15 Ekim 2018

Muhammara


 Muhammara, ilk defa yaptığım ve yediğim, çokkk beğendiğim, bu zamana kadar neden denemedim dediğim harika bir lezzet. Farklı yapılış tarzları var, ben közlenmiş biber ile yapılanı tercih ettim, köz kokusunu ve tadını çok severim, daha bitmeden biberleri közleyip hazırladım bile tekrar yapacağım tabii ki, denemenizi isterim. Afiyetle.

 Muhammara

Malzemeler;
-4 adet közlenmiş soyulmuş kapya biber
-3 dilim bayat ekmek içi
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 temek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı acı biber (acısı size kalmış sevmeyen koymayabilir)
-1 diş sarımsak
-1 su bardağı kadar ceviz
-2 yemek kaşığı nar ekşisi
-1/4 adet limon suyu
-1/2 çay bardağı kadar zeytinyağ
-Tuz
 Yapılışı;
-Bütün malzemeleri rondodan geçirin
-Tadını kontrol edin, tuzu yağı limonu eksikse ekleyebilirsiniz
-Rondonuz yoksa biberleri minicik doğrayıp diğer malzemeleri döverek birbirine karıştırabilirsiniz
-Ben ceviz ve nar ekşisi ile süsleyip servis ettim.

6 Ekim 2018

İsveç Keki

 İlkaycım bizim için elmalı tarçınlı İsveç keki yapmıştı, pamuk gibi çok lezzetli olmuştu, tabii ki fotoğraflarını çekip tarifini de aldım, çok pratik, deneyin derim, afiyetle.

 İsveç Keki
Malzemeler;

-200 gr oda sıcaklığında tereyağ
-1 bardak şeker
-4 yumurta
-1 limon kabuğu rendesi
-2 bardak un
-1'er pk. vanilya ve kabartma tozu
-4 adet dilimlenmiş elma
-1,5 çay kaşığı tarçın
-2 tatlı kaşığı şeker

 Yapılışı;
-Şeker ile yağı iyice çırpın 
-Yumurtaları ekleyip iyice çırpın
-Diğer tarafta şeker, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek bir araya getirin
-Kuru malzemelerle ıslakları spatula ile karıştırarak birleştirin
-Hamuru yağlanmış kalıba boşaltın
-Üzerine elma dilimlerini yerleştirin
-Tarçın ile şekeri karıştırıp elmaların üzerine serpin
-175 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dak. kadar pişirin
-Soğuyunca isterseniz pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz


Karnabahar Köftesi