Unlu İrmik Helvası

Kandilde yapıp bir türlü sizlerle paylaşamadığım, çok hafif ve lezzetli bir helva tarifi veriyorum şimdi, kaydetmenizi tavsiye ederim. Afiyetle

Unlu İrmik Helvası

Malzemeler;

Şerbeti için

-2 su bardağı şeker (250ml'lik bardak ölçüsü)

-1 su bardağı su

-3 su bardağı süt

Helva için

-1 çay bardağı sıvıyağ (125 ml bardak)

-125 gr tereyağ

-2 su bardağı irmik

-1/2 su bardağı un

1/2 çay bardağı üzüm pekmezi

 Yapılışı;

-Önce şerbeti yapalım, şeker, su ve sütü ısınana kadar ocakta karıştıralım ve şeker eriyince altını kapatıp kenara alalım

-Yağları tencereye alıp kısık ateşte tereyağı eritelim

-Unu ve irmiği ekleyip kısık ateşte sürekli tahta kaşıkla karıştırarak renk alana kadar iyice kavuralım, yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı olana kadar

-Sonra şerbetini verelim ve karıştırmaya devam ederim, şerbetini çekip kıvam alınca kaşığı çıkarıp spatula ile karıştırmaya devam edelim

-İyice şerbetini çekince pekmezi ekleyip altını kapatalım ve karıştırmaya devam edelim

-İyice karışınca kapağını kapatıp 15 dalika dinlendirelim

-Servis etmeden önce iyice karıştıralım, şekillendirip istediğimiz gibi süsleyip servis edelim

Afiyetle

Tarif için Alev Türken'e teşekkürler.