Bayat Kek Değerleme-2

Bu sefer ceviz ve fındık koymadan truff yapımını daha da basitleştirdim.. Maksat kekler ziyan olmasın..






















Fıstıklı Truff

Malzemeler;

-1/2 kalıp kadar kek parçaları (benim kekim limonlu, çikolatalı karışıktı)
-1 pk. krema
-1 pk. bitter çikolata (80gr)
-Üzerine fıstık tozu

Yapılışı;

-Keki elinizle iyice ufalayın
-Krema ile çikolatayı ocakta kaynatmadan eritin
-Hafif ılınınca keke karıştırıp hırpalamadan yoğurun
-15-20 dak. dolapta dinlendirin
-Ufak toplar yapıp fıstık tozuna bulayın
-Dolapta bekletin.

Piyano Pasta

Bahçede Son Çaylar,,
 
Havalar serinlemeye başladı, ablamların bahçesindeki son cumartesi çayları artık, pazardan dönüşlerde hepimiz orada toplanıp kendimizce çay partisi veriyoruz, bu cumartesi toplantıları bundan sonra içeriye taşınacak yani bitmiyor mekan değişiyor...
Bu pastamsı keki akşam yaptım, lezzet dergisinden, kreması harika, sonuç olarak herkes ikinci dilimi istedi....

Piyano Pasta

Malzemeler;
-2 yumurta
-1/2 bardak şeker
-1/2 bardak süt
-1/2 bardak sıvıyağ
-1 bardak un
-1 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-2 y.k. kakao
-Üzeri için 1,5 bardak süt
 
Muhallebi için;
 
-1,5 çay bardağı un
-1,5 çay bardağı şeker
-3 su bardağı süt
-1 pk. krema (200ml)
 
Üzerine;
-Kakao





















Yapılışı;
-Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-yağ ve sütü ekleyip iyice karıştıralım
-Diğer kuru malzemeleri de ekleyip çırptıktan sonra büyük dikdörtgen bir kaba boşaltalım
-180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim
-Fırından çıktıktan beş dak. sonra 1,5 bardak sütü üzerine dökelim
-Muhallebi için süt, un ve şekeri çırpıp pişirelim
-Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumasını bekleyelim
-Soğuduktan sonra kremayı ekleyip mikserle iyice 10 dak. kadar çırpalım
-Kekin üzerine boşaltalım
-1 saat dolapta dinlendikten sonra bol kakao serpip süsleyelim.

Sodalı Kolay Börek,,

Bayram için yapmıştım bu böreği, sağolsun Defne katletti... Fırında böreğin üzeri kızarıp çıtırdamaya başlayınca börek yanıyor deyip fırının ayarını kısmış (Defne biraz bızıklamayı seviyor, özellikle mutfağı..) , bende börek pişti diye hiç altına bakmadan fırını kapatıp böreği çıkardım, tepsiyi güzelce sarıp kayınvalidemlere götürdüm vee acı gerçek böreklerin altı beyazz, neyseki içi pişmiş kötü olmamıştı, ama Defne bızıklamaya devam ediyor, sanırım ileride iyi bir aşçı olacak :))

Sodalı Börek

Malzemeler;

-6 yufka
-200 gr kadar beyaz peynir
-Maydanoz
-1 su bardağı kadar erimiş tereyağ
-2 yumurta
-1 bardak süt
-1 şişe soda

Yapılışı;

-Tepsiyi yağlayıp 1. yufkayı ikiye bölüp tepsiye yerleştirelim
-3 yufkayı yerleştirdikten sonra araya peynir-maydanoz karışımını yayalım
-Diğer yufkalarıda aynı şekilde yerleştirelim
-Böreği istediğimiz şekilde keselim
-Sodayı yufkaların üzerinde gezdirerek dökelim
-Diğer tarafta yağ, süt ve yumurta karışımını hazırlayıp yufkaların üzerine dökelim
-20-25 dak. dinledirip 180-190 dereceli fırında pişirelim.

Bol Maydanoz ve Tavuk,,,

Bu aralar yaptıklarımı fotoğraflamak bile zor geliyor kaldı ki siteye eklemek,, neler oluyor bilmiyorum ama inşallah bu bıkkınlık veee,, her neyse işte kısa zamanda sona erer..
Bu arada bu yemek uydur kaydır ama çok lezzetli, çalışanlar için ideal..

Tavuk Sote

Malzemeler;
-1 kg kuşbaşı tavuk kalça
-1 büyük baş soğan
-2 diş sarımsak
-3-4 adet sivri biber
-3-4 adet domates
-1 tatlı kaşığı salça
-1/2 demet maydanoz
-Tuz, kimyon, karabiber ve kekik
-Sıvıyağ

Yapılışı;

-Soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp yağda biraz soteleyelim
-İçine yıkadığımız tavukları ekleyelim, tavukların rengi dönene kadar çevirelim
-Salça ve kabukları soyulmuş domatesleri küp doğrayıp ekleyelim
-Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim, sık sık karıştırmayı unutmayalım ki dibi tutmasın
-Suyunu çektikten sonra doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyelim
-Kısık ateşte 5-6 dak. daha çevirip mis gibi tereyağlı pilavla servis yapalım.

Dürüm Gibi,,
Evdeki 3 yufkayla ne yapsam derken yufkalar kavurmak için aldığım mantarlarla dürüm gibi bir börek oldu, tamamen doğaçlama bir börek, sonuç inşallah iyi olur derken hiç de fena olmadı, sıcak sıcak dürüm gibi, evi saran koku da bonusu, oruçluyum diye mi iyi geldi bilemiyorum...

Mantarlı Gül Böreği

Malzemeler:
-3 yufka
-1/2 kg mantar
-1 adet soğan
-1 su bardağı yoğurt
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı rende kaşar peyniri
-Tuz, kimyon



















Yapılışı:

-Mantarları boyuna dilimleyip sirkeli suda bekletelim
-Soğanları yemeklik doğrayalım ve yıkanmış mantarlarla suyunu çekene kadar tuzunu da ekleyip kavuralım (2-3 damla limon sıkarsanız mantarlar kararmadan kavrulur)
-Yoğurt, yağ ve yumurtaları iyice çırpalım
-Yufkayı yayalım ve yarısına yoğurtlu karışımdan fırça ile sürelim
-Yufkanın diğer yarısını yoğurtlu kısmının üzerine kapatalım
-Mantarları üç yufkaya yetecek kadar eşitleyerek yufkanın uzun tarafına şerit halinde yayalım
-Üzerlerine kaşar peynirden serpip rulo saralım, ruloları da gül böreği gibi saralım
-Üç yufkaya da aynı işlemi yapıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim
-180 derecede kızarana kadar pişirelim, biraz ılınınca servis yapalım.