Yemek Programından,

Bu keki televizyonda görüp denedim, güzel oldu tavsiye ederim.

Çikolatalı Kek

Malzemeler:

-5 adet yumurta
-1,5 bardak şeker
-200 gr erimiş margarin
-2 bardak un
-1 pk vanilya-kabartma tozu
-1/2 su bardağı kakao
-1/2 bardak damla çikolata (ben fındık parçaları koydum)

Yapılışı:

-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Yağı ekleyip tahta kaşık ile karıştıralım
-Çikolatayı koyalım
-Eleyerek kakao, vanilya, k.tozu ve unu ekleyelim
-Kaşık ile karıştıralım ve yağlanmış kalıba boşaltalım
-170 derecede ısınmış fırında 30-35 dak içi hafif nemli kalacak şekilde pişirelim.

Önce Beğenmediler Ama,

Pazılı pideyi çok severim, bizim küçük hanımlar görünce burun kıvırdı ama sonra bayıldılar. Defne'ye ayrıca yaptığım peynirliyi bırakıp pazılıdan yedi. Ee ön yargılı olmak hiçbir zaman iyi değil, daha küçükler öğrenecekler de, zaman zaman ben de yapıyorum aynı hatayı :(

Pazılı Pide

Malzemeler:

-2 adet ekmek hamuru

-1 bağ pazı

-1 baş soğan

-100-150 gr beyaz peynir

-Tuz, karabiber, sıvıyağ, un

-1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

-Pazıları temizleyip soğanla kavuralım (tencerenin dibinde birazcık suyu kalırsa iyi olur)

-Tuzunu ve karabiberini koyup karıştıralım

-Ilınınca peyniri ekleyelim

-Ekmek hamurunu un yardımı ile pide şeklinde açalım

-Araya malzemelerini koyup kapatalım

-180 derecede ısıtılmış fırında altı, üstü kızarana kadar pişirelim

-Fırından çıkınca pazının kalan suyundan üzerlerine sürüp temiz bir beze saralım ve biraz dinlendirelim, sonra servis yapalım.

Komşulardan Deneme,,

Severek takip ettiğim Tijen Hn. bloğunda görüp, denediğim browni tarifi, tek kelime ile YAPMALISINIZ... Ailecek (Defne hariç) çok beğendik...
Bu arada bayram da bitti, normal hayata dönüş zamanı..

Bayram mı ? O Ne Demek ??

Ne kadar tatsız, tuzsuz bir bayram geçiriyoruz anlatamam, kayınpederimsiz geçen 2. bayram, onu mezarında ziyaret etmek bana çok zor geldi, uzaklardan gelen ölüm ve hastalık haberleri, yüzü gülemeyen aile fertleri ve bayram, dilerim en kötüsü bu olur.
Her gecenin bir sabahı var elbette......

Cevizli Kereviz Salatası

Malzemeler:

-2 adet orta boy kereviz
-2-3 yk. yoğurt
-1 tk. mayonez
-2 diş sarmısak
-1/2 bardak iri dövülmüş ceviz
-Zeytinyağ, tuz

Yapılışı:

-Kerevizleri soyup limonlu suda yıkayalım
-Dövülmüş sarımsak, yoğurt,tuz, ceviz ve mayonezi karıştıralım
-Kerevizleri bu karışımın içine rendeleyip kararmaması için hemen karıştıralım
-Üzerini ceviz ve çok az zeytinyağ ile süsleyip servis yapalım

Bayram Geldi,

Günler birbirini kovalıyor, kurban bayramı geldi. Allah önce sağlık ve huzurla nice bayramlara nasip eder inşallah.

Hepimizin bayramı kutlu olsun....

Tahinli Kurabiye

Malzemeler:

-250 gr margarin

-1 su bardağı yoğurt

-2/3 bardak toz şeker

-9-10 çorba kaşığı tahin

-1/2 limon

-1 pk kabartma tozu

-Aldığı kadar un

-Pudra şekeri

Yapılışı:

-Yumuşak margarin, yoğurt ve limon suyunu elimizle karıştıralım
-Un ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edelim
-Hamuru 15 dak. dinlendirdikten sonra 3'e bölelim
-Hamurları merdane ile açıp tahinden sürelim ve üzerine şeker serpelim
-Her açılmış hamuru 12 eşit üçgen parçaya bölelim
-Kalın kenardan inceye doğru saralım
-170-180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim
-Pudra şekeri serpip serpip servis edelim.

Midye Poğaçalar,

Dumanı tütüyor poğaçaların, Defne'nin beslenmesine konulacaklar, fazla vaktim olmadığı için hemen tarifi yazalım.

Midye Poğaça

Malzemeler:

-2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
-1 pk margarin
-1 çay bardağı süt
-12 kahve fincanı un
-1 kahve fincanı nişasta
-1/2 tatlı kaşığı tuz
-Arasına ne isterseniz, benimki sade peynirli, küçük hn maydanoz vs. istemiyor

Yapılışı:

-Bütün malzemeleri iyice yoğuralım
-Hamur biraz ele yapışacak kadar yumuşak olacak
-Küçük parçalar koparıp araya malzemesini koyalım , küçük poğaçalar olacaklar
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp süsleyelim
-170-180 derecede pişirelim.

Kabak Tatlısına Geeelll,

Hafta sonu pazardan bir kabak bulup almışız( almışız derken ben pek anlamam, eşim seçti), harika. Kabak tatlısına meraklı değilimdir ama çok güzel yapmışım, beğendik.
Ben içine bir pk vanilya da koydum, keskin bir koku olmuyor, denemeniz tavsiye olunur.

Vanilyalı Kabak Tatlısı

Malzemeler:

-2 kg kabak
-4 bardak şeker
-1 pk. vanilya

Yapılışı:

-Doğranmış, yıkanmış kabakları derin bir tencereye koyalım
-Üzerine vanilya ve şekeri boşaltıp bir gece bekletelim
-Ertesi sabah suyunu salmış olan kabakları orta ateşte, kaynayana kadar ağzı kapalı, sonra açık pişirelim
-Kabaklar yumuşayınca altını kapatalım
-Ilındıktan sora servis tabağına alıp ceviz ile süsleyelim
-Arzu ederseniz kaymak ile servis edebilirsiniz.

Beslenme Çantasına Sandviçler,

Hazır aldığım sandviçlerin yerine bu sefer kendim yaptım, ebatlarını büyük tuttum hamburger ekmeği gibi oldu. Çok beğenerek takip ettiğim Kırk Fırın Ekmek Kitabı sitesinden aldım tarifi, ben tam buğday unu kullandım, sadece biraz esmer oldular. Arasına ne isterseniz koyup doğru beslenme çantasına, denemenizi tavsiye ederim....

Pazar Günü Böreği,

Pazar günleri saat 2'ye kadar okul kapılarında geçiyor, ondan sonra gel de iş yap. Herneyse bugün canımız hamur işi birşeyler yemek istedi, benim aklımda pazılı pide vardı ama kıymalı sarıyer böreğinde karar kılındı. Fırın yanınca peşine bir de fındıklı kek yapmışım, ama börek çok güzel olmuştu...

Kıymalı Sarıyer Böreği

-1 kg yufka
-1/2 kg kıyma
-1 baş soğan
-3-4 adet domates
-2 adet sivri biber
-2 adet kırmızı çarliston biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı yenibabar
-1 avuç kuş üzümü
-Tuz, sıvıyağ
Arası için
-1 bardak süt veya su
-1/2 bardak sıvıyağ
-Üzerine 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

-Soğanları doğrayıp soteleyelim
-Doğranmış domates ve biberleri ekleyelim
-Kıymayı koyup biraz pişirelim
-Daha sonra baharatlarını ve kuş üzümünü ekleyelim
-Yufkayı yayalım araya sulu karışımdan sürelim ve bir kenarını içe doğru katlayalım
-Hazırladığımız harçtan yufkanın üzerine yayıp rulo saralım
-Rulonun uçlarını birleştirip tekrar katlayalım, diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp tepsiye dizelim
-Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim

Bu böreği peynirle veya istediğiniz karışımla yapabilirsiniz.

Sofraları Renklendirelim,

Sofra Dergisinin eski sayılarından birinde görmüştüm bu biberleri, çok hoşuma gitmişti. Beyaz peynir ile yapılmıştı, ben tuzsuz Ayvalık loru diye bilinen peynir ile yaptım, ister kahvaltı sofrasına, ister meze olarak veya minik ekmeklerin üzerine altına mayonez sürerek kanepe olarak ikram edebilirsiniz.

Peynirli Biberler

Malzemeler:

-2 adet kırmızı ve yeşil çarliston biber
-100-150 gr lor veya beyaz peynir
-Dereotu, maydanoz
-Biraz köri, pul biber
-1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağ( ben zeytinyağ kullandım)
-Tuzsuz lora biraz tuz ekleyelim

Yapılışı:

-Peynir ile yağı iyice ezelim
-Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Karışımı yıkanmış, çekirdekleri alınmış biberlere bastırarak iyice dolduralım
-Keskin bir bıçakla dilimleyip, servis edelim.

Pancake

Pazar Kahvaltısı,

Kızlara 2 hafta önce söz verdiğim halde ancak bu sabah pancake yapabildim. Çikolata sos ile süsledik ama, yerken krem peynir ve nutella ile harika oluyor. Pişirirken zaman alıyor, ha bu arada kızları zaptetmek, laf anlatmak da çenemi ağrıtıyor...

Pancake

Malzemeler:
-4 yumurta
-1/2 bardak şeker
-3/4 bardak süt
-2 yk. zeytinyağ
-1 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-2 bardak un (ben tam buğday unu kullandım)

Yapılışı:

-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Küçük teflon tavayı hafif yağlayıp, kızdıralım
-Karışımdan bir yemek kaşığı döküp kısık ateşte iki tarafını çevirerek pişirelim
-Reçel, nutella, krem peynir vs. sürerek veya muz, ceviz ve çikolata sos ile süsleyip ikram edelim.

Kekin Başka Versiyonu,

Yaptığım keklerin arasında lezzetini beğendiklerim arasında bu kek, bilinen bir tarif ama çok güzel oldu. Defne hanımı güzel olacağını ikna etmek zor oldu, havuçlu kek nasıl olur bir türlü anlayamadı ama yiyince çok beğendi.

Havuçlu Kek

Malzemeler:

-4 yumurta
-1 su bardağı süt
-1,5 su bardağı şeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-2 adet ortaboy havuç (rendelenmiş)
-1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
-1/2 su bardağı damla çikolata
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un


Yapılışı:

-Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyelim
-Unu eleyerek koyup karıştıralım
-170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

Uzun Bir Aradan Sonra,

Yine ara uzadı, fırsat bulup bir türlü siteyi güncelleyemiyorum. Hellim peynirli küçük poğaçacıklar yapmıştım, sanırım beğeneceksiniz.

Hellim Peynirli Poğaça

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-3 yk. yoğurt

-1 pk. margarin (oda sıcaklığında)

-1 su bardağı sıvı yağ

-250 gr rendelenmiş hellim peyniri

-1/2 demet maydanoz

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı mahlep

-1 pk. kabartma tozu

-Alabildiğince un

Yapılışı:

-Yumurta, yağ ve yoğurdu elimizle iyice birbirine yedirelim

-Peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyelim

-Diğer malzemeleride ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim

-İstediğimiz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp, süsleyelim

-180 derecede ısınmış fırında 20-25 dak. pişirelim.

Yine Kek,

Bizim evin istek listesinin başında kek geldiği için kek tariflerini çok sık ekliyorum, yazmadıklarım hariç..
Denemenizi tavsiye ediyorum, çok beğenildi, uydurularak yapılmış olsada güzeldi.

Nesquikli Kek

Malzemeler:

-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-3 yemek kaşığı toz nesquik
-1/2 su bardağı dövülmüş fındık
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-Aldığı kadar elenmiş un

Sos için:

-1 bardak ılık süt
-2 yk. nesquik

Yapılışı:

-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Sırası ile diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-170 derecede ısınmış fırında pişirelim
-Süt ile nesquiği karıştırıp, soğutalım
-Ilınmış olan kekin üzerine eşit miktarlarda sosu dökelim
-Üzerini fındık ile süsleyip servis yapalım.

Kalan Peynir ve Zeytinlerin Değerlendirilmesi,

Yenisi alındıkça eskileri kimse yemiyor, tatlı-tuzlu kekler kalanları değerlendirmek için çok ideal, hem yeni tatlar çıkıyor ortaya, hem de kalanlar değerlendirilmiş oluyor. Bu kek sayesinde peynir, zeytin ve yoğurt değerlendirildi.
Ertesi gün de tazeliği aynen duruyordu....

Peynir ve Zeytin ile Kek,

Malzemeler:

-3 yumurta
-150-200 gr beyaz peynir (kalan nekadarsa)
-1 kase biberli zeytin(doğranmış)
-1 bardak yoğurt
-1/2 bardak zeytinyağ
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1 pk. kabartma tozu, tuz, 1 yk. nane
-1 kase kepekli un (evde o kadar kalmış, olmasada olur)
-Aldığı kadar un

Yapılışı:

-Yumurtaları iyice çırpıp, diğer malzemeleri ekleyelim
-Koyu bir kek hamuru elde edelim
-180 derecede ısınmış fırında pişirelim.

Pekmez İle Kek,

Evdeki pekmezleri değerlendirmenin bir yolunu buldum, kızlara kakaolu kek imajıyla pekmezli kek yaptım. Görüntüsü kakaolu kek ama yerken hafif pekmezin boğazı yakan, karamelize bir tadı var. Ben beğendim, küçük hanımda beğendi ama sonra ben dayanamayıp pekmezli kek olduğunu söyleyince, sanki pekmez yemiyormuş gibi bir ııııhh çekti.
Üzeri pırıl pırıl parlayan, güzel bir kek....

Pekmezli Kek

Malzemeler:

-4 adet yumurta
-1/2 bardak şeker (su bardağı)
-1 bardak üzüm pekmezi
-1/2 bardak yoğurt
-1/2 bardak sıvıyağ
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-1 bardak iri dövülmüş ceviz
-Aldığı kadar un

Yapılışı:

-Yumurtalar ile şekeri iyice çırpalım
-Sırası ile pekmez, yoğurt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim
-Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım, yağlanmış kalıba boşaltalım
-170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

Pırasanın Sapları,

Pazardan incecik pırasalar aldık, taptaze, üst kısımlarını zeytinyağlı pişirdim, uç kısımlarınından çok güzel bir kavurma yaptım. İster meze niyetine, ister salata, ister çayın yanına her tarafa yakışır. Uydurdum oldu, denemenizi tavsiye ederim.

Pırasa Sapı Kavurma

Malzemeler:

-1/2 kg pırasa
-1 adet havuç
-2 diş sarımsak
-2 adet sivri biber
-Sıvıyağ, tuz
-3-4 yk. sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

-Havuçları rendeleyip, doğranmış biber ve sarımsaklarla beraber yağda çevirelim
-İnce doğranmış pırasaları ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım
-Tuzunu ekleyip altını kapatalım
-Servis tabağina alalım, ılınınca sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.

Defne Yaprağım 7 Yaşında,,

Küçük kuzum büyüdü, okullu oldu, artık yedi yaşına girdi. Yıllar ne çabuk geçiyor, Allah'ıma şükürler olsun, 2 tane evlat nasip etti, acılarını göstermesin. Kuzum için pasta yapamadım, bayram telaşına denk geldi.

Nice yıllara Defnecik, Allah sana sağlıklı uzun ömürler versin, yolun açık şansın bol olsun, kıymet bilen güzel insanlarla karşılaştırsın, doğum günün kutlu olsun....

Kabaklı Börek

Malzemeler:

-5 adet yufka
-5-6 adet kabak
-200 gr beyaz peynir
-1 demet dereotu, tuz
-1/2 bardak sıvıyağ
-1/2 bardak su
-1 yumurta

Yapılışı:

-Kabakları soyup rendeleyelim
-Peynir, maydanoz, biraz tuz ekleyip hepsini karıştıralım
-Yufkayı yayalım, su ve yağı karıştıralım ve bu karışımı yufkaya sürelim
-Üzerine kapaklı karışımdan yayıp rulo saralım
-Yağlanmış tepsiye gül böreği şeklinde sarıp tepsinin ortasına koyalım
-Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepside kol böreği şeklinde yerleştirelim
-Kalan yağlı karışıma yumurtayı kırıp, böreğin üzerine bu karışımdan sürelim
-170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

Mr. Haydut

İlaçlandı, yıkandı, fönlendi, tarandı ve şimdi tanışma zamanı, işte bizim haydut, henüz 4 aylık, umarım babası gibi çok heybetli bir çoban köpeği olacak,çok şeker harika bir hayvan...

İyi Bayramlar,

Bir Ramazan ayını da geride bıraktık. Allah nicelerini nasip eder inşallah.
Hepimizin Bayramı Mübarek Olsun....

Yoğurt Tatlısı

Malzemeler:

-3 yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı irmik
-1 su bardağı un
-1 pk. vanilya
-2 pk. kabartma tozu

Şerbeti için:

-2,5 su bardağı şeker
-2,5 su bardağı su
-1/2 limon

Yapılışı:

-Şerbeti önceden kaynatıp ılınması için kenara koyalım
-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Yağlanmış ufak bir tepsiye boşaltalım
-160-170 derecede ısınmış fırında pişirelim
-Fırından çıktıktan 5-10 dak. sonra önce dilimleyip sonra üzerine şerbeti dökelim.

Büyük tepsi için malzemeyi iki katına çıkarmanız gerekir...

Bir Blog Denemesi Daha,

Bugün mübarek Kadir Gecesi, bayram yaklaşıyor, ramazan ayını hayırlısıyla bitiriyoruz, Allah nicelerine nasip etsin. Kandiliniz mübarek olsun, Allah dualarımızı kabul, günahlarımızı affetsin.

Yine bloglardan bir deneme yaptım, dondurmayla çok güzel oldu. Çok güzel bir blog Oburum Ben, ellerinize sağlık.

Hayırlı Kandiller

Dondurma ile Elmalı Sıcak Tart

Malzemeler:

Tart için:

-2 su bardağı tepeleme un

-1 yumurta

-2 yk soğuk su

-1 tatlı kaşığı limon suyu

-1 çay bardağı pudra şekeri

-100 gr tereyağı (soğuk)50 gr margarin

Elmalı karışım için:

-3 elma

-3 yk tozşeker

-1 yk tarçın

Yapımı için siteyi ziyaret etmeniz gerekecek...

Eşimin Hafta Sonu Speciali ,

Geçtiğimiz hafta sonu, bizim evin beyi harika bir tavuk sote yaptı, salatada üstüne yoktur bilirim de, bu tavuk da çok güzeldi, ellerine sağlık. Bizim evin aşçısı el mi değiştiriyor ne, gerçi hiç şikayetim olmaz.
Aşağıda kara bulgur ile beyaz piricin birlikteliğini görüyorsunuz, ben bulguru pirinçden daha çok seviyormuşum meğer, daha yeni anladım.

Tarçınlı Tavuk Sote

Malzemeler:

-1 kg kuşbaşı tavuk kalça
-1 baş soğan
-2 adet sivri biber
-2-3 diş sarımsak
-2-3 adet domates
-1 yk. salça
-Sıvıyağ, tuz
-1-1,5 çay kaşığı tarçın
-1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

-Soğan ve sarımsakları doğrayıp yağda çevirelim
-Doğranmış biber ve kabukları soyulup doğrunmış domatesi, salçayı ekleyelim
-3-4 dak çevirdikten sonra tavukları koyup karıştıralım
-Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim
-Ocaktan almadan baharatlarını ekleyelip 2-3 dak. çevirelim

inşallah tarifi tam yazmışımdır.


Kara Bulgur-Beyaz Pirinç

Malzemeler:

-1 su bardağı kara bulgur
-1 su bardağı pirinç
-2-3 yk. tereyağ
-2-3 yk. sıvıyağ
-1-2 damla limon, tuz, su

Yapılışı:

-Pirinç ve bulguru yıkayıp süzgeçte bekletelim
-Yağları tencerede kızdırıp pirinç ve bulguru ekleyelim
-3-4 dak kavurduktan sonra tuz ve limonu koyalım
-2,5 bardak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte üzeri gözgöz oluncaya kadar pişirelim.
Altı da hafif tutarsa daha da lezzetli oluyor.

Bugün annemin doğum günü, nice senelere sağlık ve sevdiklerinle inşallah anneciğim...

Yine Bir Blog Denemesi,,

Uğurlu Tadlar bloğunun sahibi arkadaşımın yaptığı Halley Pastayı denedim, kızlar bayıldı. Çok kolay, çok da güzel bir pasta, ben ufak değişiklerle tadını farklılaştırdım, orijinalini siteden bulabilirsiniz.

Fıstıklı Halley Pasta

Malzemeler:

-10 adet Halley
-2 poşet krem şanti
-2 bardak süt
-1 pk. eti piknik bisküvi
-1 çay bardağı damla çikolata
-1 çay bardağı antep fıstığı içi
-1/2 çay bardağı hindistan cevizi

Sos için:
-1 pk. çikolata sosu
-2 bardak süt
-1 pk. damla sakızı

Yapılışı:

-Kremşantiyi sütle çırpıp hazırlayalım, buzdolabında bekletelim
-Halleyleri 5-6 parçaya ayıralım
-Bisküvileri ufak parçalara kıralım
-Krem şantinin içine bütün malzemeleri koyup karıştıralım, borcam kalıba yayalım, bbuzdolabında bekletelim
-Diğer tarafta sosu sütle pişirelim, içine damla sakızını atıp karıştıralım
-Ilınınca pastanın üzerine dökelim, 1 gece dolapta dinlendirelim.

Makarnanın Kızarmış Hali..

Makarnayı kızartmak ilginç geldi, denedim, sonuç mu ?, merak edenler denesin derim.
Umut ettiğim gibi çok da harika birşey olmadı ama bu iyi olmadı anlamınada gelmesin sakın, makarnanın hakkını yememek lazım...



Spagetti Kızartma

Malzemeler:

-1/2 pk. spagetti makarna
-1/2 paket dil peyniri
-1-2 yk. tereyağ
-2 adet yumurta
-Haşlamak için tuz ve su

Yapılışı:

-Makarnayı haşlayıp süzelim
-Yumurtaları çırpalım ve soğuyan makarnayı ekleyip iyice karıştıralım
-Tereyağ ile yağladığımız tavaya yarısını boşaltıp araya rendelenmiş peyniri koyalım
-Kalan makarnayı üzerine ekleyim, kısık ateşte çevire çevire pişirelim.

Çok Sağlıklı Bir Salata,

Maydanozu birazcık da olsa seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Vücuttaki ödemi atmanın en kolay yolu bol maydanoz yemek olunca ve Sofra Dergisinin bu ay ki sayısında maydanozlu salata olunca hemen denedim, ben ufak eklemelerle kendi zevkime göre değiştirdim, iftarda da çok güzel oldu.

Maydanoz Salatası

Malzemeler:

-1/2 demet maydanoz
-1/2 demet dereotu (dergide nane kullanılmış)
-1 adet ufak salatalık (ufak doğranmış)
-2 dilim taze kaşar peyniri (ince doğranmış)(dergide kullanılmamış)
-2 diş sarımsak (dövülmüş)
-Tuz, zeytinyağ, limon( dergide sirke kullanılmış)

Yapılışı:

-Temizlenmiş maydanoz ve dereotunu doğrayalım
-Kaşar ve salatalığı ekleyip karıştıralım
-Sarımsak, yağ, tuz ve limon ile sos hazırlayıp üzerine dökelim.

Herkese Hayırlı Ramazanlar,

Mübarek Ramazanın beşinci günü bugün, çok şükür ki havalar serinledi, Allah'ın lütfu işte,
Ramazanınız mübarek olsun, Allah bayram sevincini yaşamayı nasip eylesin.

Kepekli Minik Poğaça

Malzemeler:

-2 yumurta
-1 pk yumuşak margarin
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 yk yoğurt
-1 pk kabartma tozu
-2 yk susam
-1 tatlı kaşığı mahlep
-100-150 gr beyaz peynir
-Tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker
-Aldığı kadar kepekli un

Yapılışı:

-Çok kolay, yumurtalardan birinin sarısını ayırın ve malzemelerin hepsini iyice yoğurun
-Ufak toplar yapıp tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin
-180 derecede pişirin
Afiyetle...

Bloglardan Denemelere Devam,

Bu aralar bir cheescake yapma merakı sardı, eskiden pek sevmezdim ama şimdi favorim. Bu şeftalili cheescake Ev Cini'nin sitesinden aldım, anlatılan kadar varmış ellerine sağlık, harika oldu. Ne tesadüf ki Aylin'nin doğum günü pastası olarak da rağbet gördü. Nice senelere Aylin....

Bugün babamın da doğum günü, nice yıllara sağlık ve huzurla, Allah seni başımızdan eksik etmesin babacığım....

Sünger Gibi,

Kızlara şipşak bir kek yaptım, sünger gibi oldu.

Sünger Kek

Malzemeler:

-3 yumurta
-1 bardak yoğurt
-1/2 bardak sıvıyağ
-1 bardak şeker
-2 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-1 pk. pirinç unu (250 gr)
-2-3 yk. kakao

Yapılışı:

-Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-Yoğurt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim
-Kakao hariç diğer malzemeleri de koyup iyice karıştıralım
-Yağlanmış kalıba 3-4 kaşık hamur bırakarak boşaltalım
-Kakaoyu kalan hamura ekleyip diğerinin üzerine dökelim
-160 derecede ısınmış fırında pişirelim.

Sonunda Buldum,

Kepekli bulguru merak ediyordum, sonunda buldum ve denedim.

Kepekli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

-1 Su bardağı bulgur
-2 domates
-2-3 sivri biber
-1 yk tereyağ
-2 yk zeytinyağ
-1,5 bardak sıcak su, tuz, nane

Yapılışı:

-Bulguru yıkayıp süzelim
-Yağda doğranmış biber ve domatesleri soteleyelim
-Sıcak su ve tuzu ekleyelim
-Kaynamaya başlayınca bulguru koyup, üzeri göz göz olana kadar kısık ateşte pişirelim
-Demlendikten sonra naneyi ekleyip servis yapalım.

Kızılcıklar Oldu mu??

Bayılırım kızılcık reçel ve marmelatına, mayhoş mayhoş ne güzel de olur. Cumartesi pazardan aldık, iri, çok güzellerdi. Reçelin tarifini sizlerle paylaşmak istedim...

Kızılcık Reçeli

Malzemeler:

-1 kg kızılcık (iri, çok ekşi değillerdi)
-1,5 kg şeker (Mayhoş olmasını istemiyorsanız şekeri 2 kg koyabilirsiniz)
-1 limon

Yapılışı:

-Kızılcıkları yıkayıp süzelim
-Kızılcıkları akşamdan pişireceğimiz tencereye koyalım, üzerine şekerini döküp bir gece bekletelim
-Sabah kaynatmaya başlayalım, kaynadıkça üzerinde oluşan koyu köpükleri kaşıkla toplayıp bir kenara alalım
-Kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynatalım ve limonu sıkalım
-5-10 dak daha kaynadıktan sonra altını kapatalım

Deniz'im Yeni Yaşın Kutlu Olsun,

Büyük kuzum 13 yaşını bitiriyor, boyu boyuma yaklaştı, güzel kızım benim, anneliğin ne demek olduğunu, anne ve babamın beni ne kadar çok sevebileceğini, kısacası bir evladın aile için ne demek olduğunu onunla öğrendim. Deniz Yıldızım seni çok seviyorum... seviyoruz..., hayatın boyunca iyi-kötü her gününde, Allah'ın izni ile gücümüzün yettiğince hep yanında, hep sana destek olacağız. İyi ki doğdun, iyi ki varsın. Deniz ve Defne'yi bize veren rabbime şükürler olsun.

Hafif olsun diye Limonlu Cheesecake yaptım, tarifini Sevgili Seda'nın sitesinden aldım, tadına akşama bakacağım, umarım lezzetli olmuştur, resim karanlık oldu ama....

Kandiliniz Mübarek Olsun,,

4 Temmuz 2008'de kayınpederim bize kötü bir sürpriz yaparak aramızdan ayrıldı. Bana göre çok erken, çok üzücü ve ani bir ayrılık, eşimin tabiriyle "dik adamdı, dimdik öldü", olmasını istediği gibi, kimseyi yormadan, uğraştırmadan, hasta olup yatmadan, bir hamlede kalbine yenik düştü... Yokluğuna alışmak zor olacak, Allah nurlar içinde yatırsın, rahmet eylesin, dualarımızı kabul eylesin.

Bu güzel günde bütün dualarınızın kabulünü diliyorum, hayırlı kandiller....

Su Muhallebisi

Malzemeler:

-3 su bardağı su
-1 su bardağı şeker
-2 su bardağı süt
-3 kahve fincanı nişasta
-1 kahve fincanı pirinç unu
-1 pk vanilya veya damla sakızı
-Üzerine reçel veya çikolata sos

Yapılışı:

-Nişasta ve pirinç ununu biraz su ile karıştırıp diğer su ve süte ekleyelim
-Şekerini ekleyip ocakta pişirelim
-Koyulaşınca vanilyayı ekleyelim
-Borcama döküp, buzdolabında bekletelim
-Sertleştikten sonra istediğimiz şekilde servis yapalım.

YE#35 Çikolata,,

Bu ayki etkinliğimiz sevgili Sevda'nın seçimiyle kimsenin hayır diyemeyeceği çikolata, bende çok basit çikolatalı bir pasta tarifi vermek istiyorum.Sevda ellerine sağlık, kolay gelsin. http://sevdamavisi.blogspot.com/2008/05/ye35-ikolata.html

Çilekli Kolay Pasta

Malzemeler:

-1 paket kedidili bisküvi
-1 pk kremşanti
-2 pk. bitter çikolata (160 gr)
-1/2 kg çilek
-2 çay bardağı süt
-Islatmak için süt

Yapılışı:

-Bisküvileri süte batırıp borcama dizelim
-2 poşet kremşantiyi 2 çay bardağı süt ile iyice çırpalım ve dolapta bekletelim
-Çikolataları benmari eritelim, 1 yemek kaşığı ayırıp kalanı krem şantiye ekleyip karıştıralım
-Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine sürelim, çilekleri dizelim
-Kalan bisküvileri de ıslatıp çileklerin üzerine dizelim
-Kalan kremayı da yayıp, çilek ve ayırdığımız erimiş çikolata ile süsleyelim.

Okullar Kapandı,

Çok şükür sorunsuz bir şekilde okulu kapattık, şimdi sıra SBS'de, dilerim sınava girecek bütün öğrenciler ve Deniz'im sınavdan başarı ile, yüzleri gülerek çıkarlar.

Aşağıda bir arkadaşımın tarifi üzerine denediğim ve çok beğendiğim enginar tarifi var. Yapımı o kadar kolay ki, enginar pişirdim demeyen kalmasın.....

Şipşak Enginar (adı da benden olsun)

Malzemeler:

-4-5 adet temizlenmiş enginar

-1 demet taze soğan

-2-3 diş sarımsak

-2 adet kesme şeker

-1 limon

-2/3 çay bardağı zeytinyağ

-Tuz, 1/2 çay bardağı su

-Dereotu

Yapılışı:

-Enginarları iri kuş başı doğrayıp tencerenin altına koyalım

-Temizlenmiş taze soğanları parmak boğumu uzunluğunda doğrayıp enginarın üzerine koyalım

-Doğranmış sarımsakları, şekeri, limon suyunu, tuz, yağ ve suyu ekleyelim

-Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim

-Soğuyunca arzuya göre dereotu katalım

Uzun Aradan Sonra,

Neredeyse bir ay oldu, oldukça uzun bir ara verdim. Evde ayrı, işde ayrı yoğunluk, bu arada yaptığım yorucu ama çok keyifli, işle karışık güzel bir gezi de var, aşağıda geziden bazı kareleri göreceksiniz.

Susamlı Kurabiyeler

Malzemeler:

-1 pk tereyağ
-4 yk. pudra şekeri
-1 su bardağı susam
-1/2 su bardağı kuru üzüm
-1 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-Aldığı kadar un

Yapılışı:

-Susamı yağsız teflon tavada biraz kavuralım
-Oda sıcaklığında yağ ile bütün malzemeleri yoğuralım
-Ufak toplar yapıp üzerlerini çatalla şekillendirelim
-160 derecede ısıtılmış fırıda 15 dak. pişirelim.

Anıtkabir

Üç Güzeller (Kapadokya)

Göreme Açık Hava Müzesi

Çömlek Atölyesi

Horozluhan Kervansarayı (Konya)

Fıstık Ağaçları (Ihlara Vadisi)