2004-2008

Nice Senelere Bartu'cuk....

Yeni Yaşın Kutlu Olsun.... Sağlıklı ve Şanslı Bir Ömür Dileğiyle....

Ara verdiğimi biliyorum, en kısa zamanda tariflerimi ekleyeceğim....

Pazarlar Yemyeşil Otlarla Şenlendi,

Cumartesi pazarında otları incelemek, onları alıp denemek çok büyük zevk, karadenizin otlarını zaten bilip, yapıyorum,denemediklerimi alıyorum. Genelde salata yapılanları tercih ediyorum, şimdi 2 örnek, yukarıdaki kuzukulağı, aşağidaki radika(hindibağ), favorim kuzukulağı...


Kuru Domatesli Kuzukulağı Salatası

Malzemeler:

-1 bağ kuzukulağı
-1/2 paket yarı kurutulmuş domates
-1/2 bardak ceviz
-50-60 gr beyaz beynir (ben keçi peyniri kullandım)
-1 tatlı kaşığı kekik
-Nar ekşisi, zeytinyağ, tuz, 1/2 limon

Yapılışı:

-Kuzukulaklarını temizleyip doğrayalım
-Domatesleri doğrayıp kuzukulağına ekleyelim
-Üzerlerine ceviz ve peyniri koyup kekik serpelim
-Terbiyeleyip, servis yapalım.


Radika Salatası

Malzemeler:

-1 bağ radika
-Tuz, zeytinyağ, limon
-İsteğe göre 1 sap taze sarımsak

Yapılışı:

-Bir tencerede su kaynatalım
-Temizlenmiş rakiları içine atıp haşlayalım
-Sonra süzgece alıp iyice süzdürelim
-Üzerime sarımsağı doğrayıp terbiyeleyelim.

Afiyetle

Anneler Gününüz Kutlu Olsun,

Allah annelerimizi başımızdan eksik etmesin, anneliğin verdiği büyük mutluluk ve hazzı bütün kadınların tatması dileğiyle anneler gününüz kutlu olsun...

Meğer Çok Geç Kalmışım,

Eşim 15 gün önce ekmek makinası aldı, ben nedense bu zamana kadar pek önemsememiştim, şimdi keşke daha önce alsaydık diyorum. 15 gündür tertemiz, istediğim gibi ekmekler yapıyorum, evi saran mis gibi kokusuda bonusu... Makinemden çok memnunum, bugün de poğaçamın hamurunu benim için mayalayıverdi, aşağıdaki poğaca ve ekmek tarifini ekmek üzerine çok güzel bir siteden aldım , harika oldu. Yapanların ellerine sağlık ..... http://www.40firinekmek.com/dereotlu_hellimli_ekmek.htm


Hellimli ve Dereotlu Ekmek

Kepekli Poğaça

http://www.40firinekmek.com/kepekli_pogaca.htm

Bizim Evin Aşçısı 2 Yaşında

Ne çabuk geçmiş, 2 yıl bitti, daha kaç yıl geçer bilmem ama inşallah sağlıkla, huzurla, bereketle geçer. Beni ziyaret eden bütün konuk, dost ve arkadaşlara sevgiler. Nice yıllara........

Zehra Yengemin Hafif Tatlısı

Geçen hafta annem ve kardeşimle yengeme gittik, amcamın eşi, uzun zamandır bir araya gelememiştik, çok sevdiğim arkadaşım Nalan'da geldi, çok güzel bir gün geçirdik. Harika bir tatlı yedik, tarifi aşağıda, böreğe ve keke de bayıdım ama sadece keki resimledim, Nevra'nın telefonuyla bu kadar oldu, fotoğraf makinemi yanımda taşısam iyi olacak. Yengem ellerine sağlık....

Çilekli Tavuk Göğsü

Malzemeler:

-2 fincan un
-1 kg süt
-3 fincan şeker
-1 tatlı kaşığı tereyağ
-2 parça damla sakızı, vanilya

Sos:
-1/2 kg çilek rendesi
-2 yk mısır nişastası
-5 yk şeker
-1/2 su bardağı su

Yapılışı:

-Yağı eritip, unu ekleyelim biraz çevirdikten sonra sütü ve şekeri ekleyelim
-Karıştırarak pişirelim, indirmeye yakın damla sakızını koyalım
-Kaynadıktan sonra altını kapatıp 15 dak. mikserle çırpalım
-Islattığımız borcama döküp soğutalım

-Daha sonra sos malzemelerini karıştırıp pişirelim
-Ilınınca muhallebinin üzerine dökelim
-Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapalım...

OHH BEEEE ,

15 gündür bilgisayarla uğraşıyoruz, çok şükür yenisi geldi, uzun uğraşlardan sonra yeni bir modemle internete girebildik. Yaa sanki eskiden bilgisayar, internet mi vardı, ne kadar alışmışız biz bu aletlere, neyse bitti artık, bize pahalıya patladıya, olsun ...

Taze iç bakladan fava yaptım, biraz pütürlü oldu ama yinede güzeldi....

Fava

Malzemeler:

-1/2 kg iç bakla
-1/2 demet dereotu
-1 küçükbaş soğan
-Tuz, zeytinyağ

Yapılışı:

-Baklayı yumuşayana kadar haşlayalım ve üst kabuklarını ayıklayalım
-Soğanları yemeklik doğrayıp, yağda biraz kavuralım
-Baklaları, soğan ve dereotunu blendırdan geçirelim
-Tuzunu ve yağını ekleyip servis tabağına alalım
-Üzerine de biraz yağ gfzdirip servis yapalım.

Kalan Kekler,,,

Keki yaptıktan 1-2 gün sonra kimse ağzına sürmüyor, bende onları dondurucuda biriktirip sonra harika trufflar yapıyorum, yukarıdaki kakaolu trufta bir hafta önce kekti, ama sonu çok lezzetli oldu...

Kakaolu Trufflar

Malzemeler:

-Kalan kek parçaları

-1 pk krema

-2 pk çikolata (160 gr)

-Ceviz, kakao

Yapılışı:

-Kremayı kaynatmadan ısıtıp içinde çikolataları eritelim

-Keki ufalayıp iri dövülmüş ceviz parçaları ile karıştıralım

-Kremayı katıp elimizle iyice yedirip,

-Şekillendirip üzerlerine kakao serpelim, 2-3 saat dolapta dinlendirip servis yapalım.

Siz içine istediğiniz herşeyi koyup deneyebilirsiniz. (Fındık, fıstık, üzüm, çikalata parçaları vs..)

Bayıldım bu manzaraya, aldı götürdü beni....