Balkabaklı Cheesecake

Balkabağı Herşeye Çok Yakışıyor,,

Cheesecake in her haline bayıldığımı daha önce de söylemiştim, bu tarifi arkadaşımdan aldım, o da harika şeyler yapıyor, denenmiş tarifi alıp yapmak daha kolay, püf noktalarını öğrenince yaparken zorlanmıyorum.
Denizimin Ecesi geldi de onların sevdiği şeylerden hazırladım, cheesecake de onlardan biri, balkabaklı nasıl olur diye merak ediyordum, inanın çok güzel oluyor, Allahım yememem lazımmm ama dayanamıyorum...çok güzel olmuuşş...




Balkabaklı Cheesecake

Malzemeler;
-2 pk. yulaflı büsküvi
-100 gr erimiş tereyağı
-200ml krema
-3/4 çay fincanı şeker
-500 gr labne
-1 çay fincanı kabak tatlısı püresi
-3 tepeleme kaşık mısır nişastası
-3 yumurta
Üzerine kabak tatlısı püresi ve ceviz


Yapılışı;

-Bisküvileri rondoda un haline getirelim
-Erimiş yağ ile iyice karıştıralım
-Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba boşaltıp iyice bastıralım ve dolapta bekletelim
-Labne peyniri, krema ve şekeri iyice çırpalım
-Teker teker yumurtaları ekleyip karıştıralım
-Nişasta ve püreyi ekleyelim
-Kalıba boşaltalım
-Fırının içine ısıya dayanıklı kap ile su koyalım ve fırını(turbo olmayacak)ısıtalım
-180 derecede ısıtılmış fırında önce 30 dak. pişirelim
-Daha sonra ısıyı 160 dereceye indirip 30 dak. daha pişirelim
-Fırını kapatıp iyice soğuyana kadar içinden çıkarmayalım
-Soğuyunca biraz oda sıcaklığında bekletip buzbolabına kaldıralım
-1 gece bekledikten sonra kalıptan çıkaralım
-Üzerine püreyi sürelim ve ceviz ile süsleyelim.

Çıtır Çıtır Börek

Çıtır Çıtır,,,
Böreğin tarifi Emine Beder'den, çıtır çıtır yapımı çok basit bir börek. Fırından çıktıktan yarım saat sonra tepsi yarılandı diyebilirim...

Malzemeler;

-3 adet yufka
-1 çay bardağı su
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 yumurta (sarısı üzerine)
-250 gr peyaz peynir
-8-10 dal maydanoz

Yapılışı;
-Su ile yağı çırpalım
-Yufkanın birini serip üzerini karışımla ıslatalım
-Kalan yufkaları da üst üste dizip aynı işlemi tekrarlayalım
-Yufkaları kenarlarından içe doğru katlayalım, yufkalar kare şeklini alacak
-Yumurta akı, peynir ve maydanozu karıştırıp yufkaların üzerine yayalım
-Yufkaları zarf şekline gelecek şekilde peynirlerin üzerini de kapatarak kenarlarını içe doğru katlayalım
-Önce kat yerlerinden 4 üçgen keselim, sonra üçgenleri önce ikiye, sonra tekrar ikiye keselim, toplam 16 üçgen olacak
-Üzerlerine yumurta sarısı sürelim
-200 derecelei fırında kızarana kadar pişirelim
-Pişince hemen fırından çıkaralım, üzerini örtmeyelim ki çıtır çıtır olsun...

46 YIILLL,

Annemle babam evliliklerinde 46.yıla girdiler, nice sağlıklı, huzurlu günlere inşallah.. Allahım onları başımızdan eksik etmesin, birbirlerinden ayırmasın..
Etmesin, ayırmasın dilekler iyi güzel de dünya fani, Allah herşeyin hayırlısını versin...
Sizi çok seviyoruz,Annem-Babam

Çikolata Dolgulu Kurabiye

Malzemeler;

-250 gr tereyağ
-3,5 su bardağı un
-3 yk. pudra şekeri
-3 yk. yoğurt
-1 pk. vanilya
Kreması
-1 yumurta sarısı
-7 yk. şeker
-1 yk. nişasta
-1 yk. un
-2 yk. kakao
-1,5 bardak süt

Yapılışı;

-Yağı eritelim
-Diğer malzemeleri ve ılınan yağı karıştırıp yoğuralım
-Hamur ele yapışmayacak, hamurun üzerini nemli bezle örtüp kremasını hazırlayalım
-Yumurta sarısı ile şekeri karıştıralım
-Diğer malzemeleride ekleyip sürekli karıştırark pişirelim
-Ilındıktan sonra hamurdan parçalar alıp avuç içimizde açalım
-Arasına krema koyup yuvarlak toplar yapalım
-Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim
-Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri ve kakao serpelim.

5.Tarif, Börek

Sıra börekte, bu börek iyi hoş da biraz kuru oluyor, yerken de iç malzemeleri biraz dökülüyor, ama ben yine de seviyorum...

Kıymalı-Bulgurlu Börek

Malzemeler;

-3 yufka
-3/4 bardak ince bulgur
-250 gr kıyma
-1 soğan
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-Tuz, karabiber,kimyon
-1/2 bardak sıcak su
-2-3 yk. sıvıyağ
-Üzerine yumurta sarısı, susam
-Yufkaları ıslatmak için bir bardak kadar su-yağ karışımı

Yapılışı;
-Kıymayı 10 dak. kavuralım, yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip karıştıralım
-Bulgur, sıcak su ve baharatları da katıp pişirmeye devam edelim
-Bulgur yumuşayınca ocaktan alıp cevizi ekleyelim
-Yuvarlak tepsiyi yağlayalım
-Yufkaları ikiye bölüp su ve yağ karışımı ile hafif ıslatalım
-Geniş tarafına malzeme koyup rulo saralım
-Gül böreği gibi kendi etrafında döndürerek saralım
-Yufkaların hepsine aynı işlemi yapalım
-Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim
-170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.


6.Tarif Kuru Patlıcan Dolması

7. Tarif Çerkez Tavuğu

Böğürtlenli-Çikolatalı Cheesecake

3.Tarif CheeseCake, Tek Geçerim, Bayılırım, Ölürüm vs. vs. :))
Sıra cheesecake de, Defnecik bu zamana kadar hiç tatmamıştı cheesecakeki daha doğrusu bunu başaramamıştık, her çatalın tadına varmak için gösterdiğim gayreti görünce dayanamayıp çatalın uçuyla vermemi istedi, sonuç... son dilime ortak oldu ve şimdi "ne olur tekrar yap anne" diyor.

Böğürtlen-Çikolata ve Cheesecake

Malzemeler;
-2 pk. (400gr) krema peyniri (trakya kullanıyorum)
-1 pk. labne peyniri
-1 pk. krema 200ml
-1 bardak şeker
-3 yumurta
-2 yk. un
-1 pk.vanilya
-1 pk. bitter çikolata
-1 bardak donmuş böğürtlen
Taban;
-2 pk. eti burçak
-2 yk. tereyağ



















Yapılışı;
-Öncelikle fırını 170 derecede ısıtalım
-Kelepçeli kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayalım
-Tereyağını eritelim, bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim
-Yağ ile bisküvileri iyice karıştırıp kalıba yayalım ve iyice bastıralım
-Kalıbı buzdolabında bekletelim
-Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı,böğürtlenlerin suyu süzgeçte süzdürülmeli, çikolata rendelenmeli
-Peynirleri, kremayı, şekeri ve vanilyayı bir kaba alıp mikserle iyice karıştıralım
-Yumurtaları teker teker ekleyelip çırpalım
-Unu ve rende çikolatayı koyup tekrar karıştıralım
-En son böğürtleni ekleyip karıştıralım ve kalıba boşaltalım
-Kalıbı fırına koyalım, yanına 2 kase su koyalım ki cake çatlamasın
-Püflerinden biride fırın kesinlikle önceden ısıtılacak ve turboda çalışmayacak
-45 dak kadar sonra kalıbı hafif salladığınızda ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir, fırını kapatıp soğuyana kadar en az 2 saat fırından çıkarmıyoruz
-Soğuyunca üzerini strecleyip buzdolabında bir gece bekletiyoruz.

4. tarifim mantarlı kiş , fırında fazla kaldı maalesef..

Browni

2.Tarif, Harika Bir Browni,,

İkinci tarifim Browni, yabancı siteden alınmış bir tarif, çok kolay, lezzetli, kısaca güzel bir browni...

Browni

Malzemeler;

-2pk. bitter çikolata (160gr)
-3 yumurta
-2 yk. kakao
-100 gr tereyağ
-1 bardak şeker(200gr)
-3/4 bardak un (95 gr)
-1 pk. vanilya
-1/2 çay bardağı damla çikolata
-1/2 çay bardağı fındık içi

Yapılışı;

-Yağ ile çikolatayı benmari eritelim
-Ilınınca şeker, kakao ve vanilyayı ekleyip karıştıralım
-Yumurtaları teker teker ekleyip karıştıralım
-Diğer malzemeleri de katıp yavaşça karıştıralım
-Kare kek kalıbının tabanına yağlı kağıt kesip yerleştirelim
-Hamuru kalıba boşaltalım
-180 derecede ısıtılmış fırında 25 dak. pişirelim
-Üzeri çatlayacak, içi nemli olacak
-İsterseniz üzerine erimiş çikalata ile süsleyebilirsiniz.

Arpa Şehriye Salatası

Arkadaşlarla Güzel Bir Gün,,
Bayram öncesi bize özel tatili fırsat bilip arkadaşlarımı çaya davet ettim, çok güzel bir gün geçirdiğimizi söyleyebilirim, sanırım onlar için de öyledir.
Yaptıklarımı sırayla bloğuma ekleyeceğim, vaktim olmadığı için tek tek olacak artık,
öncelik arpa şehriye salatasında tarifi de aşağıda,

Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler;-1 su bardağı arpa şehriye
-1/2 su bardağı haşlanmış mısır
-1/2 demet taze soğan
-3-4 adet kornişon turşu
-1/2 demet dereotu
-2 adet haşlanmış kırmızı biber (kabukları soyulmuş)
-Zeytinyağ, tuz, limon, nar ekşisi(isteğe bağlı)





















Yapılışı;
-Arpa Şehriyeyi yağda biraz kavuruyoruz, renkleri açıklı koyulu olacak
-Üzerine 1,5 bardak sıcak su ve tuz ekleyip pilav gibi pişiriyoruz
-Suyunu çekince altını kapatıyoruz ve biraz dinlenince yapışmaması için karıştırıyoruz
-Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıyor ve soğuk servis ediyoruz.

Truff, Çok Kolay

Bayram İçin TruffBayram geldi, bayram hazırlıkları başladı, bu trufları çocuklar için hazırlayabilirsiniz, bizimkiler bayılıyor.
Herkese iyi bayramlar, sağlık ve afiyetle inşallah...

Truff

Malzemeler;-2 pk. negro bisküvi
-2 pk. bitter çikolata(160gr)
-1/2 pk. krem peynir
-1 çay bardağı kırılmış fındık veya ceviz

Yapılışı;
-Negroları rondoda çekelim
-Un haline gelen negroları krem peynir ve fındıkla iyice karıştıralım
-20-22 adet toplar hazırlayalım ve 10 dak. dolapta bekletelim
-Çikolatayı benmari eritelim
-Topları çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine dizelim
-İstediğimiz gibi süsleyip dolapta bekletelim.

Yemek Yapmayı Özlemişim,
20 gün yatınca televizyon kolik oldum sanırım, Oktay Usta, Gülben,Altın Günü, Soframız vs. ne kadar yemek programı ve sabah programlarının özellilke yemek bölümlerini seyrede seyrede engin bilgilere sahibim artık :)) Şaka bir yana kalkar kalkmaz hemen mutfağa, Oktay Usta'dan tarif denedim, daha çookk deneyeceklerim var..

Tavuklu Patlıcan

Malzemeler;
-4-5 adet patlıcan
-1/2 kg. kuşbaşı tavuk but
-2 domates
-3-4 yeşil biber
-3 diş sarmısak
-2 baş soğan
-Fesleğen, tuz, karabiber, zeytinyağ

Yapılışı;
-Patlıcanları soymadan halka doğrayalım ve tuzlu suda biraz bekletiyoruz
-Patlıcanları kurulayıp taze veya kuru fesleğen, tuz ve biraz yağ ile harmanlıyoruz
-Patlıcanları borcama koyup 200 dereceli fırında 10-15 dak. pişiriyoruz
-Diğer tarafta soğan ve sarımsakları doğrayıp yağda çeviriyoruz içine tavukları ekliyor ve az suyu kalana kadar soteliyoruz
-Karabiber ve tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz
-Patlıcanların yarısını borcama dizip tavukları üzerine boşaltıp yayıyoruz
-Kalan patlıcanları tavukların üzerine diziyoruz
-Enüste doğranmış domates ve biberleri döşeyip üzerini yağlı kağıt ve folyo ile kapatıyoruz
-200 dereceli fırında pişir,yoruz, fırından almadan önce folyoyu açıp üzerini hafif kızartıyoruz.

Klasik kek Sofi's Plate Sitesinden

Bu keki ameliyat olmadan önce yani 1 ay önce denemiştim ama siteye koymak kısmet olmadı, çok beğendiğimi söylemeliyim. Uzun oturmam yasak olduğu için tarifi yazamıyacağım sitesini ziyaret ederek alabilirsiniz. Bu sitenin çok güzel bir site olduğunu söylemeden geçemeyeceğim...

Krema Soslu Baton Kek

Lezzet Dergisinden..Harika!!Bu keki yaptım ve tadamadım, diyetteyim, Allahım ne zamana kadar bu kilolarla uğraşacağım yaa...Yine başladım daha doğrusu başlamak zorundayım diyete, görüntü kötü, belim ağrıyor çok kötü, inşallah bu sefer erken pes etmeyeceğim.
Kek lezzet dergisinden, çok beğenildiğini söylemeliyim, yiyenler tekrar yapılmasını istedi, yapayımda ben yiyemiyoruummm...

Krema Soslu Fındıklı Baton Kek


















Malzemeler;-3 yumurta
-2 yk. yumuşak tereyağ
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-200 gr. labne peyniri
-1 pk. vanilya
-1 bardak çekilmiş fındık
-2 bardak un
-1,5 bardak şeker
-1 pk. kabartma tozu

Kreması;
-1,5 bardak kadar pudra şekeri
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-1 pk. vanilya
-3/4 su bardağı krema
-1/2 bardak fındık

Yapılışı;
-Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-Un ve k.tozu hariç bütün malzemeleri ekleyip çırpalım
-Elenmiş un ve k.tozunu da ekleyelim ve karıştıralım
-Yağlanmış kalıba boşaltalım ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim
-Kek pişerken krema malzemelerini iyice çırpıp buzdolabında bekletelim
-Soğuyan kekin üzerine döküp servis yapalım.

Tava Böreği-Pide Pizzası

Harika Oldular,, Oktay Usta'nın tarifleri bizi iyice sardı, annem iftara gelirken Oktay Usta pizzası getirdi, bu kadar mı olur biz hazır zannettik önce, çok güzeldi ellerine sağlık annemm.. ben de tava böreğini önce kendiz için denedim sonra iftar verirken tekrarladım, inanın çok lezzetli, çok kolay bir börek, kızlar bayıldı diyebilirim.
Vaktim olmadığı için tariflerin linklerini veriyorum, denemeniz tavsiye olunur..

Tava Böreği

Pideden Pizza

Şeftali Tatlısı

Annemin Şeftali Tatlısı,,

Annem Oktay Ustanın sıkı takipçisi, hoşuna giden tarifleri denemeyi de seviyor, şeftali tatlısı da onlardan biri,
Annem ellerine sağlık çok hafif olmuştu..

Kaymaklı Şeftali Tatlısı

Malzemeler;

-5-6 adet şeftali
-1 su bardağı şeker
-1 adet kabuk tarçın
-Üzerine kaymak

Yapılışı;

-Şeftalileri ayıklayıp 2 ye bölelim
-Fırın kabına yerleştirip üzerine şekeri serpiştirelim
-Şeftali çekirdeklerinden de koyalım renk ve koku versin
-Tarçınları da ekleyip kabın üzerini önce yağlı kağıtla sonra a. folyo ile kapatalım
-180 derecede ısıtılmış fırında hafif yumuşayana kadar pişirelim
-Soğuyunca üzerine kaymak koyup servis edelim.

Mantarlı Kiş

Ablamda İftar,,

Ramazanın en güzel yanı iftar zamanı hele o iftarda da bir yere davetliyseniz ohhh kaymaklı ekmek kadayıfı :)) Dün akşam ablam ve eniştemin iftar yemeğindeydik, ablamların küçüçük bahçesinde harika bir ziyafet vardı, ellerine sağlık abamın herşey çok güzeldi. Ben de mantarlı kiş yapıp götürdüm, çok güzel olmuştu, sanırım bu kiş daha çok yapılacak bizde, annemin yaptığı fırında şeftali tatlısını da sonra ekleyeceğim, haa unutmadan ablamın kabak çorbası da harikaydı ama fotolarını iyi çekememişim bir daha ki sefere yapıldığında inşallahh..

Mantarlı Kiş

Malzemeler;

-125 gr. tereyağ
-3 yemek k. yoğurt
-1 yumurta
-1 çay k. tuz
-1 pk. kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
İçi;
-1/2 kg. mantar
-2 baş soğan
-1 pk. krema
-1 su bardağı kadar rende kaşar peyniri
-Tuz, sıvıyağ

Yapılışı;

-Mantarları iyice temizleyip yemeklik doğranmış soğanla kavuralım
-Erimiş yağ ve diğer malzemeleri karıştırıp yoğuralım
-Ele yapışmayacak bir hamur olduktan sonra yağlı kağıt serili kalıba elimizle yayalım
-Hamuru kalıbın kenarlarına yükseltelim ve içine ılınmış mantarı yayalım
-Üzerine kremayı dökelim ve 180 derecede ısınmış fırında 30-35 dak. pişirelim
-Fırından alıp üzerine kaşarları serpelim ve hafif pembeleşene kadar pişirelim
-Sıcak veya ılık servis edelim.

Lezzet Dergisinden,,

Kızların özel isteği ile lezzet dergisinden bu köfteyi yaptım. Ben ek olarak altına patlıcan koydum, beğenildiğini söyleyebilirim. Ramazanda en çok işten gelip rahat rahat yemek hazırlamayı sevdim, istediğim gibi mutfağımda zaman geçiriyorum mübarek ayda yemek yapmak daha da bir zevkli...

Güveçte Kaşarlı Köfte

Malzemeler;

Köfte için;
-400 gr kıyma
-2-3 yk. galeta unu
-1 baş soğan
-2 diş sarımsak
-Kimyon, karabiber, kekik, tuz
Sos için;
-4-5 adet rendelenmiş domates
-1 yk. salça
-1 kesme şeker, tuz, biraz karabiber
-Sıvıyağ
-Kaşar peynir
-3 adet patlıcan




















Yapılışı;

-Köfte malzemeleri ile köfteyi hazırlayıp dinlendirelim
-Patlıcanları soyup halka doğrayalım, tuzlu suda biraz bekletip kızartalım
-Domatesleri rendeleyelim ve sıvıyağda biraz pişirelim
-Salçayı, şeker, tuz ve karabiberi ekleyip 4-5 dak. daha pişirelim
-Köfteyi sıvıyağda kızartalım
-Güveç veya borcamın içine önce patlıcanları sonra köfteyi döşeyelim
-Üzerine sosu dökelim ve fırında 10 dak. pişirelim
-Üzerine kaşar rendesini serpip 5-6 dak. daha pişirip fırından alalım.
Afiyetle..

Bulgur Pilavı

Farklı Sunumla Bulgur Pilavı,

Bir arkadaşımın tarifi ile yaptım bu pilavı, oruçlu olunca her duyduğumu yapmaya çalışıyorum. Tadı diğerlerinden çok farklı değil ama görüntüsü hoş, yerken ağıza gelen kavrulmuş soğan tadı çok güzel, afiyetle...

Bulgur Pilavı (Kavrulmuş Soğanla)

Malzemeler;

-1 su bardağı pilavlık bulgur
-2-3 adet rendelenmiş domates
-1 yk tereyağ
-1,5 su bardağı sıcak su
-2 büyük baş soğan (piyazlık doğranmış)
-2-3 yk. zeytinyağ
-Tuz, pul biber

Yapılışı;

-Rende domatesleri tereyağ ile 10 dak. kadar pişirelim
-İçine yıkanmış bulguru, sıcak suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirelim
-Soğanları zeytinyağ ile kavuralım
-İçine pul biber ve biraz tuz ekleyip altını kapatalım
-Servis sırasında pilavı soğanla süsleyelim.

Annemin İftar Sofrasından,

Annem bize harika bir iftar sofrası kurdu, hem şık hemde lezzetli çeşit çeşit yemekler yapmış, yemek yemekten resim çekmeye fırsat bulamadım, annem ellerine sağlık...
Karnım doyunca güllacı çekebildim, tarifini de ekleleyimde tam olsun..

Güllaç

Malzemeler:

-1pk. güllaç
-2 lt. süt
-2 bardak şeker
-Arzuya göre vanilya, hindistan cevizi
-Fındık, fıstık, çilek vb.



Yapılışı:

-Sütle şekeri kaynatalım
-Elimiz dayanıncaya kadar ılınmasını bekleyelim
-Her yaprağı sütle ıslatıp tepsiye dizelim
-İsterseniz araya meyva veya fındık, fıstık vd. ekleyebilirsiniz
-Kalan sütü üstlerine boşaltalım
-Soğuyunca istediğimiz gibi süsleyelim
Ben fıstıklı dondurma ile beraber yedim çok güzeldi...

Kolay Kabak Yemeği,,
Yemek hazırlarken bir yandan da Elif Korkmazel'in yemek programını seyrediyorum, evdeki kabakları nasıl pişirsem derken Elif Hn. bu yemeği hazırladı, ben de onunla birlikte tabii ki, çok kolay ve hafif bir yemek oldu, dereotunu çok severim ki maalesef evde tek ben seviyorum, bu yüzden bu yemeği çoğunu ben tükettim diyebilirim..afiyetle

Yoğurtlu Kabak

Malzemeler:

-3-4 adet kabak
-Tuz, bir tutam şeker
-1-2 tatlı kaşığı tereyağ
-Dereotu
-Sarımsaklı yoğurt-Kırmızıbiber, zeytinyağ

Yapılışı:

-Kabakları temizleyip iri iri doğrayalım
-Tencereye kabakları, yağı, tuz ve şekeri ekleyip orta ateşte hafif karamelize olana kadar pişirelim
-Hafif pembeleşince altını kapatalım
-Üzerine yoğurt ve biberle yakılmış yağı döküp servis yapalım.

Zeytinyağlı Barbunya,,

Yaptığım herşeyi eklemek istiyorum aslında ama olmuyor, vakit yok. Bu blog ileride kızlarıma tarif defteri gibi olacak bu yüzden yaptığım en basit yemekleri bile burada görebilirsiniz. "Annem bu yemeği niye koymamış" demesinler...
Kuzularım herşey sizin için :D

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler:

-1kg taze barbunya
-1 baş soğan
-3-4 adet domates
-2 diş sarımsak
-2 adet kesme şeker
-Tuz, zeytinyağ, maydanoz
-(Patates ve havuç da eklenebilir ama ben böyle seviyorum)

Yapılışı:

-Barbunyaları ayıklayıp 15 dak. kadar haşlayalım
-Süzgeçe alıp bekletelim
-Soğanı ve sarımsağı doğrayıp biraz kavuralım
-Kabukları soyulmuş domatesleri küp doğrayıp ekleyelim
-Barbunyaları koyup üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyelim
-Şeker ve tuzunu da koyup koyup barbunyarı çok yumuşamadan altını kapatalım
-Üzerine bol maydanoz serpip soğuk servis yapalım.

Patlıcan Aşkı:)

Patlıcanla yapılan yemekleri büyük bir zevkle yerim doğrusu, harika bir sebze, bu tarifi internetten bulmuştum denemesi ramazana kaldı, musakka tadında çok hafif bir lezzet denemenizi tavsiye ederim...

Kıymalı Közde Patlıcan

Malzemeler:

-5-6 adet patlıcan
-5-6 adet biber
-2 adet domates
-250-300gr kıyma
-1 baş soğan
-Tuz, biraz karabiber
-2 yk. kadar zeytinyağ
Sos:
-Yoğurt (ben sarımsaklı yoğurt kullandım)
-1-2 yk. kadar zeytinyağ
-Kırmızı pul biber

Yapılışı:

-Patlıcan ve biberleri közleyelim
-Soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavuralım
-Kıymayı ekleyip çevirelim
-Kıyma kavrulunca domatesleri ekleyelim
-Ayıklayıp küp doğradığımız patlıcan ve biberleri de koyup 10-15 dak. pişirelim
-Tuzu ve karabiberi ekleyip altını kapatalım
-Üzerine yoğurt ve biberle yakılmış yağı döküp servis yapalım.

Hayırlı Ramazanlar,,

Sağlık ve afiyetle bir ramazan geçirmeyi Allahım nasip etsin...

Mantarlı Tavuk

Malzemeler:

-1 kg tavuk kalça kuşbaşı
-350-400 gr mantar
-2 diş sarımsak
-1 yk. salça
-1/2 limon
-Köri, tuz
-1 bardak kaşar rendesi

Yapılışı:

-Mantarları doğrayıp limonlu suda bekletelim
-Tavukları tencereye alalım ve rengi dönene kadar pişirelim
-Daha sonra mantar ve sarımsakları ekleyelim biraz daha pişirip salça , köri ve tuzu ekleyelim
-Ağzı açık orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim (fırına gireceği için biraz suyu kalmalı)
-Borcama döküp üzerine kaşar rendesi serpelim
-15 dak. fırınlayıp servis yapalım..

Ordu ve Giresun'dan Kareler...

Alabildiğine yeşil,,, alabildiğine deniz,,,Karadenizin güzelliklerinden sadece çok küçük bir parça... Çarşı ve tarihi yerleri bir başka sefere ....

Ordu'nun Boztepe'den ve teleferikten görünüşü..










































Giresun'dan Manzaralar




Giresun Adası