Yaşasın Cuma,

Bugün bir haftalık tatile çıkıyorummm, yaşasın, eğitim kurumunda çalışmanın avantajı. Deniz'in bilmediği planlarım var, sanırım hoşuna gidecek, tatili biraz iş, biraz alışveriş olarak geçireceğim herhalde.
Aşağıda kakaolu un helvası tarifi var, değişik bir tat...

Kakaolu Un Helvası

Malzemeler:

-1 su bardağı un
-150 gr tereyağ
-1,5 bardak şeker
-1 bardak su
-1 bardak süt
-2 yk. kakao
-1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:

-Yağı eritip cevizleri atalım ve 1-2 dak. çevirelim
-Unu ekleyip pembeleşene kadar kavuralım
-Su ile sütü diğer tarafta iyice ısıtalım
-Sütün içine kakaoyu ekleyelim
-Pembeleşen unun içine şekeri ekleyip karıştıralım
-Daha sonra sıcak sütü dökelim, çekene kadar karıştırıp altını kapatalım
-Demlendikten sonra ılık servis yapalım.

Okullar Tatil,

Çok şükür ilk dönemi güzel kapattık, karne güzel geldi, inşallah sene sonu da öyle olur. Küçük cadı kreşe gidiyor, onlara da karne verilmiş, karne muhteşem, öğretmeni "sınıf birincisi sen oldun, en iyi karne senin ki" demiş, havaları görmelisiniz, tabii bugün oyuncak mağazasına gidildi, hediyesi alındı. Büyük cadının gönlünüde haftaya yapacağız, anne-kız onun gitmek isteyip de gidemediği yerleri dolaşacağız, eminim duyunca çok mutlu olacak.
Bu akşam yeşil pilav yapmıştım,

Üzümlü Yeşil Pilav

Malzemeler:

-1 bardak pirinç
-4-5 sap maydanoz
-1/2 demet dereotu
-4-5 sap taze soğan
-1 sap taze sarımsak (yeşil kısmı)
-1/2 çay bardağı kuş üzümü
-1 yk tereyağ
-2-3 yk sıvıyağ
-Tuz

Yapılışı:

-Pirinçleri yarım saat tuzlu ılık suda bekletip süzelim
-Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp yağda çevirelim
-Pirinci ekleyip 2-3 dak tuzunuda koyup kavuralım
-Doğranmış maydanoz ve dereotunu koyup karıştıralım
-En son kuş üzümünü ekleyip, suyunu salalım ve kısık ateşte pişirelim
-Piştikten sonra 10 dak demlendirip servis yapalım.

Annemin Aşuresi,

Yaşasın Muharrem ayı geldi, aşure zamanı.. Kızı olan her anne evinde aşure pişirmeliymiş, ben henüz denemedim, inşallah annemden bu işin sırlarını öğrenip, aşure pişireceğim. Henüz tatmadım ama eminim her zaman olduğu gibi harika olmuştur.. Annem eline sağlık,

Aşure

Malzemeler:

-1/2 kg aşurelk buğday
-1 bardak haşlanmış fasulye
-1 bardak haşlanmış nohut
-1 bardak kuru üzüm
-1 bardak doğranmış kayısı
-1 çay bardağı pirinç
-1-1,5 kg şeker
-1 bardak süt
-1 rendelenmiş portakal kabuğu
-1 rendelenmiş elma
-Göz kararı su
-Süslemek için;nar, ceviz, fındık, kuş üzümü ....

Yapılışı:

-Buğdayı yıkayıp 1 gün önceden ıslatalım ve bir taşım kaynatıp sabaha kadar bekletelim
-Buğdayın üzerine sütü, fasulyeyi, nohutu, pirinci ekleyip kaynatmaya başlayalım
-Suyunu çektikçe sıcak su ilave edelim
-Yarım saat sonra kayısı, üzüm, portakal kabuğu ve elma rendesini ekleyip kaynatmaya devam edelim
-Şekerini koyup yarım saat sonra altını kapatalım
-Pişme süresi yaklaşık 2 saat
-Kaselere boşaltalım, ılınınca üzerini süsleyelim

Umarım atladığım birşey yoktur...

Kırk'a İki Sene Kaldı,

Bugün bir yılı daha geride bırakıyorum, yeni bir yaş, yeni beklentiler, hayaller, umutlar....hepsi bir yana sevdiklerimle geçen hergün benim için çok güzel.

İki kuzum, eşim, kocaman ailemle inşallah sağlıklı ve huzurlu daha çoook doğum günleri kutlarım.

Kalpli Alacalı Kurabiyeler,,

Bu sabah çok soğuktu, öğleden sonra sanki bahar havası, sanırım bir müddet böyle gidecek, insanı motive ediyor. Akşam kızlara kurabiyeler yaptım, Defne'nin çok hoşuna gitti, kakaolu ve çikolatalı ne narsa yanında Defne'de var....

Malzemeler:

-1 pk margarin
-250 gr pudra şekeri
-2 yumurta
-500 gr un
-2 yk kakao
-1 pk. vanilya
-1 pk kabartma tozu

Yapılışı:

-Yumuşak margarin ile pudra şekerini krema haline gelene kadar çırpalım
-Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim
-Hamuru ikiye bölüp bir parçasına kakao ekleyip yoğuralım
-İki hamuru çok karıştırmadan birleştirip yoğuralım
-Kalıplarla şekillendirip 170 derecede ısınmış fırında 15 dak pişirelim.

Bugün Lara Kuzumun Doğum Günü,

Daha dün küçüçük ortalarda Deniz'le itişirken, bugün odalarına çekilip dertleşen kocaman kız oldular. Belki de bize öyle geliyor, boylarına, değişen simalarına aldanıp onların büyüdüğünü düşünüyoruz. Lara kuzum yeni yaşın kutlu olsun, herşey gönlünce güzel olsun, gelecek günler sana mutluluk, sağlık ve başarı getirsin. O güzel buğulu gözlerin ışıl ışıl parlasın, sevdiklerinle uzun ve mutlu günlere inşallah, nice senelere.....

Cappuccınolu Kek

Malzemeler:

-3 yumurta
-1,5 bardak şeker
-1 bardak süt
-1/2 bardak sıvı yağ
-1 pk vanilya
-2,5 bardak kekun
-1 yk nescafe
-1 pk cappuccino (Ben jacops milka kullandım)

Yapılışı:

-Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-Yağı ve sütü ekleyip karıştıralım
-Vanilya ile kekunu koyup tahta kaşık ile hırpalamadan karıştıralım
-Nescafeyi ekleyip hamurun 3/2 sini yağlanmış kalıba boşaltalım
-Kalan hamura cappuccinoyu katıp karıştıralım
-Kalıba boşaltıp 160 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

Karlar Düşer,,

İki senedir doğru dürüst kar yağmadı, tam geldi, artık tutacak derken yine bitti. Benim işyerim yüksekte kaldığı için sanki Uludağ'daydık ama şehre inince hiç birşey yok. Kimse inanmıyor, onun için 1-2 resim eklemek istedim, umarım beğenirsiniz.

Şimdi sıra mısır unlu patlıcanda,

Malzemeler:

-1 kg patlıcan
-1 bardak mısır unu
-Kızartmak için yağ, tuz

Yapılışı:

-Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda biraz bekletelim
-Uzunlamasına dörde bölür yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatıp haşlayalım
-Süzgeçte iyice süzelim
-Mısır ununa bulayıp, kızgın yağda kızartalım
-Sıcak veya soğuk servis yapalım
Sarımsaklı yoğurtla da çok güzel oluyor...