Otlu Börek


Tatilde, Alaçatı'da her sabah kahvaltıda bu börekten yedik, hepimiz çok sevdik, fanatiği olduk resmen :), tatil bitti ama börek fanatikliği devam ediyor...



Otlu Börek

Malzemeler;

-4-5 adet yufka
-1 demet pazı
-6-7 adet taze soğan
-1/2 demet dereotu
-1/2 demet maydanoz
-5-6 dal nane
-250 gr lor peyniri
-200 gr beyaz peynir
-3 yemek kaşığı yoğurt
-3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz
-Üzerine 1 yumurta sarısı

 
Yapılışı;

-Bütün otları iyice yıkayıp süzdürelim ve daha sonra doğrayalım
-Otları, peynirleri, yoğurt, yağ ve tuzu iyice karıştıralım (otları ben önce biraz tuzla fazla hırpalamadan ovalıyarak öldürüyorum, sonra diğer malzemeleri ekliyorum)
-Yufkaları üçgen olacak şekilde 6 parçaya bölelim (sigara böreği yapar gibi)
-Her parça yufkaya iç harçdan koyup saralım ve gül böreği şeklinde rulo saralım
-Üzerlerine yumurta sarısı sürelim
-180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirelim
-Ilınınca servis edelim

Yorumlar