Ana içeriğe atla

Çilekli Tart


 Harika bir tart, tarifi damyskitchen dan aldım, denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Çilek bence en çok tarta yakışıyor, mis gibi kokusu, kıyır kıyır tabanı, müthiş kreması ve çok şık görüntüsü ile çay ve kahveyi ziyafete çeviriyor, daha nasıl anlatayım, deneyin pişman olmazsınız. Tarifi tamamen Damla'nın sitesinden kopyaladım, çok güzel anlatmış, teşekkürler Damla Şef...

Pastacı Kreması için Malzemeler

  • 235 gr (1 su bardağı) sıvı krema
  • 240 gr (1 su bardağı) süt
  • 104 gr (8 yemek kaşığı) toz şeker
  • Bir çimdik tuz
  • 5 yumurta sarısı
  • 24 gr (3 yemek kaşığı) mısır nişastası
  • 60 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ (küp küp kesilmiş)
  • 1 buçuk tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)

Yapılışı

  1. Orta boy bir tencerede süt ve kremayı şekerin 2 yemek kaşığı kadarıyla birlikte ocağa koyun. Orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
  2. O esnada bir kapta yumurta sarıları, nişasta tuz ve şekerin kalanını 1-2 dakika çırpın.
  3. Çırpmaya devam ederken kaynamış olan kremalı sütün altını kısın ve bir kepçeyle yavaş yavaş yumurtalı kaba ekleyin. (Sakın çırpmayı bırakmayın ve hızlıca eklemeyin)
  4. Sonra tekrar karışımı tencereye alın ve kısık ateşte karışım kaynayana ve katılaşana kadar sürekli çırpma teli ile karıştırın. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha çırpın ve ocaktan alıp hemen içine tereyağ ve vanilyayı ekleyin.
  5. Tereyağ içinde eridikten sonra bir kaseye karışımı boşaltın ve üzerine temas edecek şekilde streç film kapatıp buzdolabına koyun.



Tart Hamuru için Malzemeler

  • 1 adet büyük boy yumurta sarısı
  • 15 gr (1 yemek kaşığı) sıvı krema
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
  • 175 gr (1 + 1/4 su bardağı) un
  • 2 gr (1/4 tatlı kaşığı) tuz
  • 100 gr (2/3 su bardağı) pudra şekeri
  • 120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağ (soğuk ve küp küp kesilmiş)

Yapılışı

  1. Bir kapta yumurta sarısı, krema ve vanilyayı karıştırın.
  2. Bir mutfak robotunda veya çırpma kabında(pedal aparatıyla) un, tuz ve pudra şekerini birlikte harmanlayın. İçine küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve tereyağını hamura yedirip kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
  3. Sıvı karışımı içine ekleyin ve hamur haline gelince tezgaha alıp top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında 1 saat bekletin.
  4. 1 saatin sonunda önce fırınınızı 190 derecede ısıtmaya başlayın.
  5. Hamuru çıkartın ve unlu tezgahın üzerinde unlu merdane ile fazla vakit kaybetmeden açın. Hamur yumuşadıkça dağılma riski artacaktır. Tart kalıbınızdan biraz büyük bir şekilde açtıktan sonra merdanenize hamuru dolayın ve yaklaşık 27 cm'lik tart kalıbınızın üzerine yavaşça yayarak oturtun. Tart kalıbının heryerinin hamurla döşendiğinden emin olduktan sonra fazlalığı atmak için kalıbın üzerinden merdane ile geçin. Bu esnada kırılmalar olabilir, hiç endişelenmeyin, artan hamurdan eksik yerlere yamalar yapın.
  6. Yaklaşık 30 dakika buzlukta bekletin.
  7. Buzluktan çıkarır çıkarmaz içine tart kalıbından biraz daha büyük bir parça alüminyum folyo serip her tarafına yayılacak şekilde kuru nohut (veya mercimek) yerleştirin, kenardan sarkan folyoyu içeri doğru kapatın ve fırına verin.
  8. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
  9. Çıkartıp içindeki alüminyum folyoyu kaldırın ve 5 dakika daha fırına verin
  10. Fırını kapatın, tartınızı çıkartın
  11. Pastacı kremasını içine dökün, yaklaşık 2 su bardağı çilek dilimleriyle süsleyip soğuk servis edin. 


Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Güzel Bir Çorba,,,

Biraz uğraştırıyor ama sonuç çok iyi, tavsiye olunur...

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Malzemeler;

-2 su bardağı sarı mercimek (kırmızı da olur)
-1 adet büyük boy soğan
-1 adet büyük boy patates
-1 adet havuç
-2 yemek kaşığı sıvıyağ( ben zeytinyağ kullanıyorum)
-8-9 bardak sıcak su
-Karabiber, tuz
-3 yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
-1 limon suyu
Üzeri İçin;
-1-2 yemek kaşığı tereyağ (miktar size kalmış)
-Nane, kırmızı biber

Yapılışı;

-Sıvıyağın içine yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş patates ve havuç eklenip 4-5 dak. kavrulur
-Yıkanmış mercimekler ve biraz karabiber eklenip 3-4  dak. daha karıştırılır
-Daha sonra sıcak suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir
-Pişdikten sonra blendırdan geçirilir, koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
-Diğer tarafta yumurta, yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır
-Terbiye ılındırılarak çorbaya eklenir (terbiyeye azar azar çorbadan eklenip ılındırılır)
-Tuzu eklenip 3-4 dak. daha kısık ateşte kaynatılıp alınır
-Tereyap başka bir kapta e…

Ispanaklı Buğday Salatası

Muhakkak Denemelisiniz :))

Çok şık, lezzetli ve çok kolay bir salata, ben beğendim, siz de muhakkak denemelisiniz :))

Lokma Dergisinden

Ispanaklı Buğday Salatası

Malzemeler;

-1 bağ ıspanak
-1 su bardağı haşlanmış buğday
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1/2 su bardağı yoğurt (süzmenin yoğunluğunu azaltmak için)
-1/2 su bardağı ceviz
-1/2 diş iyice dövülmüş sarımsak
-1 çay kaşığı kırmızı pul biber
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-Tuz

Yapılışı:

-Öncelikle temizlenmiş ve iri doğranmış ıspanakları 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağda 5 dak. kadar çevirelim, ateş harlı olsun ki ıspanaklar su salmasın
-Soğuyan ıspanaklara buğday, yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım
-Servis tabağına alalım
-İri dövülmüş cevizleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1-2 dak. çevirelim
-İçine pul biberi atıp altını kapatalım
-Ilınınca salatanın üzerine gezdirip, biraz dinlendirip servis edelim.

Afiyetle


Kıbrıs Tatlısı

Bu Tatlı Süper Bir Şey,,,

Şerbetli tatlılarda favorilerim arasına girdi diyebilirim, deneyin bence...

Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler;

- 4 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı su
-1 su bardağı Hindistan cevizi
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı galeta unu
-1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
 Şerbet;
-2 su bardağı su
-2 su bardağı toz şeker
Kreması için;
- 1 lt. süt
-4 yemek kaşığı tepeleme un
-1 pk. krem şanti
-1 pk. vanilya



Yapılışı;

-Öncelikle şerbeti kaynatıp soğutalım
-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Yağlanmış tepsiye boşaltalım (Tepsim dikdörtgen borcam kadar)
-180 derecede ısıtılmış fırında 40 dak. kadar pişirelim
-Fırından çıktıktan 1-2 dak. sonra soğuk şerbet dökelim
-Krema için krem şanti hariç bütün malzemeler karıştırıp muhallebi pişirelim
-Muhallebi pişinde altı kapatalım krem şantiyi toz haliyle ekleyip mikserle 5 dak. çırpalım
-Şerbetini çeken tatlının üzerine kremayı yayalım
-Buzdolabında 2-3 saat dinlend…