Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Muhakkak Denenmeli,,,

Bizim evde çok beğenilen lezzetli bir bulgur pilavı...

Tarif Maksut Şefden

Bulgur Pilavı

Malzemeler;

-1 su bardağı pilavlık bulgur

-1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

-3-4 yk. tel şehriye

-1 baş soğan

-1 diş sarımsak

-Tereyağ, zeytinyağ

-Tuz, karabiber

-1,5 su bardağı et suyu veya et bulyonlu sıcak su

Yapılışı;

-Tereyağında (2 yk. koydum) tel şehriyeleri renkleri dönene kadar kavuralım
-Daha sonra bulguru ekleyip biraz daha kavuralım
-Sıcak suyu ve mercimekleri ekledikten sonra tuzunu verip karıştıralım
-Kısık ateşte pişirelim
-Diğer tarafta piyazlık doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında karamelize olana kadar çevirelim
-Biraz karabiber ekleyip altını kapatalım
-Soğanları pilavın üzerine yayıp 5 dakika kadar daha kısık ateşte demlendirip altını kapatalım
-Servis etmeden önce hırpalamadan karıştırıp servis edelim.