Biber Dolma-Domatesli Arpa Şehriye Pilavı

Sofra Dergisinden denedim bu tarifleri, fikir olması için ekliyorum bloguma, dolmaya pirinç yerine bulgur, arpa şehriye pilavını da domatesli pişiriyorsunuz, sonuç ikisi de güzel olduu...

Kırmızı biberin dolması da güzel oluyor haniii

Bayram Sofrasından

Nicelerine İnşallah, Herkese İyi Bayramlar

Limonlu Cheesecake

İş Arkadaşlarım İçin Cheesecake

Kötü bir bıçakla kesilmiş ve kötü resmedilmiş limonlu cheescake, ofis şartlarında ancak bu kadar oluyor, resmi boşverin lezzeti yerindeydi önemli olan da buu:))

Limonlu Cheesecake

Malzemeler;

Taban;
-2 pk. eti yulaflı büsküvi
-100 gr. tereyağ
-1 limon kabuğu rendesi
Krema;
-600 gr labne
-200 gr krema peyniri
-200 ml krema
-4 adet yumurta
-5 tatlı kaşığı mısır nişastası
-1,5 bardak şeker
-1 limonun suyu ve kabuğu rendesi
Sosu;
-1 çay bardağı limonlu su
-1 çay bardağı portakal suyu
-2 bardak su
-2-3 yk. şeker
-3 yk. tepeleme mısır nişastası

Yapılışı;

-Büsküvileri rondodan geçirip erimiş tereyağ ve limon kabukları ile iyice karıştıralım
-Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yayıp iyice bastıralım 15-20 dak. dolapta bekletelim
-Diğer tarafta peynirleri, kremayı, şekeri, nişastayı kısaca yumurta hariç bütün malzemeleri iyice çırpalım
-Yumurtaları teker teker kırıp karıştıralım
-Kalıba boşaltalım
-180 derecede ısıtılmış fırında turboyu çalıştırmadan önce 30 dak. sonra 160 derecede 30 dak. daha pişirip fırını kapatalım (fırının içine borcam kaba su koyalım ki cake çatlama yapmasın-bazen hiçbirşey çatlamasına engel olamıyor maalesef :)) )
-Oda sıcaklığına gelene kadar fırında bekletelim
-Daha sonra buzdolabında iyice soğuyana kadar bekletelim
-Sosu için bütün malzemeleri karıştırarak pişirelim
-Kaynadıktan sonra altını kapatalım ve ara ara karıştırarak soğumasını bekleyelim
-Cake üzerine boşaltalım üzerine kapatıp 1 gece dolapta bekletelim
-Kalıptan çıkartıp servis yapabiliriz artıkk

Zeytinyağlı Patlıcan

 Zerrin Öğretmenimin Çok Beğendiğim Patlıcan Tarifi,

Ben çok beğendim bu patlıcanı, süperdi...Zerrin Hanımın lezzetli ve değişik tariflerini çok beğenirim, bu da onlardan biri, zeytinyağlı hafif yemekleri sevenler için ideal ve çok basit, patlıcan mevsimi geçmeden denemelisiniz bence...

Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler;

-6 adet patlıcan
-3 adet rende domates
-3-4 diş sarımsak
-1 demet maydanoz
-1 çay bardağı zeytinyağ
-2 yk. sirke
-Tuz

Yapılışı;

-Patlıcanları tamamen soyalım, başlarından ayırmadan dört parçaya bölelim ve  1 saat tuzlu suda bekletelim

-Patlıcanı tencereye koyalım kesik parçalardan birini kaldırıp arayı domates rendesi ile dolduralım

-Bütün patlıcanlara aynı işlemi yapalım

-Üzerlerine sarımsakları doğrayalım, yağ ve sirkeyi ekleyelim.(Su koymuyoruz bilginize)

-En üste maydanozları serelim tuzunu da koyup önce orta ateşte sonra kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirelim(Zerrin Hn. düdüklü tencerede 15 dak. pişirmiş)

-Soğuk servis edelim.