Damla Sakızlı Cheesecake

Aile Günü İçin Damla Sakızlı Cheesecake,

Neredeyse gelen her misafiri bahane ederek hemen bir cheesecake denemesi yapıyorum. Misafir bahane cheesecake şa-ha-ne...

Damla sakızlı Cheesecake

Malzemeler;

-1,5 paket eti burçak

-50-60 gr tereyağ

-1/2 çay kaşığı tarçın

-İsteğe bağlı olarak 1/2 çay bardağı çekilmiş badem

Kreması

-400 gr labne peynir

-1/2 su bardağı şeker

-200 ml krema

-2 yumurta

-2 y.k. un

-2 pk. damla sakızlı vanilya (Dr.oetger-yeni)

Üzerine

-1 pk. bitter çikolata (80gr)

-1/2 pk. krema



Yapılışı;

-Bisküvileri robotta un haline getirelim

-Erimiş tereyağ, badem ve tarçınla iyice karıştıralım

-Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba bastırarak iyice yayalım ve buzdolabında bekletelim

-Peynirin suyunu süzüp krema ile çırpalım

-Şeker ve damla sakızlı vanilyayı ekleyelim

-Yumurtaları teker teker ekleyip karıştıralım

-Ununu da ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım

-Kalıba boşaltalım

-Fırını 180 derecede turbo kısmını çalıştırmadan mümkünse sadece alt tarafını önceden ısıtmayı unutmayalım

-Fırının içine borcam içinde su koymayı unutmayalımm ki cheesecake çatlamasın

-50-55 dak. pişirdikten sonra fırının kapağını açıp hafif sallayalım, ortası biraz sallanıyorsa pişmiş demektir

-Fırından çıkarmadan soğumasını bekleyelim

-İyice soğuyunca 1 gece dolapta bekletelim

-Servis yapmadan önce kremayı ısıtıp içinde çikolatayı eritelim

-Sos soğuyup biraz koyulaşında beraber servis edelim.