23 Ağustos 2020

Anjelika Erik Reçeli


"Anjelik" ne havalı bir adı var değil mi? erik için fazla iddialı sanki, ama o erik hele bir tarta girsin, ondan bir marmelat veya reçel yapılsın, cheesecake üzerinden sos olup aksın, crumble içinden rengiyle göz kamaştırsın, daha ne anlatayım, evet adı çok havalı ama kendi adından daha havalı daha iddialı, çok güzel bir kadından bahseder gibi sanki, seviyorum ben bu anjelikayı.
Şimdi sevgili Özge Beyendik'e ait çok güzel bir tarif vereceğim size, ben çok beğendim, çok güzel oldu, şimdi tam zamanı Anjelik için, kesinlikle yapmalısınız...
Canım Özge Beyendik ellerin dert görmesin, teşekkürler tariflerin, tarif videoların ve videolarda ki harika müziklerin için, iyi ki varsın💟

Anjelik Erik Reçeli

Malzemeler,

-1 kg anjelika erik
-400 gr şeker
-1 limon suyu
-1 su bardağı su (200ml)
-1 adet çubuk tarçın


Yapılışı;

-Eriklerden 4 adet ayırın
-Erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini  çıkarın, daha sonra her parçayı üçe bölün
-Tencereye alın, limon suyu ve suyu ekleyin
-Kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın
-Sonra şekeri ve tarçını ekleyin ve 10 dakika harlı ateşte sonra 20 dakika daha kısık ateşte kaynatın
-Ayırdığınız erikleri ufak doğrayın ve ekleyin, 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın
- Tarçını içinden alın
-Bu arada köpük oluşursa köpükleri almayı unutmayın
Malzemeye göre pişirme süreleri değişiyor, yarım ölçü yaparsanız pişirme sürelerini de yarıya düşürün.
Afiyetle.

 

4 Ağustos 2020

Sodalı Börek



Bayramda yaptığım böreğin tarifini vereceğim size, yine bi Refika Birgül tarifi, yumuş yumuş, lezzetli, bereketli, kısaca çok güzel oldu böreğim, yapılışını tarif edeceğim ama siz mümkünse yine de Refika'nın youtube kanalından bir seyredin derim, yapacaklara afiyet olsun,
Canım Refika ellerin dert görmesin, iyi ki varsın 💜


Sodalı Börek

Malzemeler;

-6 adet yufka (yufkacıdan alın bence)
-4 yumurta
-1/2 lt süt
-200 ml zeytinyağ
-600 gr beyaz peynir
-1/2 demet maydanoz
-1 çay kaşığı toz şeker
-1 şişe soda

Yapılışı;

-Önce maydanozu temizleyip ufak ufak kıyın ve ezdiğiniz peynir ile karıştırın
-Yumurtaların beyazı ile sarılarını ayırın, sarıların içine şekeri ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ koyun, iyice karıştırıp bi kenara alın
-Yumurta beyazı, süt ve yağı iyice çırpın
-Fırın tepsisine kağıt yayın, fırını 190 derecede FANLI olarak ısıtın
-Bir yufkayı yayın ve sütlü karşımla iyice ıslatın ve peynir karışımından üzerine serpeleyin, unutmayın sütlü karışım da peynir de 6 adet yufkaya yetecek
-Yufkayı karşılıklı kenarlarından gevşek bir rulo yapın ve iki rulo ortada birleşsin
-Elinizle ruloların başlarında hafif büzerek toplayın iki avucunuzla tepsinin dar tarafına yerleştirin
-Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın ve üzerine yumurta sarılarını iyice sürün ve tepsiyi fırına verin
-20 dakika sonra tepsiyi dışarı çekip sodayı böreğin her tarafına dökün
-Sonra tekrar fırına verin altı üstü iyice kızarana kadar pişirin, ben toplam 1 saat pişirdim, fırından fırına değişebilir
-Çıkardıktan sonra en az 15 dakika dinlendirin ve servis edin,
Afiyetle

Sodalı Börek