26 Mayıs 2019

Supangle


 Orijinal supangle tarifi denedim, hani o pastanede yediklerimizden, instagramdan takip ettiğim happyfoodss'a ait bir tarif, evde kalmış kekleri değerlendirmek için de gayet güzel bir tarif, bundan sonra kalan kekler derin dondurucuya... bence deneyin, sonuç çok başarılı oldu.


Supangle

Malzemeler;

-1 lt süt
-2 yemek kaşığı kakao
-3 yemek kaşığı tepeleme un
-6 yemek kaşığı şeker
-2 yemek kaşığı tereyağ
-2 yumurta sarısı
-1 pk (80gr) bitter çikolata
-Kek dilimleri
-200 ml buzlu su  (suyun içinde buz parçaları olacak o kadar soğuk yani)


Yapılışı;

-Tereyağ, çikolata ve su hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıp muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim
-1-2 dak. kaynattıktan sonra altını kapatıp çikolata ve tereyağını ekleyip 2-3 dak. kadar iyice çırpalım
-Bu arada kaplarınızın dibine kek parçalarını yerleştirelim
-Muhallebinin içine soğuk buzlu suyu döküp kaşıkla iyice kıvam alana kadar karıştıralım
-Sonra kaplara paylaştıralım
-2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim
-Süslemesi size kalmış, afiyetle...


24 Mayıs 2019

Patlıcanlı Haydari


Haydariyi çok severim ve çok sık yaparım, köz patlıcanı da çok severim, ikisini birleştirince de çok sevdim, güzel oldu yani, eminim siz de çok beğeneceksiniz, bir de söylemeden geçemeyeceğim bence köz patlıcana ateş değmeli, ateşin isin kokusu içine sinmeli yani kısaca ben patlıcanı fırında közlemem, ocak üstünde közlerim, biraz uğraştırır ama sonuç mükemmel olur, gerisi size kalmış, afiyetle

 Patlıcanlı Haydari

Malzemeler;

-2 adet közlenmiş patlıcan
-Yaklaşık 100 gr kadar beyaz peynir
-6-7 yemek kaşığı süzme yoğurt
-1 küçük diş sarımsak
-Kuru nane, zeytinyağ, kırmızı toz biber, karabiber

Yapılışı;

-Peyniri ve patlıcanı ezelim 
-Yoğurdunu ekleyip karıştıralım
-1 tutam karabiber, istediğimiz kadar kuru nane koyup karıştıralım
-Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağ gezdirelim
-Bir tutam da kırmızı toz biber serpip servis edelim

23 Mayıs 2019

Limonlu-Kremalı Tavuk


 İftar için çok kolay, çok çabuk ve çok şık bi tavuk tarifi vericem size, bu arada çok da lezzetli...
Ben kremalı yemekleri severim, özellikle tavuğa çok yakışır, limon da girince işin içine daha da bir güzel oldu, deneyin derim. Afiyetle...

Limonlu-Kremalı Tavuk

Malzemeler;

-1 kg tavuk kalça (kemiksiz)
-3 yemek kaşığı limon suyu
-1 pk krema (200ml)
-1 silme çay kaşığı köri
-Tuz,karabiber, maydanoz (ben taze kişniş kullandım)



Yapılışı;

-Pişireceğimiz tencereyi kızdıralım
-Tavukları dizip harlı ateşte kendi yağıyla suyunu salmalarına fırsat vermeden iki tarafını da kızartalım (mühürleyelim)
-Limon suyuna tuzumuzu koyup karıştıralım ve sonra tavukların üzerine gezdirelim
-Tavukları çevirip kapağını kapatalım
-Orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim
-Krema, köri ve karabiberi karıştıralım
-Suyunu çekince biraz daha kızarttıktan sonra kremayı üzerilerine gezdirip ocağı kapatalım
-Kremanın ısınması yeterli, kaynamaması lazım
-Üzerine doğradığımız maydanoz veya kişnişi serpiştirelim
Afiyetle


20 Mayıs 2019

Körili Tavuk Salatası


 Şimdi çokk basit ve çok da lezzetli tavuklu bi salata tarifi yazıyorum şuraya, kurtarıcı bir salata, deneyin eminim herkes çok beğenecek...


Tavuk Salatası

Malzemeler;

-1 lop haşlanmış tavuk göğsü
-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
-1 tatlı kaşığı mayonez (olmasa da olur)
-1 diş dövülmüş sarımsak
-4-5 sap dereotu
-1 silme çay kaşığı köri
-Tuz, zeytinyağ


Yapılışı;

-Tavuğu küp küp kesin
-Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın
-Servis tabağına alıp üzerine zeyinyağı gezdirin

16 Mayıs 2019

Zeytinyağlı Barbunya


 Mis gibi taze barbunya çıktı, ben barbunyayı nasıl pişiriyorum paylaşayım dedim, kızlara da gün gelir lazım olur, afiyetle...

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler;

-750 gr kabuklu barbunya
-3 adet kuru soğan
-3 adet rende domates
-4 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı şeker
-10-15 sap maydanoz
-Tuz, zeytinyağ, 1 çay bardağı kadar sıcak su

Yapılışı;

-Barbunyaları ayıklayıp yıkayalım
-Soğanları yemeklik doğrayıp bol zeytinyağı ile çevirelim
-İri doğranmış sarımsakları ve şekeri ekleyip karıştıralım
-Barbunyaları katıp biraz karıştıralım
-Domates rendesini, tuzu ve suyunu ekleyip son kez karıştırdıktan sonra doğranmış maydanozları üzerine serpiştirelim ve kapağını kapatalım
-Barbunya yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim, pişirme kısmı barbunyanın cinsine de bağlı, bazen koyduğunuz suyu çekmeden barbunya yumuşar bazen de tam tersi olur , bu yüzden suyu kontrollü eklemenizde fayda var
-Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağ gezdirelim, maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz


8 Mayıs 2019

Kabak Mücver


Ben mücveri nasıl yapıyorum? yazayım da bir köşede dursun, ileride kızlara lazım olur...Afiyetle.

Kabak Mücver

Malzemeler;

-3 adet kabak
-3 adet yeşil soğan
-2 adet yumurta
-100-150 gr kadar beyaz peynir
-8-10 sap dereotu
-2-3 sap taze nane
-3-4 yemek kaşığı un
-1/2 pk kabartma tozu
-Arzuya göre karabiber, az kimyon, tuz
-Kızartmak için sıvıyağ


 Yapılışı;

-Kabakları rendeleyin ve elinizle suyunu iyice sıkın
-Diğer malzemeleri doğrayarak ekleyin
-Yumurtasını ve baharatlarını ekleyip karıştırın
-En son ununu azar azar katın, kabağın saldığı suya göre un miktarı değişir, yukarıdaki resimlerde ki gibi bir kıvamı olmalı ona göre unu azaltıp çoğaltabilirsiniz
-Kızgın yağda ama orta ateşte çevirerek kızartın
-Yoğurtla servis etmenizi öneririm, afiyet olsun...


Sodalı Börek