Lor Dolması

Erzurum'un lor dolmasını yaptım, değişik ve çok lezzetli.

Bi'deneyin derim.

Lor Dolması

Malzemeler;

-2 bağ pazı

-2 baş soğan

-1 su bardağı pilavlık bulgur

-300 gr lor peyniri

-3 yemek kaşığı kaymak

-1 su bardağı süt

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-2 yemek kaşığı tereyağı

-Tuz, karabiber

Üzerine

-1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

-Sarımsaklı yoğurt

 Yapılışı;

-Önce büyük bir tencerede su kaynatın, diğer tarafta geniş bir kaseye buzlu su hazırlayın

-Pazıların saplarını kesin, pazıları 5-6 seferde önce kaynayan suya batırın 25-30 saniye kadar tutup kevgirle alıp soğuk suya bırakın daha sonrada süzgece alın

-Soğanları yemeklik doğrayın, sıvı yağda diriliği gidene kadar çevirin

-Bulguru ekleyin 3-4 dakika kavurun, tuzunu, karabiberini ve sütünü verip bulgur pilavı gibi pişirin

-Altını kapatıp kaymağı ve lor peynirini ekleyip iyice karıştırın

-Ilınınca dolmaları sarın ve bir fırın kabına dizin

-2 yemek kaşığı tereyağını eritin, dolmaların üzerine gezdirin

-1 kahve fincanı kadar su ekleyip 190 derece ısınmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz, (görüntüsü resimdeki gibi olana kadar)

-Fırından alın, 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine toz biberi atın , ocaktan alın

-Dolmaların üzerine gezdirin ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Afiyetle