Pazılı Çıtır Börek

Çıtır Çıtır Bir Börek,

Bayram tariflerinden güzel ve basit bir börek, denemenizi tavsiye ederim. 

Pazılı Börek

Malzemeler;

-6 yufka
-1 su bardağı sıvıyağ
-4-5 yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı sirke
-Tuz
İç Harcı; (İç harcı sizin tercihinize kalmış)
-2 bağ pazı
-250 gr lor peyniri
-1 baş soğan
-Karabiber, tuz
 

Yapılışı;

-Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda çevirelim
-Temizlenip doğranmış pazıları ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım
-Tuz ve karabiber ekleyelim, ılınınca peyniri katıp karıştıralım
-Sıvıyağa un, sirke ve tuz ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştıralım
-Yufkanın birini yayalım ve bu karışımla iyice yağlayalım
-Üzerine diğer yufkayı serip 12 üçgen parçaya keselim
-Geniş kısımlara malzemeden koyup sigara böreği şeklinde saralım
-Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü pembeleşine kadar pişirelim
-Fırından çıkınca üzerine birşey kapatmayalım ki çıtır kalsınlar
-Ilık yemeniz tavsiye olunur...