Enginar Sıyırma

Tam yaz yemeği, hafif, lezzetli, kolay ve çok şık, bence enginarın en keyifli hallerinden.

Bu yemeği denemenizi çok isterim, pişman olmayacaksınız.

Enginar Sıyırma

Malzemeler;

-2 adet orta boy enginar

-2 baş piyazlık doğranmış soğan

-6-7 yemek kaşığı pirinç (basmati çok yakışıyor)

-1 büyük boy limon

-1 tatlı kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı dolusu tuz

-1 kahve fincanı zeytinyağ

-3 sap taze soğan

-1/2 demet dereotu, nane karışımı

-1/2 limon kabuğu rendesi

Yapılışı;

-Enginarları yukarıdaki gibi incecik doğrayın

-Şeker, tuz, limon kabuk ve suyunu ekleyip hafifçe ovun

-Doğranmış soğanları pilav tenceresine alın, üzerine zeytinyağ ekleyin

-1-2 dakika çevirdikten sonra üzerine enginarları sosu ile boşaltıp yayın

-Üzerine 1 su bardağı su ekleyip orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin

-Üzerine pirinçleri yayın ve 1 su bardağı su daha ekleyin ve pirinçler pişince altını kapatın

-Pirinçler diri ise az sıcak su ekleyip pişirebilirsiniz

-Doğranmış otları ekleyip karıştırın

-İyice dinlendirin, servis tabağına alıp biraz daha limon ve zeytinyağ gezdirip ılık veya soğuk servis edin

Afiyetle...