-1/2 bardak zeytinyağ
-1,5 bardak şeker
-1 bardak süt
-1 pk. vaniya, kabartma tozu
-1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
-1 küçük çay bardağı tahin
-1-2 bardak kadar un (kıvamı çok sulu olmayacak şekilde ayarlıyoruz)

Yapılışı;

-Önce yumurta ve şekeri 5 dak mikserle iyice çırpıyoruz
-Diğer malzemeleri ekliyoruz
-Yağlanmış kalıba boşaltıyoruz
-180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 da. kadar pişiriyoruz.

24 Ocak 2013

Bulgurlu Ispanak Borani

Borani,

Sarımsaklı yoğurtun eşlik ettiği her yemek bence mükemmel, ıspanağı bir de böyle deneyin derim.

Ispanak Borani

Malzemeler;

-1 kg ıspanak
-1 baş soğan
-1 çay bardağı bulgur
-Zeytinyağ, tuz
-Sarımsaklı yoğurt
-Üzeri için tereyağ (zeytinyağ kullandım) ve kırmızı biber

Yapılışı;

-Ispanakları temizleyip küçük küçük doğrayalım
-Soğanı minik doğrayıp yağda biraz öldürelim
-Ispanak ve bulguru (tuzu unutmayalım) ekleyip orta ateşte ıspanak suyunu çekene kadar pişirelim
-Biraz ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirip servis edelim

18 Ocak 2013

Çikolatalı Cheesecake

 Cheesecake ve Çikolata

Can sıkıntısına akşam tarifleri karıştırıp cheesecake yapmaya karar verdim, bir gece dolapta kaldığı için fotoğraflamak bu akşama kaldı (bütününe ulaşamadım çünkü kızlar kokusuna dayanamayıp 1/3 nü yok etmişler), bu arada tadına da baktım, sonuç mu Allahım bu harika şeyden uzak durmam için bana güç kuvvet ver:))

Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler;

Taban için;
-1 pk.Eti Burçak
-1/2 pk. Eti Kakaolu Bisküvi
-50-60 gr erimiş tereyağ
İçi için;
-500 gr labne peynir
-1 pk(200ml) krema
-3 kahve fincanı şeker
-2 adet yumurta
-3 yk. un (tepeleme olmayacak)
-1 pk. vanilya
-80 gr bitter çikolata
 Yapılışı;

-Öncelikle bütün malzemeler oda sıcaklığında olacak
-Fırını 180 derecede ısıtıp içine ısıya dayanıklı kaselerle 1-2 kase su koyalım
-Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayalım(20 cm lik kalıp)
-Bisküvileri rondoda un haline getirip erimiş yağ ile iyice karıştıralım
-Kalıbın içine bastırarak yayalım ve buzdolabına kaldıralım
-Labne ile kremayı iyice çırpalım
-Şekeri ilave edip tekrar çırpalım, daha sonra yumurtaları teker teker ekleyip fazla hırpalamadan çırpmaya devam edelim
-Vanilya ve unu ekleyip karıştıralım
-Bu arada çikolatayı benmari eritelim
-Karışımın 2/3 sini kalıba boşaltalım ve kalanına çikolatayı ekleyip karıştıralım
-Çikolatalı karışımı da boşaltıp (bir çatal yardımı ile alttan üste doğru bir kaç kere hafif hafif karıştırıp şekillendirebilirsiniz )
-Fırına koyup ağzını hiç açmadan 45-50 dak. kadar pişirelim ve soğuyana kadar da ağzını açmayalım
-Bir gece dolapta bekletelim.


14 Ocak 2013

Bugün Benim Doğum Günümm

Güzel Bir Gün Benim İçin,,

Bugün benim doğum günüm, çok güzel birgün geçirdim çok şükür, ofiste arkadaşlarımla evde kocaman ailemin küçük bir parçasıyla kısaca sevdiğim insanlarla geçen iki küçük parti, bundan sonrası can sağlığı, huzur, para ve bol şans tabii ki...Kızlarım Nevrişimle bir olup yine harika bir pasta yaptırmışlar bayıldım. Allahım nicelerine nasip eyle tüm sevdiklerimle, dostlarımla, canımın içi ailemle ...en kötü günüm böyle olsun inşallahhhhh

8 Ocak 2013

Tavada Mantarlı Saç Yufka Böreği


Okullar Tatill,,

Kar yağınca en büyük beklenti okulların tatil edilmesi tabii ki, eğitim kurumunda çalışınca piyango bize de vuruyor, bugün ve yarın ne mutlu bize ki okullar tatill,, eee böyle olunca doğru mutfağa, güzel kar manzarası karşısında çay içerken yanı boş olmazz..
Nevrişimin bizim için yaptırdığı saç yufkalarını mantarla buluşturdum, yanına bir de tahinli kekk ve bergamut aromalı sıcacık çay tabii ki muhteşem kar manzarası eşliğinde:))

Saç Yufkası ile Mantarlı Börek

Malzemeler;

-6 adet saç yufkası
-1/2 kg. mantar
-1 baş soğan
-1 adet kırmızı biber
-1 diş sarımsak
-1 bardak süt
-1/2 bardak su
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1/2 bardak rende kaşar
-1 yk. tereyağ
-Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı;

-Önce mantarları temizleyip doğrayalım (ben yıkamadan soyuyorum)
-Bir tencerede ay şeklinde doğranmış soğanı, sarımsağı ve doğranmış biberi sıvıyağda biraz çevirelim
-Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim
-Tuz, karabiber, kekik ekleyip altını kapatalım, ılınınca kaşarı ekleyip karıştıralım
-Geniş bir tepsiye süt, su ve yağı koyup karıştıralım
-Büyük bir tavayı tereyağ ile yağlayalım
-3 Yufkayı bu karışımda ıslatıp parçalara ayırarak tavaya yerleştirelim
-Araya mantarları yerleştirelim
-Kalan 3 yufkayı da aynı şekilde yerleştirelim
-Ocak üzerinde çevire çevire böreği pişirelim, pişince iki tarafını da tereyağ ile yağlayıp ılınınca servis edelim

Tahinli Keki de sonra ekleyeceğimmm

Manzaramız harika,