Ceren'in Doğum Günü,

Bu akşam Ceren'in sayesinde bütün aile biraradaydık, annem, babam, kızlar, damatlar,torunlar, halam ve kuzenim, yeğenim Ceren için pasta kestik. Halamın rahatsızlığı bizi çok üzdü, inşallah en kısa zamanda sağlığına kavuşup eski günlerindeki gibi yine neşeli ve hareketli olur.
Ceren 19 yaşında üniversiteli bir genç kız oldu, hayatı boyunca yüzünün hep gülmesini diliyorum.

Nice Senelere Ceren...

Kuşüzümlü Bulgur Pilavı

Malzemeler:

-1 su bardağı pilavlık bulgur
-2 yk tereyağ
-2 yk kuşüzümü
-1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

-Bulguru iyice yıkayıp süzgece alalım
-Tereyağını yakmadan eritip kuşüzümlerini içine atalım
-Yağda biraz çevirdikten sonra bulguru koyalım ve 1-2 dak çevirelim
-Tuzunu ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirelim
-10 dak. demlendikten sonra servis yapalım.

Güneşli Pazar,

Ne güzel bir gün, sahilde insanlar kümeler halinde turluyor, hiç istemesekde mangalını yakanlar bile var, park tıklım tıklım, ama benim canım o kalabalığa girmek istemiyor, işlerimi bitirip yemeklerimi yapmak, biraz saçma ama daha cazip geldi. Defne babasıyla çıktı, ben uzaktan seyrediyorum. Aklıma ton balıklı dip geldi, çok severim, uzun zamandır yapmadığım için biran aklıma düştü, denemenizi tavsiye ediyorum, harika kanepeler yapabilirsiniz...

TonBalıklı Dip

Malzemeler:

-160 gr kutu tonbalık

-1 baş soğan

-1-2 kaşık mayonez

-1 diş sarımsak

-Çeyrek limon

-Tuz

-Pul biber

Yapılışı:

-Soğanları ufak yemeklik doğrayalım

-Balığın yağını süzüp soğana ekleyelim

-Diğer malzemeleride koyup iyice karıştıralım

-10-15 dak dolapta dinlendirip, ekmekle servis yapalım.

Nice Yaşlara, Mutlu Yıllara Tayfun,,,,

3 Mart sözlendim, 5 Mart 91 Tayfun doğdu, Hollanda böyle bir yakışıklıyı bir daha biraz zor görür.

Dünya şekeri, geleceğin cool yakışıklısı 17. yaşın kutlu olsun, nice senelere....

Sanırım bunca iltifata Kurba yengeni Meryem'den çok seversin, yoksa yaza kek ve pastaları rüyanda görürsün, şaka biryana seni çok öpüyoruz. İyi ki doğdun paşam.

Herşey gönlünce olsun...........

Kiş mi ? Çok Severim,

Çok uzun bir aradan sonra aklıma kiş düştü, pazılı da hiç yapmamıştım, çok da güzel oldu. Hele ertesi gün soğuk yiyince daha çok sevdim, tavsiye edilir....

Pazılı Kiş

Malzemeler:

Hamur

-1,5-2 bardak un

-1/2 paket margarin veya tereyağ

-1 yumurta sarısı

-1 çorba kaşığı soğuk su

-Tuz

İç Malzeme

-1 bağ pazı

-2-3 yk sıvıyağ

-1/3 bardak süt

-1 pk krema

-100-150 gr beyaz peynir

-1 yumurta

-Tuz

-Üzerini örtecek kadar rende taze kaşar

Yapılışı:

-Yumuşak yağ, yumurta sarısı, su, tuz ve unu iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim

-Bu hamuru 20-25 dak. dolapta bekletelim

-Temizleyip doğradığımız pazıları az tuz ekleyip sıvı yağda çevirelim

-Suyunu çektikten sonra soğuması için bekletelim

-Süt, beyaz peynir, krema ve yumurtayı çırpalım

-Dolaptaki hamuru merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirelim

-Kenarlarını yükseltelim ve ortasını çatalla delelim

-180-190 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim

-Pişen hamur soğuduktan sonra üzerine önce pazıları yayalım sonra kremalı karışımı dökelim

-Rende kaşarı en üste serpelim 170 derecede pişirelim

-Ilık servis yapalım..

Bahardan Kalma,

Ne güzel bir gündü bu gün, bahardan kalma sanki, insana huzur veriyor. Bizim pazarımız bu gün kuruluyor, hem pazarın, hem de havanın yorgunluğu üzerime çöktü, yemek işi de bitti, şimdi ayakları uzatma zamanıdır, kalan işlere yarın devam.

Mantar Kavurma

Malzemeler:

-1/2 kg mantar
-4 sap taze soğan
-1 sap taze sarımsak
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 çay kaşığı köri (arzuya göre)
-Tuz, sıvıyağ

Yapılışı:

-Mantarları iyice temizleyip, ince doğrayalım
-Soğan, sarımsak ve biberleri ince doğrayıp sıvıyağda çevirelim
-Mantarları ve tuzu ekleyip harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim
-Suyunu çektikten sonra köriyi koyalım ve altını kapatalım
-Sıcak servis edelim

İşler Çok Yoğun,

Bu aralar işlerin yoğunluğu, evde dönüp duran hastalıklar yüzünden internete bile giremedim, dolayısıyla site yine ilgisizlikten ağlıyor. Yine lafı uzatmadan kalkmam gerekiyor, işler sıra olmuş beni bekliyor...

Elmalı Kek

Malzemeler:

-1 pk margarin

-2 yumurta

-1/2 bardak şeker

-Alabildiğince un

-Kabartma tozu

Ara için:

-3 elma

-1 bardak şeker

-1 tatlı kaşığı tarçın

-1 fincan ceviz

-1 yk pudra şekeri

Yapılışı:

-Elmayı rendeleyip şeker ile pişirelim, tarçın ve cevii ekleyip karıştıralım ve soğumasını bekleyelim

-Yağı eritip şeker ile iyice çırpalım
-Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim
-Hamuru ikiye bölüp elimizle kek kalıbı büyüklüğünde açalım
-Hamurun birini kalıba yerleştirip elmalı karışımı üzerine yayalım
-Diğer hamuruda yerleştirip önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
-Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip, servis yapalım

Kar Yağıyor,

Nihayet kar yağıyor, inşallah dolu dolu günlerce yağar yoksa yaza işimiz zor. Ee karın faydaları saymakla bitmiyor, yarın okullar tatil dolayısıyla bizde, yaşasın..
Hastalıklarla uğraşmaktan siteyle hiç ilgilenemedim, çok şükür küçük cadı iyileşti, gerçi hepimizi hasta etti ama olsun, atlattık...

Karnabahar Kızartma

Malzemeler:

-1/2 kg karnabahar
-2 yumurta
-1 bardak galeta unu
-Tuz, sıvıyağ
-Sarımsaklı yoğurt
-Pul biber

Yapılışı:

-Karnabaharın çiçeklerini tuzlu suda haşlayıp, süzelim
-Yağı kızdıralım, karnabaharları önce galeta ununa sonra yumurtaya bulayalım
-Kızgın yağa atıp karartmadan kızartalım
-Kızaran karnabaharların üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim
-Arzuya göre pul biber ile servis yapalım.

Tatil Bitiyor,

Uzun bir ara oldu, tatilde bloguma giriş yapamadım. Kızlar memnun ben yorgun bir hafta geçirdik, havanın da güzel olması iyi oldu. Pazartesi okullar açılıyor, Allah çocuklarımıza zihin açıklığı versin, kolay gelsin.

Bugün bacımın doğum günü, nice senelere sağlık, mutluluk ve huzurla inşallah, doğum günün kutlu olsun.


Mısır Unu ile Çiğer Tava

Malzemeler:

-750 gr dana çiğer
-1 su bardağı mısır unu
-Sıvıyağ, tuz
-1 adet kırmızı soğan
-Maydanoz, pulbiber

Yapılışı:

-Kuşbaşı ciğeri sudan geçirip, süzgeçe alalım
-Mısır unu ile karıştırıp kızgın yağa elimizle sirkeleyerek atalım, fazla unları dökülsün
-İyice kararmadan servis tabağına alalım ve sıcakken tuz serpelim
-Soğanları piyazlık doğrayalım ve doğranmış maydanoz, pulbiber ile karıştıralım
-Çiğerlerimizi garnitür ile servis yapalım.