Balkabaklı-Çikolatalı Kek

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba, bu arayı güzel şeyler için vermeyi o kadar çok isterdim ki, çok üzgünüm, maalesef bundan tam 84 gün önce canım eşimle vedalaştık, erken, ani ve çok acı bir veda oldu. Her geçen gün artan özlem ve çaresizlikle kızlarımla onsuz nasıl olacağını bilmediğimiz normalimize biraz da olsa dönmeye çalışıyoruz, hiç kolay değilmiş😢 Sevgi ve dua ile anıyoruz seni İbocum, nurlar içinde uyu❤️ 

Bu arada zor günlerimizde yanımızda olan herkese sonsuz teşekkürler, iyi ki varsınız 🙏🏻

Babasının tabiriyle ‘Defnem’in’ yaptığı kekin tarifini bırakıyorum aşağıya, deneyeceklere afiyet olsun 🌼

 

Balkabaklı Çikolatalı Kek

Malzemeler;

-1kg balkabağı

-2 yumurta 

-2/3 su bardağı şeker (200 ml bardak ölçüsü ile)

-1/2 su bardağı sıvı yağ

-1,5 su bardağı un 

-1 pk vanilya 

-1/2 pk kabartma tozu 

-1/2 çay kaşığı karbonat 

-1 çay kaşığı tarçın 

-120 gr sütlü veya bitter çikolata 

Yapılışı;

- Önce kabakların yeşil ve sert kısımlarını iyice ayıklayın, yıkadıktan sonra kurulayıp doğrayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin

- 200 derecede ısıtılmış fanlı fırında ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin, sıcakken iyice ezin pürüzsüz olsun, el blender’ı ile daha iyi olur

- Bize 1,5 bardak kabak püresi yeter fazlası olursa bir poşetle derin dondurucuya koyabilirsiniz 

- Şeker ile yumurtaları iyice çırpın 

- Püreyi ve diğer sıvı malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırın

- Kuru malzemeleri eleyerek ayrı bir yerde karıştırın

- Çikolatayı iri doğrayın ve yarısını unlayıp kek harcına ekleyin

- Kuru malzemeleri de yavaş yavaş karıştırarak ekleyin

- Karışımı fazla hırpalamadan iyice karıştırın

- Kalıbınızı iyice yağlayın (ben tereyağ ile yağlıyorum), içine un ve tarçın serpin sallayarak her tarafını unlayın ki kek yapışmasın

-Keki kalıba boşaltın ve kalan çikolatayı üzerine serpiştirin

- 180 derecede önceden ısınmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin, içi nemli bir kek olacak süreyi fazla aşmamaya dikkat edin.

Afiyetle