Ispanak Borani

Ispanağın en sevdiğim hali olabilir, ıspanak borani, iftar sofrasına da çok yakışıyor.

Hem hafif hem lezzetli hemde çok kolay, aklınızın bir ucunda bulunsun 🤗

Herkese hayırlı, huzurlu, bereketli bir ramazan diliyorum🤲🏻

 Ispanak Borani

Malzemeler;

-1/2 kg ıspanak 

-1 adet havuç 

-1 yemek kaşığı dolusu pilavlık bulgur veya pirinç 

-3-4 yemek kaşığı zeytinyağ 

-tuz, bir tutam şeker

-1 su bardağı süzme yoğurt 

-1 küçük diş sarımsak 

-1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

-1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 

Yapılışı;

-Rendelenmiş havuç ve iri doğranmış ıspanakları yağ koyduğumuz tencereye alalım 

-Kapağını kapatmadan ıspanaklar sönene kadar karıştıralım 

-Bulguru, tuzu ve şekeri ekleyelim, kapağını kapatalım

-Bulgurlar pişene ve suyunu çekene kadar pişirelim

-Suyu hiç kalmayacak, çok su salarsa kapağını açıp ateşi biraz harlayalım

-Ispanaklar çok da erimesin dikkat edelim 

-Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlayalım 

-Ilınınca yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım 

-Cevizi biraz zeytinyağ ile 1-2 dakika kavuralım, toz biber ekleyip altını kapatalım 

-Ispanağın üzerine yayıp servis edelim.

Afiyetle