Tuzla Pazarından,,

Pazar günü Tuzla'nın pazarı, cumartesi bizimki yetmedi de, birde oraya gittik. Küçük ama düzenli bir pazarı var. Sebze tezgahları derli toplu, albenisi çok. İyi ki gitmişiz, deniz börülcesi buldum, hemen iki demet aldım. Cunda'da yemiştik ilk kez ve çok beğenmiştik. Pişirmeden önce resmini çekmeyi unuttum, ama artık İstanbul pazarlarına gelmeye başlamış, denemenizi tavsiye ederim. Ben haşlayıp dondurucuya attım, arada bir Ege sahillerini yad etmek için,,,,

Deniz Börülcesi

Malzemeler:

-1 demet börülce (sapları çalı, uçları yeşil yumuşak süpürge gibi)
-Su, tuz
-2 diş sarımsak
-2-3 yk zeytinyağ
-1-2 yk elma sirkesi veya limon (ben sirkeden nefret ederim, ama bu onsuz olmuyor)

Yapılışı:

-Börülceleri yıkayıp üzerini örtecek kadar su ile tencereye koyalım
-15-20 dakika kaynadıktan sonra, renkleri biraz dönünce süzgece alalım
-Soğumadan saplarından tutup yeşillerini sıyıralım, içinden sert kılçık gibi sarımsı dallar kalacak
-Ayıkladığımı börülceyi tabağa alıp üzerine dövülmüş sarımsak,tuz, sirke(az), limon(2-3 damla) ve yağ ile hazırladığımız sosu dökelim ve soğuk servis yapalım.

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık harika olmuştur şimdi o.Bu ayki etkinliğe bu tarifle katılabilirsin.
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. ellerinize saglik annemde cok yapar ben yemem ama seven cok seviyor :D afiyetle

    YanıtlaSil
  3. Deniz börülcesini cok severim.Cesme'ye gittigimde cokca tüketirim.Ege sahillerinde deniz börülcesi cokca bulmak mümkün.Yanliz tarifinde tuzu görünce sasirdim.Benim bildigim kadari ile zaten tuzlu. (Deniz kenarlarinda yetistigi icin )ayriyeten tuzlamaya gerkek yok.Bir yanlislik olmasin.Bir püf noktasida benden!
    Haslanmis suya atarsan renginin yesil kalmasini saglarsin.Pistikten sonra muhakkak soguk sudan gecirmeyi unutma!Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  4. Teşekkürler Gusto, iyi fikir birşey yapamazsam olabilir.
    Sevgiler
    Nihan'cım hoşgeldin
    Ben sirkeden nefret ederim ama yinede 1-2 damla koyup yiyorum
    Sevgi ile
    Serap'cım hoşgeldin
    Ben de ilk ege tatilinde yemiş ve çok beğenmiştim.
    Tuza gelince ben biraz serpiyorum, arzu eden tatmadan tuzlamasın.
    Bende kaynayan suya atıyorum, ama yazman iyi olmuş.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  5. ilk baktıgımda pek hosuma gitmedi ama saolsun eniştem yemem için ısarar edince dayanamadım ama iyiki tatmısım degişik ve lezzetli saol enişte :) ben tüko

    YanıtlaSil

Yorum Gönder