Kırpık Böreği

Çok önceleri yapıp paylaşmadığım nice tarifden biri , çok lezzetli olmuştu, yapmasıda çok basit.

Tarifi yazalım kayda geçsin, tekrar yapılsın .

Kırpık Böreği 

Malzemeler;

-3 yufka

-2 yumurta

-200 ml süt

-1/2 su bardağı sıvı yağ 

-1 şişe soda 200 ml

-3 çeşit peynir karışımı ( beyaz peynir, lor peyniri ve kaşar peyniri kullandım)

-2 yemek kaşığı dolusu tereyağ (eritilecek)

-1 silme çay kaşığı tuz 

Yapılışı;

-yufkaları rulo yapıp şeritler halinde kesin( 1 parmak kalınlığında kestim)

-yumurta, süt, yağ, soda ve tuzu bir kasede iyice çırpın

-orta boy bir tepsi veya büyük bir boy borcamı iyice yağlayın ya da fırın kağıdı yayın

-büyük bir tepsi için malzemeleri çoğaltarak yapabilirsiniz 

-peynirleri karıştırın

-yufkaların yarısını tepsiye yayın ve sosun yarısını üzerine gezdirin 

-peynirleri yayın ve üzerine kalan yufkaları koyup kalan sosu gezdirin 

- en üste eritilmiş tereyağını gezdirin 

-180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin 

Afiyet olsun.

 

Revani

Selamlar,

Tam kıvamında bi’revani tarifi veriyorum size, verdiğim ölçüler dikdörtgen bir borcama tam geliyor.

Bu tarifi kaydedin bence , afiyetle.

Revani

Malzemeler;

Şerbet için,

-3 su bardağı şeker (200 ml bardak kullandım)

-4,5 su bardağı su

-çeyrek limon suyu 

-ben küçük bir portakalın suyunu ve kabuklarını rendeleyip koydum, yoksa sorun değil 

Kek için;

-3 yumurta

-1 su bardağı yoğurt 

-1/2 su bardağı sıvı yağ 

-1,5 su bardağı irmik

-3/4 su bardağı şeker 

-1 su bardağı un

-2 çay kaşığı karbonat 

-1 pk vanilya

1/2 su bardağı hindistan cevizi 

Yapılışı;

-Öncelikle şerbeti yapalım 

- Bütün malzemeleri bir tencerede iyice karıştıralım ve kaynatalım 

-Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynayacak 

-Altını kapatalım, oda sıcaklığına kadar soğusun 

-Sıcak keke soğuk şerbet dökelim 

-Yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım 

-Kuru malzemeleri ayrı bir kapta birleştirip karıştıralım 

-Yumurtalı karışıma yoğurt ve yağı ilave edelim ve bundan sonra spatula ile karıştıralım 

-Kuru malzemeyi parça parça ekleyip karıştıralım 

-Yağladığımız kalıba dökelim 

-175 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar kontrolü pişirelim

Eğer borcam kullanıyorsanız fırının alt kısmına yakın yere koymanızı tavsiye ederim 

-Altı ve üstü iyice kızarınca fırından alalım 

-2-3 dakika dinlendirelim ve sonra üzerine soğuk şerbeti dökelim, be önce dilimleyip sonra şerbeti döküyorum 

-Şerbeti çektikten sonra süsleyip servis edelim.

 

Cheesecake ( pişmeyen)

Merhabalar🍀

Pişmeyen cheesecake yaptım.

Uzun zamandır bekleyen bir kutu mascarpone peynirim vardı, son tüketim tarihi yaklaşığı için kullanmam gerekiyordu, bende küçük vişneli bir cheesecake yaptım.

Çok kolay, hemencecik oluverdi.

Çok lezzetli, siz üst sosunu istediğiniz gibi yapabilirsiniz.

Şeftali olur, çilek olur, çikolatalı olur, limon çok iyi olur 👌🏼 

Benim kalıbım 18 cm, 6 kişilik , siz istediğiniz gibi çoğaltırsınız 

Küçük bir borcama bile yağlı kağıt yayıp kullanabilirsiniz .

Afiyet olsun 

Vişneli Cheesecake 

Malzemeler;

-1pk bisküvi ( ben 130 gr kadar karamelli bisküvi kullandım)

-1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

-350 gr mascarpone peynir ( metro marketin kendi markasını almıştım)

-2 yemek kaşığı dolusu labne peynir 

-2 yemek kaşığı pudra şekeri 

-1/2 pk vanilya 

Sos için 

-1 su bardağı dolusu vişne

-2 yemek kaşığı şeker 

-1 tatlı kaşığı mısır nişastası 

-1/2 çay bardağı su 

Yapılışı;

-Bisküvileri rondoda çekelim , ben biraz diri bıraktım 

-Eritilmiş tereyağ ile bisküvileri iyice karıştıralım 

-Kalıbın altında yağlı kağıt serelim ve üzerine bisküvileri dökelim bastırarak yayalım 

-Kremasını hazırlayana kadar dolapta bekletelim 

-Mascarpone, labne, vanilya ve şekeri bir kapta iyice karıştıralım 

-Kalıbı dolaptan alalım, ben kremalı kısmını dökmeden bisküvilerin üstüne 6-7 adet vişne koydum sonra kremasını koyup üzerini iyice düzelttim 

-Buzdolabına kaldıralım

Sos için,

-Vişneleri rondoda çok az parçaladım 

-Tencereye vişneyi koyup diğer malzemeleri içine ekleyip kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim 

-1-2 dakika kaynatıp altını kapatalım 

- Kabuk bağlamaması için sık sık karıştırıp soğumasını bekleyelim 

-Soğuduktan sonra cheesecake üzerine dökelim 

-En az 2-3 saat bekletelim ve servis edelim