Bayram Tatlısı,

Bayram da Defne hastalanıp, benimde belim tutulunca kötü ve yorucu bir bayram geçirdik. Bloğuma gelip beni ziyaret eden, etmeyen herkesin geçmiş bayramını kutluyorum. Nice bayramlara sağlık ve huzurla inşallah, durum böyle olunca bayram tatlımı siteme eklemek bugüne nasipmiş, sanırım ben de hastalanıyorum :(
Bu tatlıyı sevgili Portakal Ağacı Hatice'nin sitesinden aldım, denemeniz şiddetle tavsiye olunur..

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

-1/2 kg kadayıf
-1/2 pk margarin-1/2 pk tereyağ (125gr)
-1 lt. süt
-Fındık-ceviz içi

Muhallebi için:

-5 yk pirinç unu
-2 yk şeker
-1 pk vanilya

Şerbet için:

-4 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-2-3 damla limon

Yapılışı:

-Öncelikle şerbeti kaynatıp bir kenarda ılıtalım
-Yağları eritip kadayıf ile iyice karıştıralım
-Yağlanmış kadayıfın yarısını dikdörtgen borcama yayalım
-Süt, şeker ve pirinç ununu karıştırıp muhallebi pişirelim, en son vanilyayı koyup altını kapatalım
-Ilınan muhallebiyi tepsideki kadayıfın üzerine yayalım
-Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine yayalım
-180-190 derecede ısınmış fırında kadayıf iyice kızarana kadar pişirelim
-Fırından çiktıktan 3-4 dak. sonra şerbeti dökelim, üzerini başka bir tepsi kapatım kurumasını engelleyelim
-Servis yapmadan önce üzerine bol fındık-ceviz serpelim.

YE#29 Zeytinyağlılar

Bu ayki etkinliğimiz Zeytinyağlılar, bu güzel seçimi ve ev sahibeliği için Sevgili Aysel'e çok teşekkür ediyorum. Etkinliğe katılan arkadaşların ellerine sağlık, Aysel'ciğim kolay gele.....

Portakallı Kereviz

Malzemeler:

-1 kg kereviz
-1 adet havuç
-1 adet soğan
-1 limon suyu
-2 adet portakalın suyu
-1 diş sarımsak
-2 adet kesme şeker
-Tuz, zeytinyağ, kimyon
-2-3 adet kereviz yağrağı

Yapılışı:

-Kerevizleri soyup, yıkayalım ve irice doğrayalım
-Üzerlerine bir limon suyunu ekleyelim, karıştırıp bir kenarra alalım
-Soğanı doğrayalım, sarımsakla beraber zeytinyağda biraz çevirelim
-Halka doğradığımız havuçları ekleyelim
-Daha sonra kerevizleri, portakal suyunu, şeker ve tuzu koyup kapağı kapatalım
-Kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirelim, üzerlerine kereviz yapraklarını atıp altını kapatalım
-Yerken arzuya göre kimyon serpelim, tavsiye ederim.

Teyzemin Keki,

Geçenlerde annem ve ablamla teyzeme gittik, iki günlük tatilimin bir gününü aile ziyareti için ayırmıştım.Teyzem çok güzel bir kek yapmış, çok beğendik. Bende bu hafta hemen denedim, denemenizi tavsiye ederim, sanki pastaneden alınmış gibi oluyor. Bu arada aşağıda küçük kuzumun resim sergisi var, buzdolabında sergiliyoruz.....

Ayşın Keki

Malzemeler:

-5 adet yumurta
-14 yk. şeker
-14 yk. un
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 pk kabartma tozu-vanilya
-2 yk. kakao
-1 bardak dövülmüş ceviz
-1/2 bardak kuru üzüm

Yapılışı:

-Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-Yağ ve kakao hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Yağı koyup tekrar karıştıralım, yağlanmış kalıba boşaltırken kabın içinde karışımdan biraz bırakalım
-Kalan karışıma kakaoyu ekleyip çırpalım, boşaltığımız hamurun üzerine gezdirerek boşaltalım
-160 derecede ısınmış fırında pişirelim.

Tadına Bayıldım,

Bir yemek davetinde sofraya tavanın içinde sıcak sıcak, mis gibi kokan alacalı bir şey geldi, kırmızı biber olduğunu anladık, tadınca bayıldık, içindekileri çözmeye çalıştık. Kremalı olduğu belliydi, ev sahibesinden de ayrıntıları öğrendik ve bu akşam yapıp ev halkına sunduk, denemeniz şiddetle tavsiye olunur.

Kremalı Kırmızı Biber Kızartma

Malzemeler:

-6-7 adet kırmızı biber
-200 ml krema
-1 yumurta
-1/2 bardak un
-Tuz, sıvıyağ

Yapılışı:

-Biberleri yıkayıp, 150 derceli fırında 20-25 dak tutalım
-Fırından çıkınca üst kabuklarını soyalım, çekirdeklerini çıkaralım
-Yumurtayı çırpalım, biberleri önce yumurtaya daha sonra una bulayalım
-Az yağ ile yağlanmış tavada iki tarafını hafif kızartalım
-Üzerlerine tuz serpelim ve kremayı boşaltalım
-Kısık ateşte kremayı çekene kadar pişirelim
-Sıcak servis yapalım.

Arkadaşlarım İçin Hazırlamıştım,

Geçen hafta gelen arkadaşlarım için hazırlamıştım bu böreği, malum çocuklar da sosisi sevdiği için iyi denk geldi. Üçümüzün de ikişer kızı var, yaşları birbirlerine çok yakın, kısacası üç arkadaş kızçelerimizle güzel bir gün geçirdik.
Bu böreği aylar önce yine bir yemek bloğundan almıştım, ama kime ait olduğunu yazmamışım, arkadaşımın adını yazamadığım için üzgünüm, umarım beni affeder.

Sosisli Börek

Malzemeler:

-1 kg yufka
-3 yumurta
-2,5 bardak süt
-1/2 bardak sıvıyağ
İçi için:
-1/2 kg sosis
-2 tatlı kaşığı salça
-Tuz, kekik, karabiber,sarımsak
-1 yk sıvıyağ
-1/2 bardak su
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:

-Sosisleri halka doğrayıp, diğer iç malzemeler ile sote yapalım
-Diğer tarafta süt, yumurta ve yağı çırpalım
-Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yayalım, kalan yufkaları parçalayıp sütlü karışıma ekleyelim
-Sosisi de bu karışıma ekleyip iyice karıştıralım
-Bu karışımı yufkanın içine boşaltıp kenarlarını kapatalım
-Üstüne yumurta sarısı sürüp, 180 derecede pişirelim.

İki Gün İyi Geldi,

Özel bir eğitim kurumunda çalışmanın avantajlarından birini daha geride bıraktım. Bu hafta okul tatil, biz de iki gün dinlendik. Arkadaşlarımı ağırladım, gezmeye gittim, harikaydı. Nicelerine inşallah....

Aşağıda kavurma makarna tarifi var, denemeniz tavsiye olunur.

Kavurma Makarna

Malzemeler:

-1/2 pk fiyonk makarna

-3 bardak sıcak su

-2 yk tereyağ

-1 yk susam

-Tuz

Yapılışı:

-Makarnaları teflon tencerede çevire çevire kavuralım

-Üzerlerine sıcak su ve tuz koyup karıştıralım

-Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim

-Diğer tarafta yağı eritip içine susamları koyalım

-Susamların rengi hafif değişince altını kapatalım ve makarnaların üzerine yağı dökelim

-İyice karıştırıp servis yapalım

Aman siz de benim gibi dalıpta fazla kavurmayın.....

Çok Sık Poğaça Yapıyorum,

Deniz'in okula giderken götürebildiği en kolay şey olduğu ve evde çok sevildiği için sık poğaça yapıyorum. Her seferinde değişik olması için gayret göstersemde sonuçta yine çoğunluğu aynı malzemeler,,,


Havuçlu Poğaça

Malzemeler:

-4 bardak un
-1 bardak yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-125 gr margarin(yumuşak)
-1 pk mahlepli, susamlı kabartma tozu
-100 gr beyaz peynir
-1 adet havuç rendesi
-1 yk nane (isteğe göre), tuz

Yapılışı:

-Elenmiş un ve kabartma tozunun içine diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım
-Hamurdan ufak toplar yapıp üzerine yumurta sarısı sürelim
-180 derecede 15-20 dak. pişirelim.