Kıymalı Börek

İftara Devam

Sıradaki tarif kıymalı börek, kısaca kafama göre takıldığım bir börek tarifi, ama sonuç iyii..

Kıymalı Börek

Malzemeler;

-4 adet yufka
-500 gr kıyma
-3 adet domates
-1 adet soğan
-2 adet sivri biber
-Karabiber, tuz
Sos için;
-5-6 y. kaşık yoğurt
-2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1/3 su bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı;

-Önce kıymayı biraz sıvıyağ ile 2-3 dak. kavuralım
-Yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyelim
-2-3  dak. sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyelim
-Çok suyunu çektirmeden kavurup altını kapatalım, tuz ve biberi ekleyelim
-Harçımız ılınırken biz sosunu hazırlayalım
-Sos malzemelerini iyice çırpalım
-Bir yufkayı yayalım önce fırça ile sosunu iyice her tarafına sürelim
-Üzerine harcımızdan yayalım ve çok sıkmadan rulo saralım
-İyice yağlanmış tepsiye gül böreği gibi çok sıkmadan sararak yerleştirelim
-Kalan üç yufkayada aynı işlemi yapalım
-Kalan sosa yumurta sarısını ekleyip böreğin üzerine sürelim
-190-200 derecede ısınmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim
-Ilık servis edelim.