Browni Cheesecake

Ofiste Arkadaşlarla Yaza Merhaba,

Bir eğitim yılını daha kapattık ve arkadaşlarla yaza merhaba dedik...
Çok beğenildiğini söylemeliyim, denemelisiniz.

Browni Cheesecake

Malzemeler;

Browni,
-160gr bitter çikolata
-1 yemek kaşığı kakao
 -1/3 su bardağı sıvıyağ
-100 gr tereyağ
-3/4 bardak şeker
-3 yumurta
-1 su bardağı un
-1 pk. vanilya
- 1/2 pk. kabartma tozu

Cheesecake,
-2 paket krem peynir veya labne
-1 su bardağı şeker
-2 yumurta
-2 yemek k. nişasta veya un
-3 yemek k. limon suyu

Yapılışı;

-Browni için çikolata ile tereyağını benmari eritip ılıtalım
-Diğer tarafta peynir, ve şekeri iyice çırpalım
-Yumurtaları ekleyip karıştıralım, daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım, böylelikle cheesecake tarafı hazırlanmış olsun
-Ilınan çikolataya şeker ve yumurtayı ekleyip iyice karıştıralım
-Sonra diğer malzemeleri ekleyelim (kuru malzemeler elenecek) ve çırpalım
-Browniden 3-4 kaşık ayıralım
-Kalan browni karışımını yağlı kağıt serili kalıba boşaltalım 
-Üzerine cheesecake karışımını yayalım
-Ayırdığımız browni karışımını en üste şekil vererek yayalım ve çatal veya kürdanla dekoratif şekiller yapalım
-170 derecede ısınmış fırında 35 dak. pişirelim
-Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirelim
-Azuya göre dondurma ile veya sade servis edelim.

Elmalı Kek

 Hafif ve Lezzetli Bir Kek

Evdeki elmaları değerlendirmenin en kolay yolu, Elmalı Kek...

Elmalı Kek

Malzemeler;

-5  yumurta
-14 yemek kaşığı şeker
-12 yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1pk. kabartma tozu
-4 adet elma
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1/2 su bardağı  fındık parçaları

Yapılışı;

-Elmaları soyup küp doğrayalım, üzerine biraz limon sıkalım ki kararmasınlar
-Yumurtalar ile şekeri iyice çırpalım
-Elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve tarçını ekleyip iyice çırpalım
-Daha sonra yağı ekleyelim ve karıştıralım
-Yağlanmış kalıba boşaltalım ve üzerine elmaları serpiştirelim
-Daha sonra fındık kırıklarını serpip 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dak. kadar pişirelim(kürdan testi yapalım)
-Ilınınca üzerine arzuya göre tarçın serpip servis edelim

Bademli Un Helvası

 

Kandiliniz Mübarek Olsun,,,

Kandil helvasız olmaz, helvanın mis gibi kokusu eve yayılacak,  kavrulurken Allah kabul ederse dualar okunacak ve tabii ki bu helvadan dağıtılacak...

Nicelerine inşallah....

 

Bademli Un Helvası

Malzemeler;

-250 gr tereyağ

-2 su bardağı un

-1/2 bardak file badem

-2,5 su bardağı süt

-1,5 su bardağı şeker

-1 pk. vanilya

-Tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı;

-Tereyağını eritip unu ekliyoruz, 2-3 dak. kavurduktan sonra bademleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
-Diğer tarafta süt, şeker ve vanilyayı karıştırıyoruz
-Sütü ısıtmıyoruz
-Un iyice kavrulup sararmaya (ben 15-20 dak. kavuruyorum) başlayınca sütü ekliyoruz (sıçrıyor aman yanmayalım)
-Koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz, kıvam alınca altını kapatıyoruz
-2-3 dak. demlendikten sonra dondurma kaşığı ile şekillendirip tarçın veya h.cevizi ile süsleyip ılık servis ediyoruz.
-

Pazılı Kiş

Eskilerden Hatırlatma,

Bu kiş tarifini daha önce paylaşmıştım, unutulmaması gereken bir tarif olduğu için hatırlatmadan edemedim, bizim favorilerimizden, eminim sizde çok seveceksiniz.

Pazılı Kiş

Malzemeler:

Hamur

-1,5-2 bardak un

-1/2 paket margarin veya tereyağ (125gr)

-1 yumurta sarısı

-1 çorba kaşığı soğuk su

-Tuz

İç Malzeme

-1 bağ pazı

-2-3 yk sıvıyağ

-1/3 bardak süt

-1 pk krema

-100-150 gr beyaz peynir

-1 yumurta

-Tuz

-Üzerini örtecek kadar rende taze kaşar

Yapılışı:

-Yumuşak yağ, yumurta sarısı, su, tuz ve unu iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim

-Bu hamuru 20-25 dak. dolapta bekletelim

-Temizleyip doğradığımız pazıları az tuz ekleyip sıvı yağda çevirelim

-Suyunu çektikten sonra soğuması için bekletelim

-Süt, beyaz peynir, krema ve yumurtayı çırpalım

-Dolaptaki hamuru merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirelim

-Kenarlarını yükseltelim ve ortasını çatalla delelim

-180-190 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim

-Pişen hamur soğuduktan sonra üzerine önce pazıları yayalım sonra kremalı karışımı dökelim

-Rende kaşarı en üste serpelim 170 derecede pişirelim

-Ilık servis yapalım..