Çimdik Kurabiye (Pizzikotti)

Selamlar, dilerim herkes iyidir.

Yine viral olmuş bir tarif paylaşmak istiyorum 

İtalyanların çimdik kurabiyesi, az malzemeli, kolay ve lezzetli. Fındıklı, fıstıklı veya bademli yapabilirsiniz.

Un yok, yağ yok, az efor çok tat var 

Malzemeler;

-350 gr ceviz içi 

-150 gr toz şeker 

-2 yumurta akı 

-1 pk vanilya 

-1 su bardağı pudra şekeri 

Yapılışı;

-Cevizi rondoda çekelim, çok un gibi olmasın 

-Yumurta akını, toz şekeri ve vanilyayı ekleyelim ve iyice karıştıralım 

-Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp pudra şekerine bulayalım 

-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 

-Her kurabiyeyi iki parmakla sanki çimdikler gibi sıkarak şekil verelim 

-180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirelim, süre önemli yoksa kurabiye sertleşir 

-Fırından çıkınca soğuyana kadar ellemeyelim dağılmasın 

Afiyet olsun 

 

Elmalı Kurabiye

Merhabalar, dilerim herkes iyidir🌼

Güzel bir elmalı kurabiye yaptım. 

Bu tarifi kaydedin bence, bende ‘ Masmavi 3 Mutfakta’  youTube kanalından görüp denedim.

Afiyetle 

Elmalı Kurabiye 

Malzemeler;

İçi için;

-5 adet orta boy kırmızı elma

-1 tatlı kaşığı tereyağ 

-2 yemek kaşığı şeker 

-1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz 

-1 tatlı kaşığı tarçın 

Hamur için;

-200 gr oda sıcaklığında tereyağ 

-1 yumurta 

-1/2 su bardağı sıvı yağ 

-1 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt 

-1/2 su bardağı pudra şekeri 

-1 tatlı kaşığı tarçın 

-biraz limon veya portakal kabuğu rendesi

-4 su bardağı un 

-1 pk vanilya 

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

Yapılışı;

-Elmaları rendeleyelim

-Tavada tereyağını eritelim ve şekeri ekleyip karıştırarak karamel haline getirelim 

-Elmaları, cevizi ve tarçını ekleyip iyice suyunu çekene kadar pişirelim ve soğutalım 

Hamur için 

-Yumurta, sıvıyağ, şeker, tarçın, limon rendesi, vanilyayı ekleyip iyice homojen olana kadar karıştıralım 

-Unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım 

-Tereyağı ve kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğuralım

-Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun 

-Hamuru porsiyonlara ayıralım, ben 32 adet kurabiye çıkarttım 

-Aralarına soğuyan içten koyup şekillendirelim 

-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 

-180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim 

Bir püf noktası bırakalım, tarif sahibi paylaşmış bende paylaşayım, fırına verdikten 20 dakika sonra fırın kapağını açıp kapatın, içerideki nem çıksın 

-Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

 

Lokmalık Tuzlu Kurabiye

Defnemin yaptığı lokmalık tuzlu kurabiyeler harika oluyor, çok kolay, az malzeme ile yapılan, pastaneden yeni alınmış gibi, ama daha kıyır kıyır, daha lezzetli...

Lokmalık Tuzlu Kurabiye

Malzemeler;

-3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ

-1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

-1 yemek kaşığı sirke

-1/2 çay bardağı sıvı yağ

-2 yemek kaşığı susam

-2 yemek kaşığı çörek otu

-1 yemek kaşığı şeker

-1 çay kaşığı tuz

-1 pk kabartma tozu

-1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)

-2-2,5 bardak kadar un

Yapılışı;

-Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın

-İyice karıştıktan sonra unu kontrollü olarak ekleyin

-Ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam olacak

-Bir lokmalık olacak şekilde istediğiniz gibi şekillendirin

-Üzerine yumurta sarısı sürün

-190 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin

Afiyetle

 

Efibadem Kurabiye

Bademli, kıyır kıyır, çok lezzetli, harika bi kurabiye🥰, Gökçeada’nın meşhur kurabiyelerinden, ölçüler tam tutuyor ve uzun süre tazeliğini koruyor, afiyetle...

Efibadem Kurabiye

Malzemeler;

-3 su bardağı un ( bardak ölçüsü 200ml)

-250 gr tuzsuz tereyağ (oda sıcaklığında)

-1 çay bardağı pudra şekeei (110ml)

-1 yumurta

-1 kabartma tozu

-1 su bardağı iri doğranmış çiğ badem içi (2-3 dakika tavada biraz kavurursanız eminim daha iyi olacak, ben yapmadım ama bi dahakine kesin yapacağım)

-Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı;

-Önce unu rengini çok değiştirmeden, un kokusu çıkana kadar 7-8 dakika kadar kavurun ve soğumaya bırakın, iyice soğuyunca eleyin

-Yağ ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın

-Yumurtayı ekleyin ve çırpın

-Unu ve kabartma tozunu ekleyin, yoğurun , toparlanmayacak gibi oluyo ama toparlanıyo merak etmeyin

-Bademi ekleyin biraz daha yoğurup bi 10 dakika buzdolabında bekletin

-Ceviz büyüklüğünde toplar yapın ( biraz uğraştırabilir, avucunuzda biraz sıkarak yuvarlayabilirsiniz

-175 derecede ısıtılmış fırında rengi hafif dönenene kadar pişirin ( fırına göre değişir ama 15 dakikayı biraz geçti sanırım, sıcakken yumuşak olması sizi yanıltmasın)

-Fırından çıkınca sıcakken pudra şekerine bulayın

-iyice soğumadan üzerini sakın kapatmayın

Afiyet olsun

 

Kaya Kurabiyesi (Perişan Kurabiye)

Selam herkese, arayı açtım bu ara biliyorum, ne yapayım hiç keyfim yok, gücüm yok, tadım yok, tuzum yok, neşem yok, hevesim yok, sanırım bir tek ben değilim çoğunuz böylesiniz, yaşadıklarımız bizi çok yordu ama en kötüsü yarın için duyulan kaygı ve belirsizlikler, atlatacağız inşAllah, tedbiri elden bırakmayalım lütfen. Bu arada büyük kuzum da döndü ikinci adresine, bir yanımda o yüzden kırık, kah gülüştük, kah didiştik, kah dertleştik, kah ağlaştık ve zaman geldi yolcu ettik gitti, Denizim gidişlerin hep güzel şeyler için olsun, mutluluk için, başarı için, kendin için olsun, yolun hep açık olsun, güzel kızım, güleç kızım, can kızım canım kızım💓

Kurabiye yaptım, annemin gün kurabiyesi, çok eski tarif en az 35 senesi var, aldı beni taa nerelere götürdü bi bilseniz, öf ya bu hüzünlü kasvetli hallerim hep mars yüzünden geri gidiyormuş gıcık şey 😉

Kaya Kurabiyesi

Malzemeler;

-1 pk (250gr) margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında)

-1 su bardağı (200ml bardak) pudra şekeri

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı sirke

-2 yumurta

-1 pk kabartma tozu

-1 pk vanilya

-1 limon kabuğu rendesi

-1 su bardağı kuru üzüm

-1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

-4-4,5 su bardağı kadar un

Yapılışı;

-Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın

-Kontrollü olarak unu ekleyin, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak

-Pişirme kağıdı serili tepsiye elinizle hamurdan koparıp şekillendirmeden koyun

-180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin

Afiyet olsun

 

Elmalı Kurabiye (tam buğday unu ile)

 Karantina günleri mutfakta geçiyor diyebilirim, yaptığım her şeyi paylaşamıyorum tabii ki , üşeniyorum bazen yazmaya, fotoğraflamaya...
Bu kurabiyeleri özellikle paylaşmak istedim, çok güzel oldular, diğerlerinden farkı unu, tam buğday ile karabuğday ununu yarı yarıya karıştırarak yaptım, yani beyaz un yok, ama beyaz un kullanmanız gerekiyorsa yağını biraz arttırmanız veya unu biraz azaltmanız gerekiyor, siyez unu da kullanabilirsiniz, üç unu karıştırabilirsiniz veya sadece tam buğday kullanabilirsiniz. Sakın unları elemeyin , içlerindeki ufak parçacıklar çok kıymetli, neyse şimdi tarifi yazalım, haaa bu arada tarif çokk severek takip ettiğim Refika'dan.

Elmalı Kurabiye

-2 su bardağı tam buğday unu (250 gr)
-100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
-4,5 çorba kaşığı şeker
-1 yumurta
-1 pk vanilya
-1/2 pk. kabartma tozu
-1 tutam tuz
İç harcı için;
-2 adet yeşil elma (mayhoş olması için)
-1,5 avuç ceviz
-1 çorba kaşığı şeker
-1 çay kaşığı tarçın
-1 tatlı kaşığı tereyağ
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı;

-Hamur malzemelerini bir kabın içinde 5 dakika kadar yoğuralım
-Bir kenara alıp 20 dak. kadar dinlendirelim
-Diğer tarafta cevizleri tereyağ ile 1-2 dakika çevirelim
-Daha sonra rendelenmiş elmaları, şekeri ve tarçını ekleyip pişirelim
-Tencerenin dibinde su çekilinceye kadar kavuralım
-Altını kapatıp ılınana kadar hamuru hazırlayalım
-Hamuru iki pişirme kağıdı arasına alıp merdane ile 28-30 santim olacak kadar yuvarlak açalım
-12 eşit üçgen olacak şekilde keselim
-Her parçaya iç harçtan koyup rulo saralım, kenarları içe kıvırmadan
-180 derecede fırında 18 dakika pişirelim,yumuşak olması sizi yanıltmasın süreyi aşmayın
-Fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirelim ve üzerine pudra şekeri serpelim
Afiyet olsun...

Brownie Kurabiye

 

Kurabiye sıralamasında ilk üçte benim için, kahvenin yanına da çok yakışan, ıslak ıslak, çok lezzetli. 
Herkesin çok beğeneceğinin garantisini verebilirim, o kadar yani...

Brownie Kurabiye

Malzemeler;

-125 gr oda sıcaklığında tereyağ
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 pk kabartma tozu
-1 pk vanilya
-3 yemek kaşığı kakao
-1 yumurta
-3 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)
Şerbeti için
-1 su bardağı su
-1 su bardağı şeker

Yapılışı;

-Önce şeker ile suyu 5 dakika kaynatıp şerbetini hazırlayalım ki ılınsın
-Sonra diğer malzemeler ile ele yapışmayan bir hamur yapalım 
-Hamurdan cevizden biraz daha irice toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
-200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim
-Fırından aldığımız kurabiyelerin ilk sıcaklığı gittikten sonra (yaklaşık 5-6 dak) hazırladığımız şerbete batırıp çıkaralım
-Servis tabağına dizip ister fıstık, ister hindistan cevizi ile süsleyelim
Afiyetle

Nutella ve Fındık Kremalı Mini Tartlar

 

Kızlar ve arkadaşları tarafından çok beğenilen, yapımı çok kolay ve acı bir kahvenin yanına çok yakışan mini tartları denemenizi tavsiye ediyorum, bu tarifi instagramdan takip ettiğim "Sümeyye Ömer"hesabından aldım ve denedim, ben unu ve şekeri biraz azalttım, bir dahaki sefere daha minik kalıplarla yapmaya karar verdim, hem daha sevimli hem de yemesi daha kolay olacak eminim, deneyenlere afiyet olsun... deneyin amaaa😊

Mini Tartlar
 
Malzemeler;

-1/2 paket (125gr) oda sıcaklığında tereyağ
-1 yumurta
-1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
-2 su bardağı un
-1 tatlı kaşığı nescafe
-1/2 su bardağı damla çikolata
-1 pk. vanilya
-Nutella, fındık kreması veya fıstık kreması

Yapılışı;

-Yağ, yumurta, şeker, nescafe ve vanilyayı karıştırın

-Unu yavaş yavaş ekleyin, eyer hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz

-Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince damla çikolatayı ekleyin 

-Küçük kurabiye topları yapıp resimdeki gibi kalıba yerleştirin

-11-12 adet tart oluyor, resimlerden yapılışını takip edebilirsiniz

-Ben fındık kreması ve nutellayı bir arada kullandım, fıstık kreması da çok yakışır

-180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dak. pişirip alın

-Kızarmalarını beklemeyin, kenarları hafif renk değiştirince pişmiştir

-Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

 

Şerbetli Kurabiye

  
Bu kurabiyeler süper, kuzencan İlkay yapmış bizler için, ben de tabii ki bu tarifi paylaşmadan edemedim, ellerine sağlık İlkay, bu kurabiyeler en kısa zamanda yapılacaklar arasında, denemelisiniz derim...

Şerbetli Kurabiye

Malzemeler,

-3 yemek kaşığı kakao
-1/2 paket margarin
-1 yumurta
-1 çay bardağı toz şeker-pudra şekeri karışımı
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 pk kabartma tozu ve vanilya
-2,5 su bardağı un
Şerbet için
-2 çay bardağı+1 yemek kaşığı şeker
-3 çay bardağı su
-2-3 damla limon

 

Yapılışı;

- Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğuması için bekletelim

-Erimiş yağ ile diğer bütün malzemeleri yoğuralım

-Resimdeki gibi şekillendirip 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim

-Fırından çıkan kurabiyeleri 2-3  dakika kadar dinlendirip soğuk şerbete daldırıp çıkartalım ve bir tepsiye dizelim

-İster sade, ister hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim

Elmalı Kurabiye

Merhaba, uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :))

Deniz'im Ankara'ya okuluna dönerken yanında götürmek için elmalı kurabiye istedi, tabii ki seve seve hemencecik yaptığım elmalılar pişti ve yakında tarifini paylaşacağım bir börekle beraber Deniz'imi de alıp gittiler :(

Öfff ya,  alışamadım alışamadım alışamadımmm, her gidişinde içimde fırtınalar kopuyor, şükür Allahıma bu gidişler hayırlı gidişler ama... aması var işte, 

Neyse deneyin derim, güzel oldular.

Elmalı Kurabiye

Malzemeler;

-250 gr (1 paket) oda sıcaklığında hamurişi margarini
-1 yumurta
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 yemek kaşığı yoğurt
-3 yemek kaşığı pudra şekeri
-1 pk. kabartma tozu
-5-6 su bardağı un
İç Harç;
-3 adet yeşil elma
-1/2 su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz
-1 çay kaşığı tarçın
-1 çay bardağı şeker
Üzeri için
-Pudra şekeri

Yapılışı;

-Öncelikle elmaları rendeleyip şekerle beraber suyunu salıp çekene kadar pişirelim
-İçine ceviz ve tarçını ekleyip soğuması için bir kenara alalım
-Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp elimize yapışmayacak ama çok sert olmayacak bir hamur elde edelim, 5,5 bardak kadar un yeterli oluyor diyebilirim
-Unu azar azar ekleyin lütfen
-Poğaça yapar gibi avuç içinizde hamuru açıp araya malzemesini koyup kapatalım
-Ben iki şekilde yaptım, siz nasıl isterseniz
-180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dak kadar pişirelim
-Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim, ılık veya soğuk servis edelim
Afiyetle

Mısır Gevrekli Kurabiyeler

Defnemin Kurabiyeleri,

Küçük kuzumun yapmak için epey uğraştığı değişik ve çok güzel kurabiyeler, bir yiyen bir daha istiyor, Defneciğimin ellerine sağlık...

Mısır Gevrekli Kurabiye

Malzemeler;

-3 yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-250 gr yumuşak margarin veya tereyağ
-1/2 pk. kabartma tozu
-2 su bardağı nişasta
-Aldığı kadar un
Üzerine
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-250-300 gr kadar sarelle veya nutella
-2-3 su bardağı kadar mısır gevreği 

Yapılışı;

-Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım
-Azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim
-Cevizden küçük toplar yapıp tepsiye dizelim
-175 derecede ısıtılmış fırında altı hafif pembeleşinceye kadar pişirelim
-Sarelleyi benmari biraz ısıtıp yağı ekleyelim ve karıştıralım
-Mısır gevreğinden bir kaba biraz boşaltıp elimizle hafif kıralım
-Soğuyan kurabiyeleri önce soğuğa yakın ılınan sarelleye daha sonra mısır gevreğine batıralım
-Bir tepsiye dizip çikolataları donunca servis edelim
-Bolca kurabiyeniz olacağı için dolapta saklayabilirsiniz veya dondurucuya atabilirsiniz.

Fındıklı-Tarçınlı Kurabiyeler

 

 Eskilerden,

Bu kurabiye tarifini eski tarif defterimden buldum, çok beğendiğim bir kurabiyedir, mazisi 23 yıla dayanıyor, o kadar eski yani :)) 

Fındıklı-Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler;

-1 pk. tereyağ (oda sıcaklığında)

-3 yemek kaşığı şeker

-3 su bardağı un

-1 su bardağı çekilmiş fındık (bulgur iriliğinde)

Üzeri için

-2 yemek kaşığı tarçın

-1/3 bardak pudra şekeri

Yapılışı;

-Tereyağ ile şekeri iyice karıştıralım
-Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirelim
-Daha sonra fındıkları ekleyip hamuru fazla hırpalamadan yoğuralım
-P.şekeri ile tarçını geniş bir kapta karıştıralım
-Hamurdan küçük toplar yapıp bu karışıma bulayalım
-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
-170 derecede 20-25 dak. pişirelim (rengi dönmemeli)

Kakaolu-Fıstıklı Kurabiye

Bayatladıkça Daha Çok Severim,

Bu kurabiyeler annemin tarif defterinden, en çok bayatladıka yumuşayan hallerini severim :))

Kakaolu-Fıstıklı Kurabiyeler

Malzemeler;

-4 yumurta
-1 pk. tereyağ (250gr)
-10 kaşık şeker
-1 pk. vanilya- kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-2 yk. kakao
-2-3 yk. antep fıstık tozu (küçük çekilmiş) fındık veya ceviz, limon kabuğu rendesi de olur

Yapılışı;

-Erimiş ve ılınmış yağın içine şeker ve yumurtalar konup iyice karıştırılır
-Daha sonra aldığı kadar un, kabartma tozu ve vanilya eklenip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur
-Hamur iki eşit parçaya ayrılır ve birine kakao diğerine fıstık eklenir
-Kakaolu hamur biraz daha sert olabilir çok az süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz
-İki hamurdan birer parça koparılıp elde yuvarlanarak şekillendirilir
-Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir
-180 derecede ısınmış fırında 15-20 dak pişirilir
-Soğuyunca tepsiden alınıp servis edilir.

Alaçatı Kurabiyesi

Bu Kurabiye de Ablamdan

Damla sakızlı güzel bir kurabiye, ablam ellerine sağlık...

Alaçatı Kurabiyesi

Malzemeler;

-250 gr. tereyağ(yumuşak)
-3 bardak un
-4 yk. pudra şekeri
-1 bardak ince çekilmiş fındık
-1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
-Üzeri için de ayrıca pudra şekeri

Yapılışı;

-Yumuşak tereyağına malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım
-20-25 dak. dolapta dinlendirelim
-Küçük toplar yapıp tepsiye dizelim
-Pembeleşene kadar pişirelim (170-180 derecede ısıtılmış fırında)
-Fırından çıktıktan 1-2 dak. sonra pudra şekerine bulayalım.

Çikolatalı Çatlak Kurabiyeler

Denendi ve Beğenildi

Bu kurabiyeleri Defne için yaptık, yaptık diyorum çünkü Defnem de yardım etti. Ben dahil hepimiz çok beğendik, tavsiye olunur.

Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler;

-2 pk. (160 gr) bitter çikolata
-100 gr tereyağ
-1 yumurta
-3/4 su bardağı şeker
-1 bardakdan biraz fazla  un
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-1 tutam tuz
-1/2 bardak iri kırılmış fındık
-1/2 bardak damla çikolata (damla çikolatalar 2 renkliydi)

Yapılışı;

-Tereyağını eritelim ve altını kapatım, çikolataları kırıp içine atalım, karıştırarak eritelim
-Sonra çırpma kabına alıp yumurtayı ekleyip iyice çırpalım
-Şekeri ekleyip karıştıralım
-Elenmiş un, vanilya ve k. tozunu ekleyip çırpalım
-Tuz, fındık ve çikolatayı katıp karıştıralım
-Hamur yoğurulmayacak ele yapışacak kadar cıvık, mikserle çırpılmayacak kadar katı olacak
-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla aralıklarla hamurları top şeklinde dağıtalım
-Hamurlar sıcağa girince yayılıyorlar
-150 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dak. pişirelim
-Soğuyunca tepsiden alıp servis yapalım ( ılık ılık çok güzel oluyor)

46 YIILLL,

Annemle babam evliliklerinde 46.yıla girdiler, nice sağlıklı, huzurlu günlere inşallah.. Allahım onları başımızdan eksik etmesin, birbirlerinden ayırmasın..
Etmesin, ayırmasın dilekler iyi güzel de dünya fani, Allah herşeyin hayırlısını versin...
Sizi çok seviyoruz,Annem-Babam

Çikolata Dolgulu Kurabiye

Malzemeler;

-250 gr tereyağ
-3,5 su bardağı un
-3 yk. pudra şekeri
-3 yk. yoğurt
-1 pk. vanilya
Kreması
-1 yumurta sarısı
-7 yk. şeker
-1 yk. nişasta
-1 yk. un
-2 yk. kakao
-1,5 bardak süt

Yapılışı;

-Yağı eritelim
-Diğer malzemeleri ve ılınan yağı karıştırıp yoğuralım
-Hamur ele yapışmayacak, hamurun üzerini nemli bezle örtüp kremasını hazırlayalım
-Yumurta sarısı ile şekeri karıştıralım
-Diğer malzemeleride ekleyip sürekli karıştırark pişirelim
-Ilındıktan sonra hamurdan parçalar alıp avuç içimizde açalım
-Arasına krema koyup yuvarlak toplar yapalım
-Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim
-Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri ve kakao serpelim.

Aralar Yine Sıklaştı,,

Bu günlerde iş de ve ev de işler yoğun, çok yorgunum bilgisayarın karşısına sanki silah zoruyla oturtuldum. Bu yüzden hemen tarifi yazıp kaçacağım. Kepekli kurabiyelerin tarifi Şehnaz Öğretmenimizden geldi, ben de iki ara bir dere hemen denedim, çok da beğendim, hele ılıkken çok güzellerdi, tavsiye olunur...

Kepekli Kurabiye

Malzemeler;

-2 yumurta (akının birini ayıralım)
-3/4 bardak şeker
-1 bardak yoğurt (250ml)
-1 yk. oda sıcaklığında tereyağ
-1 bardak sıvıyağ
-2 yk buğday nişastası
-2 yk. hindistan cevizi
-1 pk. kabartma tozu
-4 bardak kepekli un

Yapılışı;

-Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım
-Unu yavaş yavaş yoğurdukça ekleyelim
-Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim
-Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizelim
-Üzerine yumurta akını sürüp h. cevizi serpelim
-200 derecede pembeleşene kadar pişirelim.

Nescafeli Kurabiyeler

Kapalıçarşı,,

Geçen salı günü üç arkadaş Kapalıçarşı ve Mısır Çarşısı turuna çıktık. Oraların tadı, ahengi bir başka, Mahmutpaşa'nın sokak aralarında dolaşıp resmen serseme döndük, her taraf rengarek, cıvıl cıvıl, kalabalığı saymaksak tabii... Biz alışmışız masamızın başında sakin sakin çalışmaya, başımızı çevirdiğimiz her yer yemyeşil, tertemiz , hava atmak gibi olmasın ama,,,, sonuçta insan değişiklik arıyor.

Nescafeli Kurabiyeler

Malzemeler;

-1,5 pk. tereyağ veya margarin(oda sıcaklığında)
-5 yk. pudra şekeri
-3 yk. nescafe
-1/2 pk. kabartma tozu
-Alabildiğince un
-Pudra şekeri(üzerine)

Yapılışı;

-Bütün malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım
-160 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dak. pişirelim
-Fırından çıktıktan 1-2 dak. sonra pudra şekerine bulayalım

Alp Bebek'le Tanışmaya Gittik,,

Kuzenim oğlu Alp'le bugün tanıştık, dünya tatlısı maşallah, yakışıklı olacağı şimdiden belli ama sert ağbiliği de var, haşin erkek havalarında... Odasına mis gibi bebek kokusu yayılmış, özlemişiz o kokuyu. Allah sağlıklı uzun ömür versin, hayırlı evlat olsun inşallah....

Yukarıdaki kurabiyeleri giderken götürdüm, uzun zamandır denemek istiyordum kısmet bugüneymiş, denemeye değer.

Toptop Kurabiyeler

Malzemeler:

-3 haşlanmış yumurta sarısı

-1 pk. tereyeğ veya margarin(yumuşak)

-2 pk. vanilya

-Aldığınca un

Üzeri için;

-1/2 bardak pudra şekeri

-4 yk. kakao

-4 yk. filtre kahve veya nesquik

Yapılışı:

-Yumurta sarılarını ufalayalım

-Yağı ve vanilyayı ekleyelim

-Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim

-Cevizden küçük toplar yapalım

-170 derecede 15-20 dak. pişirelim

-Fırında çıkınca kahveli şekerli karışıma bulayalım

-Soğuyunca servis yapalım.