Ahmet'in Pastası

Geçenlerde yaptığım pastanın tarifini ancak yazabiliyorum.

Muzlu Pasta

Malzemeler:

-3 pk krema
-1 pk beyaz çikolata
-2 pk bitter çikolata
-1 adet pastaban
-3 adet muz
-1 avuç damla çikolata

Yapılışı:

-1 pk. kremayı ısıtıp içine beyaz çikolataları atalım ve eridikten sonra soğumasını bekleyelim
-Kekin altını bu karışımla ıslatalım ve dilimlenmiş muzları yerleştirelim
-Damla çikolataları araya serpelim ve diger keki üzerine kapatalım
-Kekin üzerini yine karışımla ıslatalım
-Bitter çikolatayı benmari eritip, kalan 2 krema ile çırpalım ve kekin üzerini sıvayalım
-İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Doğum Günün Kutlu Olsun Ahmet

İki gündür doğum günü mesajı yazıyorum , bugün de yeğenim, ablamın oğlu Ahmet 14 yaşını bitiriyor. Ailenin pastacısı olarak akşam pasta telaşım vardı, pastayı yaptım ama siteye koymam 1-2 günü alacak sanırım. İyi ki doğdun Ahmet herşey gönlünce olsun, seni seviyoruz........

Nice Senelere Hüseyin,,

Bugün Hüseyin'in doğum günü, Eşin ve sevdiklerinle nice senelere inşallah...
Eminim bu pastayı yapıp siteye koyunca, Nevra ve Hüseyin bu harika şeyden mahrum kalınca yine bana kızacaklar. Söz veriyorum biraraya geldiğimizde daha lezzetlisini yiyeceksiniz.
Doğum gününü hepimiz kutluyoruz:)

Böğürtlenli Mozaik Pasta

Malzemeler:

-2 pk. krema
-2 pk. bitter çikolata
-1 pk. petitbeurre bisküvi
-1 yemek kaşığı tereyağ
-1 yumurta sarısı
-1 kase böğürtlen veya vişne
-1 kaşık kakao



Yapılışı:

-Kremayı büyük cezvede ısıtıp çikolataları ve tereyağını içine atalım
-Çikolata eriyince hemen altını kapatalım
-Ilınınca yumurta sarısını ekleyelim
-Büsküvileri iri kıralım, içine kakao, böğürtlen ve kremayı ekleyelim
-Karıştıktan sonra strechle kapladığımız kalıba boşaltalım ve bir gece buzlukta bekletelim
-Servis yapmadan 30-40 dak. önce dışarıya çıkaralım, hindistan cevizi ile servis yapalım.

Yeşilim (uyduruk) Börek

Cumartesi acele olarak evdeki ahaliye yiyecek birşeyler hazırlamam gerekiyordu, milföy hamuruyla yeşillikler ve peynirle uyduruk bir börek yaptım. Gerçekten çok güzel olmuştu, ev halkı tam puan verdi.

Yeşilim Börek

Malzemeler:

-8 adet milföy
-250 gr. peynir
-1/3 demet maydanoz
-1/3 demet dereotu
-1/3 demet frenk soğanı veya yeşil soğan sapları
-1 adet sivri biber
-1 yumurta

Yapılışı:

-Maydanoz, dereotu, frenk soğanı ve sivri biberi incecik doğrayalım
-Peyaz peyniri ve yumurtanın beyazını ekleyelim
-Bu karışımı resimdeki gibi milföylere yerleştirelim
-Üzerine yumurta sarısını sürüp,180 derecede pişirelim.

Kirazlar bitmeden,

İki gündür evdeki kirazlarla yapabileceğim birşeyler arıyordum, en sonunda Sn. Emine Beder'in vişneli muffinlerini kirazla yaptım. Kekin lezzeti çok güzel olmuştu, kirazda değişik bir tat katmıştı. Bir dahaki sefere kirazları sadece üstlerine değil hamurun içinede bolca koyacağım öyle daha güzel olacağına eminim.

Kirazlı Muffin

Malzemeler:

-3 yumurta
-1/2 pk. margarin (erimiş)
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı süt
-1,5 su bardağı şeker
-3 su bardağı un
-1 pk. kabartma tozu
-2 pk. vanilya
-25-30 adet çekirdeksiz kiraz, vişne veya üzüm
-25-30 adet kağıt kalıp

Yapılışı:

-Yumurtaları şekerle köpürene kadar iyice çırpalım
-Yağları, sütü ve vanilyayı ekleyip yarım dak. çırpalım
-Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım
-Hamuru kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştıralım ve üzerlerine kirazları paylaştıralım
-160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Uzun zamandır kup yapmak istiyordum,,

Derin dondurucuda bekleyen kedi dili bisküvileriyle elim değipte kup yapamamıştım, en sonunda dün akşam çilekde varken çilekli kuplar yaptım. Kendimce malzemeleri karıştırıp hazırladım, sizde istediğiniz meyva veya çikolatalarla basit ama şirin şeyler yaratabilirsiniz, denemeye ne dersiniz??

Çilekli Kuplar

Malzemeler:

-12-13 adet kedidili
-1 pk. kremşanti
-1 su bardağı süt
-1 pk. labne peynir
-1/2 kg. çilek
-1 bardak kadar çilekli meyva suyu
-2 yemek k. bal veya pudra şekeri
-Damla çikolata

Yapılışı:

-Krem şantiyi sütle hazırlayıp içine labneyi ekleyelim ve iyice karıştıralım
-Çileklerin yarısını balla birlikte blendırda püre yapalım
-Kupların içini çilek, meyva suyuna patırılmış kedidili ve kremayla istediğimiz şekilde dolduralım
-Üstlerine çilekli sosdan gezdirelim, damla çikolata ve çilekle süsleyelim.

Çaylı Kek Yaptım,,

Geçenlerde Bursa'daki teyzemle, kuzenim ve kuzenimin oğlu Barış annemlere geldi. Bende cuma akşamı onları ve İstanbul'da oturan teyzemi çaya davet ettim. Barış tam bir şirinlik muskası henüz 16 aylık ama harika bir çocuk Allah nazardan korusun. Çayın yanına Ebru Şallı'nın çaylı kekinden yaptım, umarım beğenirsiniz.....

Çaylı Kek

Malzemeler:

-3 yumurta
-1/2 bardak sıvı yağ
-1,5 bardak şeker
-1 su bardağı demli çay
-1 kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tarçın
-3 bardak un

Yapılışı:

- Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-Diğer malzemeleri ekleyip önceden 150 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

Balık Ziyafeti,

Bu hafta sonunu kızkardeşim Nevra ve eşi Hüseyin'nin daveti üzerine Yalova'da geçirdik. Annem ve babam da oradaydı, malum bizde elektrik kesintisi mağdurlarındanız. Gerçi bu kesinti işimize yaradı, bizim evin beyleri maç seyredemeyince balkonda mum ışığında hoş sohbetlerimiz oldu. Bu sohbetlerin çoğunda ben yoktum, çünkü sıcağın beni çok etkilediği ve cumartesi gününün sıcağıda düşünülürse, uykuda kiminle sohbet ettim bilinmez.
Pazar günü dönüşte feribottan içince bizim yol yine balıkçıdan geçti, ama bu sefer bende bu ziyaretten çok memnun kaldım. Yaşasınnn.. kalamar ziyafeti, evde hiç yapmamıştım, balıkçının harika tarifiyle pişirilen kalamar ve somona bizim evin cadıları bile bayıldılar. En kısa zamanda tekrarlayacağımıza eminim.....

Taratorlu Kalamar

Malzemeler:

-1 kg kalamar
-2 şişe soda
-1 silme yemek k. tozşeker
-1 tutam karbonat
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 su bardağı un

Tarator Sos

-1 su bardağı yoğurt
-2 diş dövülmüş sarımsak
-3 dilim ıslatılıp iyice sıkılmış bayat ekmek içi
-Tuz

Yapılışı:

-Bir şişe soda, tuz, şeker, karbonat ve kalamarı karıştırıp 1-2 saat bekletelim
-Kalamarları süzüp iyice yıkayalım ve bir kaba dökülmüş dığer sodanın içine atalım
-Sodanın içinden kalamarları teker teker alıp una bulayalım ve kızgın yağda pembeleşene kadar kızartalım
-Yoğurt, ekmek, tuz ve sarımsakla hazırladığımız tarator sos ile servis yapalım.

Kekikli Somon

Malzemeler:

-4 dilim somon
-1 yemek kaşığı kekik
-Tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:

-Yıkanan somonları iyice kurulayalım
-Kekik, tuz ve pul biber karışımına bulayıp teflon tavada kendi yağıyla kızartalım.
Afiyet olsun.....