Ada Sahihillerinde Geziyoruzzzz

Okulda çalışmanın faydalarından birini Büyükada'da değerlendirdik. 19 Mayıs ertesi bize tatil, ofisteki arkadaşlarla ada da rüzgarlı ama çok güzel bir gün geçirdik. Defne ve arkadaşımın kızı Derin faytona bayıldılar, vapura ilk defa bindiler ve çok eğlendiler. Adanın eşsiz, huzur veren ortamı, yalılar, köşkler, bahçelerdeki rengarek çiçekler ve fayton gezisi harikaydı. Senede bir ada turumuz oluyor, inşallah bir daha ki sefer çok yakında gerçekleşir.
Bazı güzellikleri paylaşmak istedim...

Browni Bar

Ara Vermemek Mümkün Değil,

İşler iyice yoğunlaştı, evde dolaplar, çekmeceler... ne varsa devşiriliyor,kızlar zaten yetiyor, birinin sınav telaşı, diğerinin gösteri telaşı, birde baharın verdiği yorgunluk da eklenince bloğu görecek hal kalmadı. Bu barları yapalı onbeş gün oldu, çok şükür kısmet bugüneymiş.


Browni Bar

Malzemeler;

-1 pk. hazır browni kek karışımı
-100 gr tereyağ
-2 bardak un
-1/2 çay fincanı şeker
-2/3 bardak ahududu veya böğürtlen reçeli
-1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

-Kek karışımını üzerindeki tarife göre hazırlayıp bir kenarda bekletelim
-Yumuşak tereyağ, un ve şekeri elimizle yoğurarak ekmek kırıntısı haline getirelim
-Kare borcama yağlı kağıt serelim ve bu karışımın 3/4'ünü boşaltıp bastırarak yayalım
-180 derecede ısınmış fırında 10 dak. pişirelim
-Fırından çıkıp ılınınca kek karışımını üzerine boşaltalım
-Daha sonra reçeli gezdirerek üzerlerine dökelim
-Kenara ayırdığımız kırıntı parçalarını elimizle en üste serpiştirelim
-180 derecede 35-40 dak. pişirelim

Yumuşacık, Islak, Sünger Gibi..

Beslenme için bir kek daha,bu keki yapalı iki gün olmasına rağmen hala yumuşacık ve ıslak ıslak...sonuç, çok beğenildi.

Elmalı Kek

Malzemeler:
-3 yumurta
-1,5 bardak şeker
-1/2 bardak yoğurt
-1/2 bardak sıvıyağ
-2 adet elma
-1 pk. vanilya-kabartma tozu
-1,5-2 bardak un
-Çikotala sos (pınarın hazır sosu vardı onu kullandım) veya benmari eritilmiş bir paket çikolata veya 2 yk. kaşığı kakao serpebilirsiniz.

Yapılışı:

-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Yağ, yoğurt ve rendelenmiş elmaları ekleyip çırpmaya devam edelim
-Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek koyalım ve tahta kaşıkla karıştıralım
-Yağlanmış kalıba 2/3 sini boşaltalım, araya çikolata sosunu dolaştırarak dökelim
-Kalan hamuru yavaşca kalıba ekleyelim
-175-180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Sütlü Kızartma

Sütlü Kızartma,

İşyerindeki bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine denedim, bu işlemi kendisinin deneyerek bulduğunu biliyorum. Özellikle sıcakken çıtır çıtır oldu, denemeye değer...

Sütlü Kabak-Biber Kızartma

Malzemeler:

-2-3 adet kabak
-6-7 adet sivri biber
-1-2 bardak süt
-1 bardak un
-Sıvıyağ, tuz

Yapılışı:

-Temizlenmiş biber ve kabakları istediğimiz şekilde doğrayıp sütün içinde 1 saat kadar bekletelim
-Un ile tuzu karıştıralım
-Önce kabakları sütün içnden alıp una bulayalım ve kızgın yağda kızartalım
-Biberlere de aynı işlemi uygulayalım (kızarınca biraz kabukları dökülüyor)
-Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.

En Güzel Hediye Sevgidir, Annemize Sevgimizi Verelim...
Bütün annelerin, anne adaylarının çocukları ile sevgi,sağlık, huzur içinde geçen her günü kutlu olsun.
Allah bu tarifsiz sevgi ve mutluluğu bütün kadınlara nasip etsin.
Kuzucuklarım için hergün şükrediyorum, onlardan sonra annemin beni ne kadar sevebileceğini, benim için ne kadar mutlu olup, üzülebileceğini her geçen gün daha iyi anlıyorum, Allahım annelerimize sağlıklı uzun ömürler ver, onları başımızdan eksik etme.

Anneler Günü Kutlu Olsun...

Sevgi Kurabiyeleri

Malzemeler;

-1 pk. tereyağ (250 gr)
-1 bardak pudra şekeri
-1 bardak mısır nişastası
-3-4 bardak un
-1/2 bardak iyice dövülmüş fındık
-1 pk. kabartma tozu

Yapılışı;

-Yumuşak yağ, şeker ve nişastayı elimizle karıştırmaya başlayalım
-Fındık, kabartma tozu ekleyelim
-Azar azar unu ekleyelip yoğuralım, yumuşak bir hamur elde edelim.
-Toparlaması biraz zor olabilir onun için unun hepsini birden koymayın
-Kalıplarla kesip, 180 derecede 15 dak. pişirelim.

Ispanak Salatası

Bizim Evde Aşçı Çookkk,,

Bu salatayı eşim yaptı, bu ilk değil, aşçı olsaymış sanırım çok başarılı olurmuş. Bu arada benim de işime geliyor, etrafı temizlemek de olmasa....., çok detaya girmeyeceğim, ne olur ne olmaz mutfağı temelli terk edebilir. Ben beğendim, salata tarzı şeyleri zaten çok severim.
Efendim elinize sağlık, bana da afiyet olsun....

Ispanak Salatası

Malzemeler;
-1/2 kg ıspanak
-1/2 demet taze soğanın yeşil sapları
-1 sap taze sarımsak veya 1-2 diş dövülmüş sarımsak
-1-2 sap taze nane
-1 kase kadar süzme yoğurt
-1-2 yk. zeytinyağ
-Tuz

Yapılışı;

-Bir tencerede su kaynatalım
-Ispanakları iyice temizleyelim ve kaynamakta olan suyun içinde 6-7 dak. haşlayalım
-Haşladığımız ıspanakları iyice süzelim
-Soğanları, nane ve sarımsağı incecik doğrayalım
-Ispanakları çatalla ezip, soğanlarla karıştıralım
-Yoğurt ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım
-Üzerine yağ gezdirip servis yapalım.

Un Kurabiyesinin Kakaolusu,,

Un kurabiyesini yemesi zor olsada severim, evde hiç yapmadım ama yinede buldum mu yerim, niye evde yapmadığımıda itiraf etmeliyim, yerken çok dökülüyor ne yapayım, ne kadar dikkat de edilse..."ee şimdi bunu niye yaptın" diyenlere cevabım şu; kakaolusunu merak ettim de ondan... fena da olmuyormuş.

Kakaolu Un Kurabiyesi

Malzemeler;

-1,5 bardak un
-1 bardak pudra şekeri
-3 y.kaşığı kakao
-250 gr tereyağ (yumuşak)

Yapılışı;

-Un, kakao ve şekeri bir kaba eleyelim
-Tereyağını ilave edip iyice yoğuralım (ele fazla yapışırsa un ilave edelim)
-Hamuru rulo yapıp verevine keselim
-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
-175 dereceli fırında 15 dak., daha sonra fırın ısısını 100 dereceye düşürüp 10 dak. pişirelim
-Ilınınca üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.