Sodalı Börek

Sahur için börek yaptım,  çıtır çıtır, mis gibi oldu. Tepsinin yarısı peynirli yarısı kıymalı, dolapta bi kaç gün kalan  yufkaları değerlendirmek için de çok ideal bi tarif, siz iç olarak istediğinizi kullanın, ben bi dahakine kıymalı bulgurlu iç yapıcam, hadi bakalım yapmayan kalmasın🤗

Sodalı Börek

Malzemeler;

-6 adet yufka

-1 şişe soda

-2 yumurta

-200 gr erimiş tereyağ

-1 su bardağı süt (200ml)

-peynir veya herhangi bir iç ( kıymalı, patatesli )

 Yapılışı;

-Fırın tepsisini yağlayın ve yufkalardan birinin yarısını tepsiye yayın, diğer yarıyı kenara ayırın

-diğer yufkaları küçük parçalara ayırarak tepsiye yerleştirin, henüz araya hiç bir şey sürmüyoruz

-Yufka sayısı yarılandımı iç harçı yayın ve yufkaları aynı şekilde üst üste yerleştirmeye devam edin

-Ayırdığımız yufkayı en üste yayalım ve kenarlarını içe doğru sokup düz bir hale getirin

-Böreği dilimleyin ve üzerine sodayı gezdirin

-Yağ, yumurta ve sütü iyice çırpın ve böreğin üzerine  gezdirerek dökün

-Yarım saat dinlendirin

-200 derecede ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin ( ara ara fırının fanını çalıştırın çıtır çıtır olsun)

 

Kıbrıs Köftesi-2

Daha öncede Kıbrıs köftesi paylaşmıştım, bu seferki ekmeksiz ve içinde birazcık tarçın var, ben köfteyi çok severim bu sebeple her farklı tarifi denemek isterim, lezzetli, kolay ve havalı bi köfte oldu, yapacaklara afiyet olsun

Canım Refika’ya tarif için teşekkürler❤️

Kıbrıs Köfte-2

Malzemeler;

-1/2 kg kıyma

-3 adet orta boy patates 

-1 yumurta

-1 baş rende soğan

-2 diş rende sarımsak

-1’er çay kaşığı karabiber, tarçın, pul biber, karbonat

-Tuz, kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;

-Patatesleri yıkayıp ince rendeleyin( ben kalın rendeledim, patatesler belirgin olsun istedim)

-Patatesleri bir süzgeçe alın ve iyice bastırın, suyu bi tasa biriksin,  üzerlerine ağırlık koyup iyice süzülmelerini sağlayabilirsiniz

-Soğan, sarımsak ve karbonatı yoğurma kabına alın ve bi karıştırın

- Kıymayı, yumurtayı, patatesleri ve baharatları ekleyin

- Tasa biriken suyu süzün, alttaki beyaz tabakayı(nişastası) da ekleyin ve iyice yoğurun

-Dolapta biraz dinlendirin

-Şekillendirin, kızgın( dikkat yağ yanmasın) derin yağda kontrollü kızartın

Afiyetle