Ben çok beğendim bu patlıcanı, süperdi...Zerrin Hanımın lezzetli ve değişik tariflerini çok beğenirim, bu da onlardan biri, zeytinyağlı hafif yemekleri sevenler için ideal ve çok basit, patlıcan mevsimi geçmeden denemelisiniz bence...
Zeytinyağlı Patlıcan
Malzemeler;
-6 adet patlıcan
-3 adet rende domates
-3-4 diş sarımsak
-1 demet maydanoz
-1 çay bardağı zeytinyağ
-2 yk. sirke
-Tuz
Yapılışı;
-Patlıcanları tamamen soyalım, başlarından ayırmadan dört parçaya bölelim ve 1 saat tuzlu suda bekletelim
-Patlıcanı tencereye koyalım kesik parçalardan birini kaldırıp arayı domates rendesi ile dolduralım
-Bütün patlıcanlara aynı işlemi yapalım
-Üzerlerine sarımsakları doğrayalım, yağ ve sirkeyi ekleyelim.(Su koymuyoruz bilginize)
-En üste maydanozları serelim tuzunu da koyup önce orta ateşte sonra kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirelim(Zerrin Hn. düdüklü tencerede 15 dak. pişirmiş)
-Soğuk servis edelim.
Soğuk soğuk ne de güzel yenir :)
YanıtlaSil