Sulu Köfte ve Domatesli Pilav

Merhaba ,

Bu aralar bloğumu güncellemek için vakit bulamıyorum, ev yoğun, iş yoğun, bir de diyetteyim her zaman ki gibi kısacası blog bir kenarda duruyor. Bu gün hazır evdeyken bir şeyler eklemek istedim, fazla uzatmadan yazıp kaçayım hemen....

Bulgurlu Sulu Köfte

Malzemeler;

-250-300 gr. kadar kıyma
-1 çay bardağı pilavlık bulgur
-2 adet patates
-1 adet havuç
-1 büyük baş soğan
-2 diş sarımsak
-2 adet biber
-1 yk. salça
-Karabiber, kimyon, tuz

Yapılışı;

-Bulgurları sıcak su ile biraz şişirelim
-Kıyma, bulgur, karabiber, kimyon ve biraz tuz ile köfteyi yoğuralım ve küçük toplar yapalım
-Soğanı yemeklik doğrayalım doğranmış biberlerle beraber sıvı yağda çevirelim, salça ve doğranmış sarımsakları ekleyip biraz karıştıralım
-Üzerine 2-3 bardak kadar sıcak su koyalım (ben çok sulu sevmiyorum)
-Kaynayınca köfte ve doğranmış havuçları ekleyelim
-5 dakika kadar pişirip doğranmış patatesleri ekleyelim
-Üzerlerine tuz ve karabiber serpelim
-Patates ve havuçlar yumuşadığı zaman altını kapatalım ve üzerine doğranmış maydanoz serpelim

Taze Soğanlı-Domatesli Pilav

Malzemeler;

-2 bardak pirinç
-3 adet domates
-10 sap taze soğan
-2 yk. tereyağ
-Zeytinyağ
-Tuz, karabiber
-2 bardak sıcak su

Yapılışı;

-Soğanları minik doğrayıp zeytinyağ da çevirelim
-Rendelenmiş domates ve tereyağını ekleyip karıştıralım
-2-3 dak. kaynadığı zaman sıcak suda yıkanmış pirinçleri ve tuzunu ekleyelim
-2-3 dak. kadar daha çevirip suyunu ve karabiberini verelim
-Kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirelim
-Altını kapatıp kapağını açmadan 10 dak. dinlendirelim
-Hırpalamadan karıştırıp servis edelim.

Sedef İybar'ın tarifi