Tavuklu-Köz Patlıcanlı Salata

 Mutlu Tarifler Kitabından,

İnstagramdan takip ettiğim Sevgili Muna Mutlu'nun yemek kitabı "Mutlu Tarifler"i ve bu kitaptan güzel bir salatayı sizlerle paylaşmak istedim, ben yarım ölçü yaptım, biz çok beğendik, denemenizi tavsiye ediyorum.

Sevgili Muna, ellerine sağlık...


Tavulu-Köz Patlıcanlı Salata

Malzemeler;

-1 adet tavuk göğsü (1 lop)
-3 adet közlenmiş patlıcan
-1/2 su bardağı arpa şehriye
-1/3 su bardağı doğranmış kornişon turşu
-2 diş sarımsak
-2 yemek kaşığı mayonez
-1-1,5 bardak kadar süzme yoğurt
-1 yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
-Süslemek için maydanoz, biber, çeri domates, mısır vs., size kalmış

Yapılışı;

-Öncelikle tavuğu haşlayıp didelim
-Patlıcanları közleyip ufak doğrayalım
-Arpa şehriyeyi 1 yk. sıvıyağ ve 1 su bardağı su ile pilav gibi pişirip soğutalım
-Diğer malzemeleri ekleyip fazla ezmeden karıştıralım
-Yoğurt kıvamı ve tuzu size kalmış
-Zevkinize göre süsleyip biraz dinlendirip servis edelim
Afiyetle...