Pancarlı Humus

 

Humus en sevdiğim mezelerden, pastırmalısı çok güzel oluyor, bu sefer pancarlı denedim, açıkçası çok bi'fark yok lezzetinde ama görüntü çok güzel ve tabii ki pancar çok sağlıklı bir sebze olduğu için pancarlı yapmakta fayda var, o zaman tarif gelsin...

Pancarlı Humus

Malzemeler;

-1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)

-1 küçük haşlanmış pancar

-2 diş sarımsak

-2-3 yemek kaşığı tahin

-1 limon suyu

-1/2 çay kaşığı kimyon

-3 yemek kaşığı zeytinyağ

-Tuz, biraz su

Üzeri için

-2 yemek kaşığı zeytinyağ

-1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı (yoksa kırmızı toz biber de koyabilir siniz veya tane nohut)

Yapılışı;

-Su hariç bütün malzemeleri rondoya koyup iyice çekin, pürüzsüz olsun

-Çok koyu bir kıvam olursa biraz su ekleyin ve tekrar çekin

-Servis tabağına almadan lezzet kontrolü yapın, baharatları, yağı ve limonu zevkinize göre azaltıp çoğaltabilir siniz

-Üzeri için yağı ısıtın ve fıstıkları atın biraz çevirin, ılınınca humusun üzerine döküp servis edin

 

Haşlama Et

Çok soğuk, karlı ama bizim buralarda sadece havada uçuşan kar manzaralı bi'karantina gününden herkese selam olsun😉 çok bekledik ama kar bizi yine geçiştirdi😔 neyse önemli olan yağması, yağmura ve kara çok ihtiyacımız var, bol bol yağdır Allahım...

Ve şimdi yine 'ben nasıl yapıyorum' tariflerden biri, haşlama et, bakın bakalım ben nasıl yapmışım, sağlıcakla kalın.

Haşlama Et

Malzemeler;

-750 gr kadar haşlamalık et

-1 büyük baş soğan

-2 diş sarımsak

-3 adet haşlamalık patates

-1 büyük havuç

-3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ (isteyen tereyağ kullanabilir)

-1 yemek kaşığı dolusu un ( ben karabuğday unu kullandım, istediğiniz unu kullanabilirsiniz)

-1 çay kaşığı karabiber

-1/2 çay kaşığı zerdeçal (yoksa sorun değil)

-1/2 çay kaşığı acı pul biber

-1 çay kaşığı kekik

-10-15 dal maydanoz

-1/2 limon suyu

-Tuz

Yapılışı;

-Etleri bir tencereye alın ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su koyup iyice haşlayın

-Etler haşlandıktan sonra başka bir tencerede yarım ay doğranmış soğan ve sarımsakları yağda 1-2 dakika çevirin

-İçine iri doğranmış havuç ve patatesleri atın kısık ateşte 2-3 dakika çevirin

-Daha sonra etleri ve et suyunu ekleyin (suyunu süzerek ekleyin)

-Unu biraz su ile inceltip ekleyin

-En son baharatları ve tuzunu koyun, havuçlar pişene kadar pişirin

-İndirmeye yakın doğranmış maydanozları, limon suyunu ekleyin ve karıştırın

-1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın

-10-15  dakika kadar dinlendirip servis edin

 

Atom

Çok kolay, çok lezzet, çok acı..

Off bana göre harika bi'şey, kuru biberler kızarınca cips gibi oluyor, sarımsaklı süzme yoğurt zaten acayip, daha ne olsun, aman diyorum yapmayan kalmasın😉

 

Atom

Malzemeler;

-300 gr süzme yoğurt (siz kişi sayısına göre miktarı ayarlayın)

-2 diş sarımsak

-5-6 adet kurutulmuş acı arnavut biberi

-3 yemek kaşığı zeytinyağ (tereyağı da ekleyebilirsiniz)

-Tuz

Yapılışı;

-Sarımsağı tuz ile dövüp yoğurt ile iyice karıştırın, servis tabağına alın

-Biberleri istediğiniz şekilde bölüp kızdırılmış yağda 1-2 dakika kadar çevirin

-Yoğurdun üzerine döküp servis edin

 

Pave De Chocolate

Herkese çok mutlu, sağlıklı, eğlenceli ve huzurlu bir yıl diliyorum. 2021 güzelliklerle gelsin inşallah👐

Şimdi sıra tatlı tarifinde, çok hafif, bekledikçe güzelleşen, tiramisunun çikolatalı hali, yapın bence beğeneceğinizi düşünüyorum. Afiyetle...

Pave De Chocolate (Brezilya'dan)

Malzemeler;

-1 lt süt

-1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (bardak ölçüsü 200 ml)

-1 su bardağı un

-1 pk vanilya

-1 pk krema (200ml)

-100 gr beyaz çikolata

-1 pk kedidili bisküvi (20-22 adet)

-1 tepeleme yemek kaşığı kakao

Sos için;

-1 pk krema

-1 pk bitter çikolata (80gr)

Yapılışı;

-Tencereye şeker ile unu alıp karıştırın, sonra sütü ekleyin ve karıştırın (önce un ile şekeri karıştırıp sonra sütü eklerseniz topaklanma olmaz)

-Muhallebi olana kadar karıştırarak  pişirin,  1-2 dakika kaynatıp altını kapatın

-Vanilyayı ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın

-İlk sıcağı çıkınca kremayı ekleyin ve mikserle 2-3 dakika iyice çırpın, ılınması için ara ara karıştırarak bekletin

-Kakaoyu 1,5 bardak ılık su veya süt ile karıştırın

-Bisküvileri kakaolu sos ile ıslatıp kalıbınıza bir sıra dizin

-Üzerine muhallebinin yarısını yayın

-Kalan bisküvileri de soslayıp dizin ve kalan muhallebiyi üzerine yayın, dolaba kaldırın

-Kremayı ısıtın ocaktan alın ve bitter çikolatayı içine atıp karıştırarak eritin

-Tatlının üzerine sosu yayın ve mümkünse 1 gece veya en az 3-4 saat dolapta dinlendirip servis edin