Pazı Borani

Kabağa küçük bi'ara verip pazıya geçiyorum, yani gelecek tarif yine kabaklı olacak, balkabağı sevmeyen yemeyen varsa bir şekilde yedireceğim, niyetim bu 😁

Pazıyı soğanlı yoğurtlu herkes yapıyor eminim, şimdi ufak dokunuşlarla daha lezzetli, daha şık, çok iyi bir pazı yapacağız, afiyet olsun.

Pazı Borani

Malzemeler;

-1 demet temizlenmiş, ufak doğranmış pazı (saplarını koymazsanız daha iyi olur)

-1 adet rendelenmiş havuç

-1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan

-1 su bardağı yoğurt ( sulu kısmını koymayın)

-1 diş sarımsak

-4-5 adet cevizin içi

-1 çay kaşığı pul biber

-Tuz, zeytinyağ

-Çay kaşığının ucu ile köri (olmasa da olur)

Yapılışı;

-Soğanı ve havuçu 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında 3-4 dakika çevirin

-Pazıları suyunu sıkarak ekleyin, biraz tuz serpin ve kapağını kapatmadan orta ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin

-Sarımsağı dövün tuz ve yoğurtla karıştırın

-Ilınan pazıya yoğurdu ekleyin karıştırın (yoğurttan 1 kaşık ayırdım, süslemek için kullandım)

-2-3 yemek kaşığı yağı yakmadan kızdırın, iri dövülmüş ceviz ile 1 dakika kadar çevirin

-Biber ve köri ekleyip altını kapatın

-Servis tabağına pazıyı yayın, üzerine ayırdığınız yoğurdu yayın ve en üste cevizli yağı dökün

Afiyetle...